Paano magluto aubergines - ang pinakamahusay na mga ideya ng mga sikat at bagong pagkain para sa bawat panlasa!

Ang mga rekomendasyon sa kung paano magluto ng talong, ay tutulong sa mga nagsisimula sa kusina upang maunawaan ang mga subtlety ng paglikha ng mga pagkaing may pakikilahok ng mga gulay, at napapanahong mga eksperto sa pagluluto upang madagdagan ang kanilang kaalaman sa mga kaunting likha ng mga recipe. Ang nagreresultang mga komposisyon sa pagluluto ay magkakaroon ng isang karapat-dapat na lugar sa home menu o sa pinakamainam ay makadagdag sa kapistahang kapistahan.

Ano ang maaari mong lutuin mula sa aubergines?

Ang bawat maybahay ay magagawang magluto ng mga aubergine nang mabilis at masarap, kung nasa kamay ay napatunayan na mga ideya at ang mga resipe na naaprubahan ng maraming admirer.

1. Ang mga eggplant ay masarap sa pinirito na form. Paglingkuran ang mga pagkaing ito laconically sa mga gulay, tinadtad na bawang o ginawa sa anyo ng mga orihinal na roll at iba pang mga meryenda.
2. Ang masustansiya at nakapagpapalusog ay isang nilagang may pakikilahok ng isang gulay, na maaaring lutuin sa iba't ibang komposisyon ng gulay o sa pagdaragdag ng karne.
3. Pag-aaral ng mga pagkaing mula sa talong, ang mga resipe sa oven ay nakakaakit ng higit sa karaniwan.
4. Madali at simple ang maghanda ng lahat ng uri ng salad na may talong.

Talong sa batter

Ang mga sumusunod na rekomendasyon para sa mga hindi alam kung paano magluto ng talong sa batter. Ang ulam ay angkop para sa paghahatid sa anumang talahanayan bilang isang stand-alone snack o pandagdag sa mga komposisyon ng karne at isda. Ang kapaitan mula sa hiwa ng gulay ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagpindot sa slicer at pag-alis ng 30 minuto. Bago itinapok ang mga itlog mula sa kahalumigmigan.

Mga sangkap:

• talong - 2 piraso;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• itlog - 2 piraso;
• asin, langis, gulay.

Paghahanda

1. Talunin ang isang maliit na itlog sa pagdagdag ng asin.
2. Gumalaw sa harina.
3. Ang hiwa ng mga itlog ay malagkit sa nagreresultang claret at agad na kumalat sa preheated oil.
4. Gumalaw ng mga aubergine sa isang kawali sa magkabilang panig, lumipat sa isang ulam, magwiwisik ng dill.

Rolls ng talong na may keso at bawang

Ang kahanga-hangang gawain ng mga mapag-imbento na mga eksperto sa pagluluto, na nagkamit ng malaking katanyagan at patuloy na pinapaboran ang mga mamimili na may mahusay na panlasa araw-araw - mga eggplant na may keso at bawang, niluto sa anyo ng mga roll. Ang ipinanukalang batayang bersyon ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga bahagi sa pagpuno.

Mga sangkap:

• talong - 2 piraso;
• keso - 100 g;
• bawang - 5 ngipin;
• mayonesa - 5-6 tbsp. kutsara;
• dill - 1 bungkos;
• asin, langis.

Paghahanda

1. Ang mga prutas ay gupitin sa mga pahaba ng mga hiwa ng sentimetro kapal, magdagdag ng asin, umalis sa loob ng 10 minuto.
2. Linisan ang juice at iprito ang mga hiwa sa kawali.
3. Paghaluin ang gadgad na keso na may bawang, dill at mayonesa.
4. Ilagay ang isang maliit na ng pagpuno sa bawat slice at fold ito sa roll.
5. Maglingkod sa talong na may keso at bawang sa isang platter na may mga gulay.

Gulay na nilagang may talong

Dagdag pa sa kung paano maghanda ng talong, upang hindi makapinsala sa pigura at sa parehong oras ay epektibong pawiin ang pakiramdam ng kagutuman. Ang nilagang karne ay maaaring gawin sa isang purong gulay na komposisyon o ginamit bilang isang saliw sa aubergine na pandiyeta na manok o isang mas kasiya-siya na karne ng baboy, karne ng baka, sa simula ay nagtutulak ng mga hiwa halos hanggang handa na.

