Kasama ang maramihang mga virtues, beans ay may isa lamang, ngunit napaka makabuluhang sagabal. Ito ay nangangailangan ng medyo matagal at nakakapagod na pagluluto, na kadalasan ay ang dahilan ng pagtanggi na gamitin ito. Kung hindi mo ibabad ang beans mula sa gabi o hindi bababa sa pitong oras bago ang iminungkahing paghahanda, upang makamit ang kanilang lambot, kakailanganin mong pakuluan ang mga ito nang ilang oras.
Sa mga recipe sa ibaba, pag-usapan natin kung paano hindi lamang mabilis at tama ang hinangin ng puti o pulang beans, upang maging malambot ito, at isaalang-alang ang opsyon ng pagluluto ng frozen na string ng beans .
Paano mabilis magluto ng pulang beans nang walang pambabad?
Mga sangkap:
- red bean - 220 g;
- purified water - 1,9-2,1 l;
- asin ay malaki - tikman.
Paghahanda
Upang lutuin ang pulang beans mabilis, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, ilipat ito sa isang kawali at punuin ito ng purified water upang masakop nito ang mga nilalaman ng kaunti. Inilalagay namin ang sisidlan sa apoy at, sa lalong madaling pigsa ang mga nilalaman nito, ibuhos ng kaunting tubig ng yelo. Ginagawa namin ito ng limang beses, lumilikha ng mga pagkakaiba sa temperatura sa panahon ng pagluluto ng beans, na lubos na mabawasan ang pagluluto oras at pulang beans ay magiging malambot na mas mabilis kaysa sa tradisyonal na pagluluto. Kapag nilo-luto ang beans, at tumatagal ng mga limampung minuto, idinagdag namin ang mga ito upang tikman at hayaan silang pakuluan para sa isa pang limang minuto. Pansinin na kung itapon mo ang mga beans sa simula ng pagluluto, pagkatapos ay sa ganitong paraan, tulad ng pagluluto ng lahat ng mga legumes, ang shell nito ay magiging mas tumpak, at malamang na hindi makamit ang nais na pagkahilo sa maikling panahon.
Paano magluto ng puting beans nang mabilis upang ito ay malambot?
Mga sangkap:
- puting beans - 220 g;
- purified water - 1,9-2,1 l;
- pagkain soda - 1 pakurot;
- asin ay malaki - tikman.
Paghahanda
Tulad ng alam mo, ang puting malalaking beans ay dapat na lutuin na mas mahaba kaysa sa pula. Ang shell nito ay mas siksik, at ang laman ay nangangailangan ng mas mahabang oras sa pagluluto. Sa kasong ito, ang kaibahan ng mga temperatura ay hindi maaaring magbigay ng ninanais na mabilis na epekto at pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isa pang epektibong paraan ng pagluluto.
Sa isang lalagyan na may pre-hugasan at natubigan na beans, magdagdag ng isang pakurot ng soda. Ang kapaligiran ng alkalina ay may epekto sa mga beans, na nagpapahintulot sa kanila na maging malambot sa maikling panahon. Sa karaniwan, para sa lutuin na magluto, kukuha ng apatnapu hanggang limampung minuto, at sa ilang mga kaso tungkol sa isang oras. Podsalivaem beans, tulad ng sa kaso ng pulang beans, sa dulo ng pagluluto.
Ang pamamaraan na ito ay walang kapalit na mga tagahanga at masigasig na kalaban. Ang huli ay nagpapahayag na ang soda ay nakakaapekto sa lasa ng beans, at nararamdaman ang presensya nito, samantalang ang una ay nagkakaisa ay naniniwala na ang lasa ng mga beans ay nananatiling nasa itaas, sinusuri ang pamamaraang ito ng pagluluto bilang pinakamahalaga.
Paano magluto ng beans sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- beans - 190 g;
- purified water - 1.9 l;
- asin ay malaki - tikman.
Paghahanda
Ang paghahanda ng mga beans sa isang multivarque ay madali. Kinakain natin ito nang mabuti, ilagay ito sa isang multicast, punan ito ng tubig at itakda ang rehimen na "Soup" o "Quenching" para sa tatlong oras. Kung ikaw ay nakapag-ibuhos sa mga beans nang maaga, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay maaaring i-cut sa kalahati. Sampung minuto bago ang katapusan ng proseso, idinagdag namin ang asin sa beans at ihalo.
Paano magluto ng frozen pods?
Mga sangkap:
- frozen beans - 350 g;
- asin ay malaki - tikman.
Paghahanda
Upang pakuluan ang mga pods ng frozen beans, sapat na upang ilagay ang produkto sa kumukulong inasinan na tubig na kaaya-aya sa panlasa, maghintay para sa buong pigsa, takpan ang lalagyan na may takip, at payagan ang gulay na pakuluan ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Pinagsama namin ang beans sa isang colander at isawsaw ang mga ito sa tubig ng yelo sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay maaari naming gamitin ang produkto para sa hinahangad na layunin.