Ang bawat tao'y may sinubukan na fillet ng manok sa batter, o hindi bababa sa breading. Sa gayon, ang manok ay madalas na pinirito, dahil ang isang layer ng batter, o breading, ay nagpapanatili sa kahalumigmigan sa loob ng karne at hindi pinapayagan ito upang maglaho, na ginagawang malambot at makatas ang tuyo at pandiyeta. Sa artikulong ito, isaalang-alang namin ang ilang mga bago at napaka orihinal na mga recipe para sa pagluluto ng manok sa batter.
Chicken fillet sa cheese batter
Sino sa atin ang hindi nagkagusto sa keso? At kung ito ay may kinalaman sa malambot na keso batter, na sumasakop sa isang pantay malambot na fillet manok, pagkatapos ay walang sinuman ang maaaring tumayo.
Mga sangkap:
- keso "Parmesan" - 250 g;
- 1 lemon alisan ng balat;
- harina - 1 ½ tablespoons;
- langis ng gulay - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- tinapay mumo;
- langis para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman;
- buto ng manok - 1-2 piraso.
Paghahanda
Kubo fillet hugasan, nalinis mula sa mga teyp at gupitin sa makapal na brusochkami. Maingat naming pinatuyo ang karne na may tuwalya sa kusina.
Para sa batter, paghaluin ang isang mag-alis ng isang limon na may gadgad na "Parmesan" at breadcrumbs . Hiwalay, talunin ang itlog na may langis ng gulay, idagdag ang harina at masahin ang makapal na kuwarta. Solim at paminta sa panlasa. Kumuha ng isang piraso ng tanggalan ng buto, isawsaw ito sa batter, at pagkatapos ay i-roll sa isang halo ng keso at biskwit. Fry piraso ng fillet ng manok sa batter sa langis ng gulay at maglingkod sa iyong mga paboritong sarsa.
Chicken fillet sa potato batter
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1 piraso;
- Mga patatas - 1 pc .;
- harina o almirol - 1 ½ tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- tuyo na haras - pakurot;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Fillet ay hugasan at gupitin sa tapiserya. Ang mga patatas ay nalinis at hinugpong sa isang malaking kayuran, asin at umalis sa loob ng 5 minuto upang mapigilan ang labis na likido. Ngayon ihalo ang mga patatas na may itlog, idagdag ang parehong almirol, isang maliit na dill at asin na may paminta sa panlasa. Ang takip ng fillet ng manok na may batter sa isang gilid at ilagay ang parehong panig sa isang kawali, ibinahagi namin ang natitirang batter mula sa itaas. Fry ang fillet ng manok sa batter para sa 10-15 minuto sa bawat panig.
Chicken fillet sa carrot batter
Ang mga karot ay maaaring magbigay ng manok hindi lamang sa orihinal na panlasa, kundi pati na rin ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay, na kung saan ay palamutihan ang anumang pang-araw-araw na mesa.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga karot ay kuskusin sa isang maliit na kudkuran, ang labis na likido ay hindi pinipigilan. Magdagdag ng isang itlog ng manok sa grated root at 2 tablespoons ng sifted harina. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na sariwang, o pinatuyong gulay. Solim at paminta sa panlasa. Ang pre-tinadtad na mga piraso ng manok ay maingat na pinatuyong, o sinabugan ng harina, at pagkatapos ay itatapon sa karot, pinababayaan natin ang labis na batter drop. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at iprito ang manok dito hanggang sa ito ay handa na. Maglingkod kasama ang iyong paboritong sarsa.
Chicken fillet sa beer batter
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- serbesa - 3/4 item;
- harina - 1 item;
- soda - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- black pepper - tikman;
- Mga suso ng manok - 3 piraso;
- langis ng gulay - 1 ¼ tbsp.
Paghahanda
Egg whisk at ihalo sa serbesa. Magdagdag ng mga dry ingredients at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa maayos ang isang makinis na masa. Ibinibigay namin ang humampas upang tumayo ng 25-30 minuto bago magamit, upang ang gluten ng harina ay namamaga, at ang gluten ay nagiging mas malambot at mas malambot, at dahil sa pagkakaroon ng soda sa komposisyon nito, ito ay mahangin din.
Ang fillet ng manok ay pinutol sa mga piraso. Heat ang langis sa kawali. Ang mga piraso ng manok ay natatakpan ng batter, pinababayaan namin ang sobrang daloy at magprito ng 4-6 minuto. Naglilingkod kami ng fried chicken fillet sa batter, kaagad pagkatapos kumain sa isang tuwalya ng papel.