Mga sangkap:

• talong - 3 piraso;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• Bulgarian pepper - 2-3 pcs .;
• patatas - 2 piraso;
• mga kamatis - 4 na mga pcs .;
• bawang - 3 ngipin;
• asin, paminta, pampalasa, mantikilya, mga gulay.

Paghahanda

1. Fry alternately sa langis mga sibuyas na may karot, patatas at talong cube, peppers.
2. Ilagay ang mga sangkap sa kaldero o isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at mga hiwa ng mga kamatis.
3. Pagkatapos kumukulo, takpan ang lalagyan na may takip at ihanda ang mga nilalaman hanggang sa malambot ng mga gulay.
4. Magdagdag ng mga gulay, bawang, mainitin ang nilagang mula sa talong ng isang minuto, hayaan silang magluto.

Eggplants sa hurno na may mga kamatis at keso

Lutong Eggplants sa oven, mga recipe na simple at abot-kayang, palaging makakuha ng masarap at masarap. Ang bersyon na may sariwang mga kamatis at keso ay pinaandar elementarya sa loob ng ilang minuto, ngunit gumagawa ng mga pinaka-maayang mga impression. Mula sa berde, ang dahon ng fennel at balanoy ay perpekto.

Mga sangkap:

• talong - 0,5 kg;
• mga kamatis - 350 g;
• keso - 120 g;
• bawang - 3 ngipin;
• asin, paminta, mantikilya, mga gulay.

Paghahanda

1. Gupitin ang talong sa mga lupon, idagdag ang asin.
2. Pagkatapos ng 30 minuto, magbabad ang kahalumigmigan at ilipat ang hiwa sa isang baking tray.
3. Budburan ang isang slice ng bawang, itaas na may tomato tarong.
4. Pag-asin ng ulam, paminta at maghurno para sa 30 minuto sa 180 degrees.
5. Ang nakahanda na pampagana mula sa mga itlog ay pinaglilingkuran sa isang platter na may mga damo.

Mga piniritong eggplants bilang mushroom

Pag-aaral ng mga recipe mula sa aubergines masarap at simple, hindi mo dapat lampasan ang bersyon kung saan maaari kang gumawa ng isang meryenda na may lasa ng mushroom mula sa isang gulay. Sa isang katulad na bersyon, ang pagpipinta ng gulay sa isang bagong paraan ay nagpapakita ng mga pag-aari nito, pagkuha ng isang katangian ng lasa ng kabute at pagkakahabi. Mahalagang tanggalin ang ulam mula sa apoy sa oras.

Mga sangkap:

• eggplants - 900 g;
• itlog - 2 piraso;
• langis - 100 g;
• sibuyas - 3 piraso;
• kulay-gatas - 200 g;
• kabute kubo o pulbos - 1 pc .;
• bawang - 3 ngipin;
• asin, paminta, dill.

Paghahanda

1. Ang mga eggplant ay diced, ibinuhos ng mga itlog, pinalo na may asin at paminta, halo-halong, iniwan sa loob ng isang oras.
2. Fry ang mga sibuyas at bawang sa langis.
3. Magdagdag ng talong, magprito, pagpapakilos, hanggang sa pag-browning.
4. Idagdag ang kulay-gatas, dill, magpainit sa kalan sa loob ng ilang minuto.

Karne na may talong

Dagdag pa sa kung paano maayos na maghanda ng talong sa karne. Ang nagreresulta na ulam ay angkop para sa pag-file para sa hapunan o para sa pangalawang para sa hapunan. Ang mga gulay ay maaaring suplemento ng baboy, karne ng baka o mas mabilis sa paghahanda ng mga fillet ng manok, gupitin sa mga cubes o cubes. Upang maisagawa ang recipe gamitin ang isang kasirola na may makapal na ibaba o kaldero.

Mga sangkap:

• talong - 2 piraso;
• buto ng manok - 2-3 piraso;
• Bulgarian paminta, mga kamatis at karot - 2 pcs .;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 2 ngipin;
• asin, paminta, langis.

