Bakit pumili sa pagitan ng cottage cheese Easter at ang karaniwang keyk cake, kung maaari mong pagsamahin ang parehong mga nakamamanghang pinggan sa pamamagitan ng paghahanda ng kubo keso cake para sa Easter na ito. Ang pagiging kumplikado ng recipe ay hindi dapat matakot, kung dati kang nagtrabaho sa pagbe-bake, pagkatapos ay ang lahat ng bagay ay perpekto. Ang kuwarta sa kasong ito ay lumalabas sa halip na siksik, kaya malamang na ang mga tagahanga ng "lacy" crumb ng mga cake ng Easter ay tulad nito, ngunit ang mga mahilig sa mabangong mantika ay malugod.
Curd cake para sa Easter - recipe
Sa ganitong recipe, karamihan sa mga taba ay margarin, ngunit maaari mong palitan ito sa ordinaryong mantikilya. Gayundin walang pasas, na ang lahat ay libre upang idagdag o palitan, ibinigay ang panlasa ng kanyang sambahayan.
Mga sangkap:
- gatas - 475 ML;
- margarin - 275 g;
- itlog - 6 pcs .;
- yolks - 5 piraso;
- harina - 1,2-1,4 kg;
- asukal 420 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- mantikilya - 65 g;
- cottage cheese - 190 g;
- lebadura (sariwang) - 45 g;
- kulay-gatas - 210 g.
Paghahanda
Ang una ay ang lebadura ng lebadura. Sapagkat ang lebadura ay pinataba ng mainit na gatas, idagdag ang isang mahusay na pakurot ng asukal at iwanan ang lahat hanggang lumabas ang foam sa ibabaw. Habang ang lebadura ay aktibo, maging isang foam limang itlog puti. Ang natitirang mga yolks (11 piraso sa kabuuan) ay pinalo sa asukal hanggang sa isang puting creamy mass ang nabuo.
Kuskusin ang keso ng kubo upang walang malalaking piraso sa kuwarta. Paghaluin ang kubo na keso na may lebadura lebadura, magdagdag ng yolks, kulay-gatas at kumislap magkasama. Matunaw at palamigin ang halo ng margarin at mantikilya, at idagdag ito sa nagresultang timpla kasama ang langis ng halaman. Maingat na ipasok ang protina foam at magsimula na unti-unting magdagdag ng harina. Huwag maghintay para sa kuwarta na huminto sa pagtapik sa iyong mga kamay: medyo malagkit at hindi madaling magtrabaho, ngunit pagkatapos ng tatlong oras na proofing sa init magiging kapansin-pansing mas madali para magtrabaho. Sa loob ng tatlong oras ng discarding, ang masa ay minasa ng tatlong beses at pinapayagan upang bumalik muli: upang ang gluten sinulid ay palakasin at ang mga cake ay hindi mahulog kapag baking.
Pagkatapos nito, ang masa ay maaaring nahahati sa mga hugis at ipinadala upang maghurno sa 180 degrees. Ang oras ay natutukoy sa laki ng cake.
Maaari mo ring maghanda ng keso sa keso ng cottage para sa Pasko ng Pagkabuhay sa multivark, na paulit-ulit ang lahat ng mga hakbang mula sa teknolohiya na inilarawan sa itaas, at pagkatapos, iniiwan ang kuwarta upang maghurno sa "Baking" mode para sa 60 + 30 minuto.
Recipe para sa curd cake para sa Pasko ng Pagkabuhay na walang lebadura sa oven
Upang mabawasan ang lahat ng pagiging kumplikado ng mga cake ng pagluluto sa wala, maaari mo lamang mapupuksa ang lebadura. Sa kabila ng kanilang pagkawala sa recipe na ito, ang cake ay pa rin makatas, ngunit may isang pagkakapare-pareho katulad ng curd cake, kung saan ito, sa katunayan, ay.
Mga sangkap:
- harina - 475 g;
- mantikilya - 390 g;
- soda - 10 g;
- mga pasas - 170 g;
- cottage cheese - 470 g;
- itlog - 6 pcs .;
- asukal - 410 g;
- isang pakete ng vanillin.
Paghahanda
Ang paghahanda ng keyk na ito ay lubos na kahalintulad sa paghahanda ng isang karaniwang cake. Palambutin ang mantikilya sa isang cream na may asukal. Sa nagreresultang maaliwalas na mass ng langis, magdagdag ng cottage cheese at, nang hindi humihinto sa paghagupit, simulan ang unti-unting pagpapasok ng mga itlog. Magpadala ng isang bag ng vanillin sa tabi, at pagkatapos ay ihalo ang lahat sa mga pasas at magsimulang magpasok ng mga bahagi ng harina sa pamamagitan ng salaan. Kapag ang halo ay halo-halong (huwag gumalaw sa paghahalo), idagdag sa ito slaked soda at kumusta sa huling oras. Maghurno sa 180 para sa halos isang oras (para sa medium cake).
Masasarap na cottage cheese cake para sa Pasko ng Pagkabuhay
Mga sangkap:
- mantikilya - 55 g;
- gatas - 65 ML;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 165 g;
- cottage cheese - 265 g;
- lebadura - 10 g;
- harina - 275 g;
- isang maliit na pasas.
Paghahanda
Banayad na init ang gatas at magdagdag ng isang pakurot ng asukal dito. Ilagay ang lebadura at iwanan ito.
Ang natitirang asukal ay kumakain ng mga itlog hanggang sa makukuha ang isang puting masa, idagdag ang keso at mantikilya sa loob nito, mag-udyok nang hindi bababa sa 3 minuto, at pagkatapos ay ipasok ang lebadura solusyon. Ilagay sa harina, masahin ang lahat para sa isa pang 8 minuto, pagkatapos ay i-spread ang mga form, pagpuno sa isang third at mag-iwan sa patunay hanggang sa kuwarta punan ang mga molds sa tuktok. Maghurno sa 180 hanggang luto.