Home sour cream, siyempre, ay mas kapaki-pakinabang at mas matamis kaysa sa binili! Hindi mahirap gawin ito, ngunit kailangan mong malaman na hindi lahat ng gatas ay angkop para sa mga layuning ito. Kung nais mong gumawa ng tunay na home-made na kulay-gatas, pagkatapos ay huwag maging masyadong tamad upang makahanap ng gatas na hindi na napailalim sa pagproseso ng pabrika. Kaya, ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng kapaki-pakinabang at masarap na kulay-gatas sa bahay.
Sour cream mula sa cream sa bahay
Mga sangkap:
- cream 35% - 1 item;
- gatas - 1 l;
- pag-inom ng yogurt - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kung wala kang cream, kumuha ng garapon ng gatas at ilagay ito sa loob ng 20 oras sa ref. Matapos ang oras ay lumipas, makikita mo kung paano magbabangon ang cream. Malinaw na alisin ang mga ito sa isang kutsara at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Ang karagdagang ang iyong mga aksyon ay depende sa kung ano ang kulay-gatas na nais mong matanggap bilang isang resulta. Maaari mo lamang ilagay ang cream sa refrigerator, at sila ay mag-freeze, magiging isang matamis na siksik na masa. At maaari kang magdagdag ng isang maliit na yogurt sa kanila at ihalo ang lahat ng lubusan. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa anumang lugar ng init at mag-iwan ng tungkol sa 6-8 na oras. Pagkatapos nito, haluin nang tama ang produktong gatas ng gatas na may isang panghalo sa pinakamahinang bilis at ilagay ito sa refrigerator. Ang mas mahaba ang home-made na kulay-gatas mula sa cream ay nananatili sa mga cool na, mas malalaki at mas makapal na ito.
Home-made sour cream mula sa gatas
Mga sangkap:
- mag-imbak ng gatas - 300 ML;
- mantikilya - 300 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng kulay-gatas sa bahay, kunin ang mantikilya, i-cut ito sa mga piraso at ilagay ito sa isang kasirola. Iniwan namin ito para sa isang sandali upang tumayo sa temperatura ng kuwarto, upang ito ay lumambot. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang gatas, ilagay sa medium init at, pagpapakilos patuloy, matunaw ang langis. Ngayon ibuhos namin ang timpla sa mangkok ng blender at i-on ito sa ganap na kapangyarihan para sa 3 minuto. Sa handa na mainit na cream inilalagay namin ang shop sour cream, ihalo at ibuhos ang timpla sa isang thermos o sa isang garapon, na balutin namin ng isang mainit na kumot. Iniwan namin ang konstruksiyon na ito sa isang mainit na lugar para sa mga 10 oras. Matapos lumipas ang oras, pinalitan namin ang kulay-gatas sa isang lalagyan at alisin ito para sa ripening sa ref para sa buong gabi. Ang taba ng nilalaman na maaari mong ayusin, baguhin ang ratio ng mga produkto. Tandaan na ang mas mahaba ay nananatili ito sa init, mas matalinong lumiliko ito. Tulad ng makikita mo, ang paggawa ng kulay-gatas sa bahay ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng iyong pagnanais!
Ang isang simpleng recipe para sa bahay-ginawa kulay-gatas
Mga sangkap:
- gatas - 3 liters.
Paghahanda
Kumuha kami ng simpleng tindahan ng gatas - ang cheapest. Pagkatapos ibuhos ito sa isang kasirola, init ito sa isang mainit-init na estado at ibuhos ito nang maayos sa isang plastic decanter. Mula sa itaas, isara ito sa isang siksik na medyas, itali ito nang husto at ilagay ang workpiece sa isang mainit na lugar upang umasim at manirahan nang natural. Karaniwan ito ay tumatagal ng 2 araw, at sa taglamig, sa malamig na panahon - 5 araw. Sa proseso ng paghinga, huwag kalugin ang inumin o ihalo ito. Matapos ang tinukoy na tagal ng panahon, makikita mo na ang suwero ay lulutasin at punan ang humigit-kumulang sa apat na bahagi ng lata. Susunod, naglalagay kami ng isang colander sa isang malawak na plato, nilagyan namin ito ng siksikan na gasa at ibuhos dito ang aming gatas na nagmumula. Hayaan siyang tumayo at patuyuin ang lahat ng suwero. Kapag ito ay ganap na natutunaw, pagkatapos ng 1.5 oras, makikita mo ang isang katulad na masa ng jelly. Ilagay ito sa isang mangkok at punitin ito ng maayos sa isang blender. Kung nais mong makakuha ng likido na kulay-asukal bilang isang resulta, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na gatas at ihalo hanggang makinis. Inihayag namin ang whipped sour cream sa isang lalagyan, isara ito sa isang takip at ilagay ito para sa kalahating oras sa ref.