Paghahanda

1. Fry ang fillet sa langis.
2. Idagdag ang sibuyas, magprito hanggang transparent.
3. Ang mga karot ay inilatag, at pagkatapos ng 10 minuto na mga itlog, peppers, hiwa ng kamatis.
4. Patayin ang mga sangkap sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot.
5. Sa huling yugto, ang manok na may eggplants ay napapanahong may bawang at pinainit ng isang minuto.

Musaka na may talong

Ang isang katangi-tangi at orihinal na ulam, na hindi lamang kasama sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin sa karangalan upang maglingkod sa maligaya talahanayan - moussaka sa Griyego na may talong . Ang kagila-gilalas na disenyo ng pagkain at ang kahanga-hangang likas na lasa nito ay masisiyahan sa mga pangangailangan ng mga pinaka-hinihingi at masasarap na kumakain.

Mga sangkap:

• talong - 4 na mga pcs .;
• forcemeat - 0.5 kg;
• tomato sauce - 1 tasa;
• sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 3 ngipin;
• gatas - 1 l;
• mantikilya - 100 g;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• keso - 150 g;
• Nutmeg, kanela, lupa allspice;
• asin, asukal, langis ng gulay, perehil.

Paghahanda

1. Ang mga itlog ay pinutol sa mga lupon, inasnan at pagkatapos ng 20 minuto ay basa-basa nila ang kahalumigmigan.
2. Fry slicing hanggang blush.
3. Ipasa ang sibuyas, idagdag ang karne ng lupa, magprito.
4. Ibuhos ang kamatis, ihagis ng kanela, matamis na paminta, nilamon ang masa sa ilalim ng takip para sa 30 minuto.
5. Pukawin ang bawang at perehil, alisin ang lalagyan mula sa plato.
6. Fry ang harina sa mantikilya, ibuhos sa gatas, pakuluan hanggang makapal, pagdaragdag ng nutmeg.
7. Pagkatapos ng paglamig, ang grated na keso ay halo-halong sa sarsa.
8. Sa anyo itabi ang mga patong ng talong at sarsa na may tinadtad na karne, tinatapos ang talong.
9. Ipamahagi ang tuktok na may isang sarsa ng gatas at keso at maghurno ang ulam para sa isang oras sa 180 degrees.

Ang talong caviar - recipe

Ang nilagang aubergines na may mga gulay ay maaaring ihanda sa anyo ng isang dessert appetizing caviar. Ang masa ay natutunaw gaya ng iniaatas ng blender hanggang sa ang isang unipormeng pagkakahabi ay nakuha o naiwan sa orihinal na anyo nito upang mapanatili ang integridad ng mga hiwa. Sa kasong huli, ang mga sangkap ng gulay ay dapat na hiwa hangga't maaari.

Mga sangkap:

• talong - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• bawang - 3 ngipin;
• asin, paminta, mantikilya, mga gulay.

Paghahanda

1. Fry ang sibuyas sa langis.
2. Idagdag ang eggplants, kamatis, asin, paminta, nilaga sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot.
3. Magdagdag ng mga gulay, bawang, mainit-init para sa 5 minuto, kung ninanais, gilingin ang blender.

Eggplants Chinese

Ang mga mahilig sa masasarap na meryenda na may matingkad na lasa ay magiging masaya na matutunan kung paano magluto ng mga eggplant na nakakabit batay sa lutuing Tsino. Ang lihim ng mahusay na panlasa sa isang hindi pangkaraniwang matamis at maasim na sarsa ng honey, asukal at suka, kung saan ang toasted pre-gulay hiwa ay puffed out bago paghahatid.

Mga sangkap:

• talong - 2 piraso;
• kayumanggi asukal at toyo - 2 tablespoons. kutsara;
• suka at almirol - 1 tbsp. kutsara;
• honey - 1 kutsarita;
• bawang - 2 ngipin;
• asin, langis, linga.

