Ang Honey ay isang produkto na pamilyar sa amin mula sa pagkabata. Sa loob ng maraming siglo, idinagdag ito sa mga inumin, natupok bilang isang dessert, pinahiran sa mga sandwich at kung ano pa ang ginawa nito. At ang pinakamahalaga, marahil, ang bawat isa sa atin ay may tsaa na may honey kapag may sakit.
Ang honey mula sa pinakamaagang panahon ay sinamahan ng sangkatauhan bilang isang mahalagang bahagi ng produkto. Sa nakapagpapagaling na mga katangian ng dugong nakasulat ng maraming mga libro, at ang lasa nito ay kilala sa lahat. Sa modernong mundo, ang honey ay hindi rin nawala ang posisyon nito, sa mga tindahan at mga merkado ay may malaking seleksyon ng mainam na produktong ito. Ngunit kung paano matukoy ang kalidad ng pulot, kung ang pagpipilian ay napakahusay, at ang pagkakataon na bumili ng mababang kalidad na mga kalakal ay nakakaharap sa halos kahit saan? Upang maging batay sa isang patakaran sa presyo o upang bumili, na ginagabayan ng tagumpay, nanganganib sa kalusugan?
Paano masusuri ang kalidad ng honey na iyong binibili?
Ang pinaka-tumpak na kontrol sa kalidad ay maaaring gawin sa isang kemikal na laboratoryo, kung saan, ang paghahalo ng pulot na may iba't ibang mga reagent, posible na malaman ang komposisyon nito para sa ilang. Ngunit ang karamihan sa mga tao ay hindi nagdadala ng bulsa na lab sa tindahan o sa merkado. Paano mo matutukoy ang kalidad ng honey sa mga kondisyon ng "field"?
Mayroong pangunahing mga pamamaraan para sa pagtukoy ng kalidad ng honey batay sa istraktura, lasa at aroma. Kapag ang pagbili ng honey, una sa lahat, ito ay nagkakahalaga upang tasahin ang hitsura nito. Ang komposisyon ng honey ay dapat na unipormeng walang mga palatandaan ng pagbuburo. Maraming kapag sinuri ang kalidad ng honey ay nagbigay pansin sa pagkikristal nito (ang honey ay maaaring makapag-kristal, para sa kanya ito ay isang normal na proseso). Ang tagapahiwatig ng kalidad ng honey sa kasong ito ay magiging bahagyang pagbabago sa kulay, pati na rin ang pagtaas ng pagkikristal sa panahon ng pag-init at paglamig ng honey. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala - hindi natural na honey ay hindi mag-kristal.
Ang lapot ay isa sa mahahalagang pamantayan sa pagtukoy sa kalidad ng honey. Ang likas na likas na komposisyon ng honey ay maaaring magpahiwatig ng karagdagang tubig. Ngunit kung paano malaman ang kalidad ng pulot sa pamamagitan ng lapot nito, anong uri ng komposisyon ang dapat ito? Narito maaaring makatulong sa isang maliit na eksperimento, na nangangailangan lamang ng isang kutsara at check honey. Ang kutsara ay dapat na ibababa sa honey at naka-ilang beses, pagkatapos extracting at pagsunod ng paraan honey ay alisan ng tubig mula sa ibabaw ng kutsara. Ang honey na may mahusay na kalidad ay dumadaloy nang dahan-dahan sa malalaking patak habang ang karamihan sa mga ito ay nananatili sa kutsara. Kung ang honey ay kumakain sa isang mahabang stream, kalidad nito ay may pagdududa, maaaring ito ay alinman sa mga hilaw honey o honey - diluted sa tubig. Kapag nagsisimula upang suriin ang kalidad ng honey, ito ay nagkakahalaga ng remembering na ang kalidad ay naiimpluwensyahan ng mga halaman kung saan ang honey ay nakolekta. Halimbawa, ang bakwit ng pulot ay mas malapot kaysa honey flower.
Isang pantay na tagapagpahiwatig ng kalidad ng pulot ang aroma nito. Ang iba't ibang uri ng pulot ay may iba't ibang mga lasa, ang pinaka banayad na amoy ay namumulaklak honey, ang huwad na honey ay walang amoy.
At kung paano suriin ang kalidad ng honey sa bahay, kung ang produkto ay binili na at hindi ka pa rin sigurado tungkol sa kalidad nito? Ang sagot sa tanong na ito ay mas simple pa. Ibuhos ang isang baso ng tubig at matunaw sa loob nito ng isang kutsara ng pulot, kung may isang sediment sa ilalim ng salamin, kung gayon ang honey na ito ay hindi nakapasa sa kontrol sa kalidad, naglalaman ito ng mga impurities.
Isa sa mga paboritong paraan upang masuri ang kalidad ng pulot sa mga lumang araw ay itinuturing na sunog. Isang kutsara ng pulot ay dinala sa apoy, ang tunay na pulot ay nauukol, ang pulot na may mga sugat ay sinusunog, asul na apoy. Ang pamamaraang ito ay ginamit ng mga mangangalakal upang suriin ang kalidad ng pulot kapag bumili ng mga kalakal sa mga nayon.
Ngunit, sa kasamaang palad, walang paraan na makapagliligtas sa iyo mula sa iba't ibang mga sakit na maaaring masaktan ng bees, kaya subukan na bumili ng honey sa mga napatunayan at maaasahang lugar kung saan ang mga may-ari ng honey ay interesado sa permanenteng kalakalan.