Azu sa Tatar - 8 mga recipe ng pambansang pagkain

Ang tradisyunal na mga tradisyunal na culinary, na nabuo nang higit sa isang henerasyon, ay nakuha ng iba't ibang lutuin. Azu sa Tatar - isang tanyag na karne ng karne, isang malinaw na halimbawa ng pakikipagtulungan ng mga taong Tatar sa mga Europeo. Ang klasikong azu recipe ay na-moderno, na pinupukaw ang interes ng mga tagahanga ng mga homemade na pagkain.

Azu sa Tatar - recipe

Azu sa Tatar - isang klasikong recipe, batay sa makatas na karne ng baka at mga gulay na na-browned sa taba, matapos na ang isang mahabang oras stewed sa tradisyonal na kaldero. Ang paggamit ng naturang lalagyan ay nagpapahintulot sa mga produkto na pantay na protektahan nang mahabang panahon, upang magkakaroon sila ng oras upang makipagpalitan ng mga pabango, na nagbibigay ng isang mahusay na ulam.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 550 g;
• patatas - 520 g;
• karot - 55 g;
• sibuyas - 65 g;
• mga kamatis - 240 g;
• ghee - 175 ml;
• tubig 270 ml.

Paghahanda

1. Ang laman ng karne sa manipis na piraso.
2. Ang pangako ng isang mahusay na ginawa recipe ay isang mahusay na pinainit brazier, kung saan ang unang brown veal.
3. Halaman ng karne ng baka at ilang mga gulay, i-save ang magkasama.
4. Hatiin ang mga tubers fry at ilagay sa isang karaniwang ulam. Magluto ng 10 minuto.

Paano magluto aza sa Tatar mula sa karne ng baka?

Sa pagkakaroon ng pagkilala sa mga gourmets mula sa buong mundo, ang Azu sa Tatar ay nakakuha ng iba't ibang interpretasyon, nakikibagay sa mga kagustuhan ng mga mamimili ng iba't ibang mga tao at mga produkto na lumalaki sa kanilang mga lupain. Ang pagkuha ng isang base ng karne at pana-panahong mga gulay, maaari kang lumikha ng iyong sariling bersyon ng resipe sa bahay, hindi natatakot na umalis mula sa tunay na opsyon na pabor sa mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 540 g;
• patatas - 470 g
• de-latang cucumber - 230 g;
• tubig 145 ML;
• isang dakot ng pasas;
• isang malaking kamatis;
• almirol - 15 g;
• langis ng gulay - 65 ML.

Paghahanda

1. Mga piraso ng karne ng baka sa mantikilya, ibuhos sa likido, takpan at umalis sa loob ng isang oras at kalahati.
2. Ilagay sa starch, pukawin, pagsamahin sa mga pipino.
3. Dampi ang mga tubers nang hiwalay at ipadala ang mga ito sa nilagang. Ilagay ang mga pasas.
4. Ilabas ang Azu sa Tatar na may mga punong pikok sa loob ng ilang minuto.

Paano magluto ng aza sa Tartar mula sa baboy?

Dahil sa modernong internasyonal na mga opsyon, posible na gumawa ng azu mula sa baboy. Lalo na dahil ang popular na oriental recipe ay medyo nakapagpapaalaala sa karaniwang nilagang European. Para sa isang masarap na ulam, hindi kinakailangang bilhin ang pinakamahal na malambot na lino, sapat na mataba, ngunit hindi masyadong maingay na paggastos ng badyet ang mga bangkay ay maaari ring maglaro.

Mga sangkap:

• baboy - 560 g;
• patatas - 380 g;
• pipino - 90 g;
• taba ng gulay - 55 ML;
• tomato concentrate - 33 g;
• harina - 25 g;
• mga sibuyas - 45 g;
• adobo mga pipino - 145 g;
• isang maliit na berde na perehil;
• bawang - 3 ngipin.

Paghahanda

1. Bago maghanda ng azu sa Tatar, ihanda ang mga sangkap: pinipis na mga pipino, gupitin ang tubers sa mga piraso, mga sibuyas - mga cube, at baboy - sa maliliit na hiwa.
2. Hugasan ang baboy, at pagkatapos prototype na may harina at pasta hanggang luto.
3. Gumawa ng mga sibuyas at patatas, pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa baboy.
4. Idagdag ang natitirang mga sangkap, hawakan ang sunog sa loob ng apat na bahagi ng isang oras at maglingkod sa mga gulay ng kumpanya.

Azu sa Tartar na may manok

Ang klasikong paghahanda ng Azu sa Tatari ay nagsasangkot sa paggamit ng karne ng baka o tupa. Ang pagpapalit ng pulang karne na may malambot na fillet ng manok, maaari kang makakuha ng isang disenteng pandiyeta na interpretasyon ng sikat na pagkain ng Tartar. Hindi pa handa para sa mga alternatibong pandiyeta? Gamitin ang pulang karne ng mga hita at drumsticks nang direkta sa balat.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 640 g;
• patatas - 530 g;
• cask cucumber - 290 g;
• tomato sauce - 75 g.