Paghahanda

1. Ang mga itlog ay hiniwa, pinirito sa langis hanggang kulay-rosas, magdagdag ng isang maliit na tubig at nilagang para sa 7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
2. Paghaluin ang natitirang mga sangkap mula sa listahan, ibuhos ang sarsa sa isang kawali.
3. Bagalan ang talong sa matamis at maasim na sarsa sa loob ng 2 minuto, alisin mula sa init.

Aubergines sa Turkish

Luto sa mga sumusunod na recipe, talong sa oven ay babad na babad na may lasa ng pagpuno ng karne at piquant sauce, pagkakaroon ng isang hindi pangkaraniwang saturation. Ang isang katulad na ulam mula sa Turkish cuisine ay maaaring isumite nang walang pag-aatubili sa isang maligayang hapunan - ang mga bisita ay nalulugod at humingi ng supplement.

Mga sangkap:

• talong - 3 piraso;
• tinadtad na karne - 250 g;
• tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
• tubig 400 ML;
• sibuyas - 1 piraso;
• bawang - 2 ngipin;
• mga kamatis - 2 pcs .;
• mainit na paminta - 1 piraso;
• asin, paminta, langis, perehil.

Paghahanda

1. Ang talong cut strips ng balat sa isang distansya ng 1-1.5 cm at sa isang kamay gumawa ng isang pahaba depth ng incision ng 2 cm.
2. Fry ang mga prutas sa langis mula sa lahat ng panig.
3. Pass ang sibuyas, itabi ang karne ng lupa, magprito para sa 10 minuto.
4. Idagdag ang mga kamatis, isang kutsara ng pasta, paminta, bawang, perehil, nilagang para sa 10 minuto.
5. Punan ang pagpupuno sa mga eggplants, ilagay ang mga produkto sa hugis.
6. Paghaluin ang i-paste sa tubig, panahon, ibuhos ang workpieces at pagpapadala para sa 25 minuto sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees.

Salad mula sa pritong talong

Ang pag-aalay ng mainit na salad na may mga aubergine ay maaaring maging handa para sa hapunan o magsama ng meryenda sa maligaya na menu. Ang mahusay na panlasa ng ulam ay makikipagkumpetensya na matagumpay sa iba pang mga komposisyon sa pagluluto. Upang mapadali ang pagputol ng karne na may manipis na mga straw, ang tipak ay kailangang frozen muna.

Mga sangkap:

• talong - 2 piraso;
• karne ng baka - 250 g;
• Bulgarian paminta at karot - 1 pc .;
• toyo at lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• bawang - 2 ngipin;
• asukal - 1 kutsarita;
• langis ng oliba - 50 ML;
• asin, paminta, langis, perehil.

Paghahanda

1. Hiwain ang karne na may dayami hangga't maaari, pagkatapos ay magprito hanggang sa blushes.
2. Hiwalay na magprito ng talong, idagdag sa karne kasama ang mga karot at peppers.
3. Fry ang mga sangkap para sa isa pang 5-7 minuto.
4. Paghaluin ang lemon juice, mantikilya, toyo, bawang, asukal, perehil.
5. Kumpletuhin ang mga sangkap na may dressing, gumalaw.

Eggplants sa multivariate

Sa multivarker, maaari kang magluto ng isang makapal na sopas na may talong o magluto ng nilagang bibig na may tubig, idinagdag ang mas kaunting tubig o ganap na dispensing sa likido. Ang isang espesyal na lasa ng ulam ay nagiging kung idagdag mo ito sa isang halo ng mabango hops-suneli damo. Upang makakuha ng mas lunod na lasa, ang mga gulay ay pre-fried sa "Baking".

Mga sangkap:

• talong - 3 piraso;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• Bulgarian paminta at mga kamatis - 3 mga pcs .;
• tomato paste at hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
• tubig 100-500 ML;
• bawang - 2 ngipin;
• asin, paminta, mantikilya, mga gulay.

Paghahanda

1. Brush sibuyas at karot sa langis.
2. Magdagdag ng mga eggplant, peppers, kamatis, ibuhos sa tubig na may tomato paste at hops-suneli.
3. I-on ang aparato sa "Quenching" mode at ihanda ang mga gulay sa loob ng 40 minuto.
4. Idagdag ang bawang, damo, iwan ang ulam para sa 15 minuto sa "mainit".