"Black caviar, red caviar, caviar sa ibang bansa, talong ..." - ang bantog na parirala mula sa hindi kukulangin sa sikat na pelikula ay nakakahipo lamang. Ngunit hindi ito tungkol sa "Ivan Vasilievich," kundi tungkol sa royal dish, sa nabanggit na pelikula. Iyon ay tungkol sa caviar mula sa salmon breeds ng isda. Ang pulang caviar mula sa pink salmon, chum salmon, chinook salmon at iba pang mga isda ng pamilyang ito ay lubhang kapaki-pakinabang, mahalaga at nakapagpapalusog na produkto, alam ito ng aming mga ninuno at pinahahalagahan ito nang labis. Ang mataas na caviar ay lubos na pinahahalagahan sa lahat ng mga binuo bansa sa mundo at itinuturing na isang tunay na delicacy. Kumain ito sa parehong tainga at pinirito, ngunit ang pinakamahusay na paraan upang gamitin ang produktong ito sa isang maalat na anyo. At kung paano ang pulang caviar ng rosas na salmon, chum salmon o chinook ay maayos na maalat, at tatalakayin ang artikulong ito.
Bakit mas mainam ang paggamot sa iba pang paggamot?
Ngunit bago namin simulan ang pag-aaral ng mga recipe para sa pag-pick ng pulang caviar, tingnan natin kung bakit ang partikular na paggamot para sa produktong ito ay lalong kanais-nais. Para dito, kailangan nating tingnan ang mga itlog at tingnan ang komposisyon ng biochemical nito. Kaya, una, ang pulang caviar, tulad ng, sa pangkalahatan, at anumang iba pang, napakataas na calorie na produkto. Ang 100 gramo ng caviar ay 250 kcal. Para sa paghahambing, sa parehong halaga ng karne - 150 kcal, at sa gatas lamang 80. Pangalawa, ang caviar salmon ay naglalaman ng maraming taba at protina. Matapos ang lahat, ang mga ito ay isda sa hinaharap, para sa pagbuo ng kung saan ang isang malaking bilang ng mga nutrients at enerhiya ay kinakailangan. Ngunit, tulad ng alam mo, ang langis ng isda ay ang pinaka-natural na mapagkukunan ng mahahalagang amino acids, amino-saturated fat, bitamina B, kaltsyum, magnesiyo, posporus at iodine. Gayunpaman, hindi ito nagiging mapanganib na kolesterol, na nakatago sa aming mga daluyan ng dugo, ngunit sa halip, ay nakakatulong upang mapupuksa ang negatibong sangkap na ito. At ano ang mangyayari kung ang caviar ay luto, inihurnong o pinirito? Ang protina ay mababawasan, at ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelements ay mabubuwal lamang. Tatangkilikin namin ang kahanga-hangang lasa ng ulam, ngunit lamang. Ang organismo ay hindi makikinabang nang malaki. Nagpapahiwatig ito ng isang natural na konklusyon, walang mas mahusay na pagpipilian sa pagluluto, maliban kung paano i-red ang pulang caviar.
Paano tama ang asin na pulang caviar ng pink na salmon at iba pang isda ng isda sa bahay?
Maaari mong, siyempre, hindi abala, pumunta sa pinakamalapit na supermarket at bumili ng isang lata ng inasnan delicacy, mabuti, ito ay nabili malayang at sa sapat na dami. Ngunit, una, ang presyo ay masakit. At pangalawa, ang mga produkto ng pabrika ay naglalaman ng malaking bahagi ng mga preservatives, na hindi rin nakapagpapatibay. Buweno, at, pangatlo, kung ikaw ay isang katutubong ng mga lugar kung saan nabubuhay ang pulang isda, isang kasalanan lamang upang hindi mapakinabangan ang naturang luck ng kapalaran. Kaya, kung paano tama ang asin pulang caviar? Mayroong dalawang pangunahing pamamaraan.
1. Ang ambasador ay basa. Ang Caviar na may opsyon na paggamot na ito ay hindi maaaring maging higit sa dalawang araw. Una naming ihanda ang mag-asim. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at idagdag ang asin at asukal dito. Para sa 200 ML ng tubig kailangan mo ng 40 g ng asin at 10 g ng asukal. Kapag ang taglamig ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto, pinupunan namin ang mga ito na may caviar na nalinis mula sa mga pelikula at inilagay ito sa loob ng dalawang oras sa refrigerator. Sa katapusan ng oras na ito, itatapon ang mga itlog sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Lahat ng bagay, ang ulam ay handa na. Upang panatilihing mas mahusay ang caviar sa isang garapon na salamin sa ilalim ng plastik o salamin na takip sa refrigerator.
2. Ang Ambassador ay tuyo. Gamit ang opsyon na ito ng salting, ang caviar ay maaaring maimbak sa ref para sa hanggang dalawang linggo. Una, inilabas namin ang mga itlog mula sa mga teyp, kung saan binababa namin ito sa isang colander sa inasnan na tubig na kumukulo ng 20-25 segundo. Higit sa oras na ito, hindi ka maaaring magtabi ng mga itlog sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay dahan-dahang kuskusin ito sa pamamagitan ng isang malaking sieve (ilang gumamit ng raketa para sa badminton). Sa kasong ito, ang shell ay nananatili sa mga kamay at pader ng salaan, at ang mga itlog ay hiwalay.
Ngayon, alam kung paano maayos na asin ang pulang caviar salmon at iba pang mga isda ng isda, maaari mong isama ang imahinasyon at makabuo ng iyong sariling eksklusibong recipe para sa pagbuburo ng kahanga-hangang produktong ito. Nais naming good luck at maayang gana!