Paghahanda

1. Bago mo magluto aza sa Tatar na may fillet ng manok, kayumanggi ang patatas, at pagkatapos ay magpatuloy sa ibon.
2. Idagdag ang tomato sauce sa ginintuang fillet ng manok , pagsamahin ang mga durog na pipino, pritong tubers at isang pakurot ng itim na paminta. Thaw para sa kalahating oras.
3. Ang isang masarap na pagkain para sa bawat araw ay nagsilbi nang nakapag-iisa sa isang masaganang bahagi ng mga gulay.

Azu mula sa karne ng tupa sa Tatar

Kalidad at mataba karne - ang batayan ng isang mayaman na maanghang na pagkain. Ang iba pang bahagi ay maaaring eksperimento. Sikaping gumawa ng mga tula sa Tatar na walang mga patatas, at makakakuha ka ng isang tunay at makulay na ulam ng mga nomad na Tatar kahit na bago ang kanilang kakilala sa mga Europeo, pati na rin ang alternatibo sa isang nabawasan na nilalaman ng carbohydrate.

Mga sangkap:

• tupa - 290 g;
• kamatis i-paste - 35 g;
• almirol - 5 g;
• bawang - 1 ulo;
• sabaw - 75 ML.

Paghahanda

1. Bago maayos ang paghahanda sa Tatar, palamig ang brazier at mapanatili ang maximum fire.
2. Paghaluin ang mga piraso ng tupa na may gulay, pasta at almirol. Ibuhos sa sabaw.
3. Panatilihin ang kalahating oras sa mataas na init.

Azu sa Tatar sa isang multivariate

Ang mga modernong teknolohiya ay tumutulong sa mga tagapagluto ng baguhan upang matuto ng mga bagong paraan ng pagluluto. Azu sa Tatar - ang recipe sa multivariate ay hindi lamang sari-sari ang mga classics na may mga bagong lasa, ngunit mapabilis din ang proseso ng pagluluto. Dahil ito ay mahalaga sa mga recipe na ito upang gumawa ng mahabang pagluluto sa mababang temperatura, ang kusina katulong ay gumawa ng isang mahusay na trabaho.

Mga sangkap:

• pulp ng tupa - 630 g;
• patatas - 340 g;
• karot - 110 g;
• tubig - 480 ml;
• pipino - 145 g;
• sarsa mula sa mga kamatis - 45 g;
• langis ng gulay - 55 ML;
• bawang - 1 pc.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga sangkap sa mga cube.
2. Hugasan ang laman sa Baking.
3. Ilagay ang mga natitirang item at magpatuloy sa pagluluto para sa isang kapat ng isang oras.
4. Ilagay ang durog na bawang at i-paste, ibuhos sa likido at lutuin ang azu sa oras ng Tatar, sa "Quenching" mode.

Azu sa Tatar sa mga kaldero

Maghanda ng isang ulam, gamit ang teknolohiya ng Russian ng pagluluto ng pinggan sa isang tradisyonal na palayok, ay medyo simple, dahil ang batayan ng klasikong recipe ay may kasamang magagamit at mga karaniwang sangkap. Kahit na isang maikling pananabik para sa teknolohiyang ito ay nakakatulong sa mga produkto na nakagawian upang ipakita ang kanilang mga panlasa sa isang bagong paraan.

Mga sangkap:

• tupa - 470 g;
• patatas - 430 g;
• karot - 85 g;
• taba ng gulay - 45 ML;
• tomato concentrate - 25 g;
• tubig 235 ML.

Paghahanda

1. Ang recipe azu sa Tatar na may mga pipino ay nagsasangkot ng isang maliit na pagputol ng bawat isa sa mga produkto.
2. Maglagay ng manipis na mga hiwa ng pritong tupa sa ilalim ng lalagyan.
3. Patuloy na ihiwalay ang mga elemento ng ulam at ikalat ang mga ito sa mga layer, pagpuno nang may pag-isiping mabuti.
4. Magtapa lahat ng temperatura ng 210 degrees para sa kalahating oras.

Azu sa Tatar na may patatas

Azu sa Tatar - isang recipe sa kaldero - isa sa mga pangunahing paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mahusay na mapatay ang mga sangkap, pinapanatili ang malutong texture ng patatas, salamat sa init paggamot sa oven. Upang makakuha ng isang ginintuang crust, banlawan ang mga piraso, tuyo at hayaan silang mahawakan ang pinainit na kawali para sa dalawang minuto sa bawat panig bago magsimulang magtrabaho.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 470 g;
• patatas - 330 g;
• mga sibuyas - 45 g;
• bawang - 3 ngipin;
• Tomato juice - 145 ML;
• taba ng gulay - 75 ML;
• sabaw - 210 ML.

Paghahanda

1. Ang piniritong sibuyas, iwisik ang juice at ilagay ito hanggang malambot. Ilagay sa isang palayok.
2. Pritong karne ng baka, ilipat sa mga sibuyas na may natitirang bahagi ng mga sangkap, punan ang likido at magluto ng kalahating oras sa 210 degrees.