Hindi madaling magluto ng atay na tila sa unang sulyap. Kung ito ay pinalabis, makakakuha tayo ng isang hard solong sa halip na isang masarap na delicacy. Ang sitwasyon ay maaaring i-save ang gluten, dahil kung saan ang atay ay mananatiling juicy at malambot. Ngunit ang pangunahing bagay ay alisin ang karne mula sa apoy sa oras, sa lalong madaling tumigil sa pagbuhos ng pink juice.
Atay ng manok sa batter - recipe
Ang isang masarap at masaganang hapunan sa loob ng ilang minuto ay isang katotohanan! Ang buong kagandahan ng recipe ay hindi mo kailangang hiwalay na magprito sa bawat piraso ng atay. Lahat ng mix at kawali! Ano ang maaaring maging mas madali?
Mga sangkap:
- manok atay - 300 g;
- mga sibuyas na -1 pc .;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- kulantro - 1/2 beam;
- Paprika - 1 kutsarita;
- asin - upang tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Para sa batter:
- tubig - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- black pepper powder - tikman.
Paghahanda
Ang atay ay hugasan, ibinuhos ng toyo at halo-halong may tinadtad na singsing ng sibuyas. Sa pamamagitan ng paminta, idagdag ang lupa paprika at berdeng kulantro. Ang atay sa pagpapakalat na ito ay ipinadala para sa kalahating oras sa refrigerator.
Paikutin ang mga itlog na may asin at paminta. Nagbubuhos kami ng tubig. Patuloy na matalo, ipinakilala namin ang harina. Ang dawag na atay ay punung-puno ng batter at pinaghalong mabuti. Kumalat sa isang solong layer sa isang mainit na kawali. Magprito ng 2-3 minuto sa bawat panig, hanggang sa mabuo ang isang pampagana na namumulak na crust.
Atay ng karne sa batter
Mga sangkap:
- atay - 500 g;
- itlog - 3 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Atay wash, magbabad at i-cut sa hiwa tungkol sa isang sentimetro makapal, hinihikayat. Ang sibuyas tatlo sa isang maliit na kudkol (na hindi malakas na sigaw, maaari kang gumiling sa isang blender) at ihalo sa atay. Mag-iwan upang mag-agila para sa 15 minuto, at pansamantala inihahanda namin ang klareta. Pukulit ang mga itlog na may asin at paminta. Ang mga piraso ng atay ay una naming ibinubuhos sa harina, pagkatapos naming ititoy sa batter at magprito mula sa magkabilang panig sa heated pan, sa ilalim ng closed lid.
Paano magluto ng baboy atay sa batter?
Mga sangkap:
- atay - 400 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- cognac - 20 g;
- mga walnuts - 50 g;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Pag-ihi ng atay, alisin ang pelikula at i-cut sa mga cube. Solim, paminta. Para sa batter, matalo ang itlog, unti-unting magdagdag ng harina, ibuhos ang cognac sa isang manipis na patak. Sa katapusan, magdagdag ng durog na mga walnuts. Nilubog namin ang mga piraso ng atay sa humampas at malalim na pritong hanggang ginintuang kayumanggi.