Baklava - isang masarap na dessert, ngunit angkop lamang para sa tunay na matamis na ngipin, dahil ang batayan nito ay ang pinakamagandang patong ng masa, lubusan na pinapagbinhi ng honey o asukal sa syrup. Ang mga iba't-ibang baklava mula sa mga mamamayan ng timog-kanluran ay labis na mag-uusapan at magsasalita tayo tungkol sa ilan sa kanila sa ibang pagkakataon.
Paano magluto ng honey baklava?
Mga sangkap:
- mga walnuts - 175 g;
- pistachios 95 g;
- kastanyas - 75 g;
- bread crumb - 45 g;
- lupa kanela - 1 kutsarita;
- pakurot ng sumac;
- mantikilya - 125 g;
- mga sheet ng kuwarta filo - 9 pcs .;
- asukal - 125 g;
- honey - 45 ML;
- Rose tubig - 30 ML.
Paghahanda
Mga walnuts, mga mumo ng tinapay, sumac at kanela na kumislap sa isang mumo. Ang layer after layer ay maglalagay ng mga sheet ng dough filo sa napiling form, mag-grasa ito sa langis at magwiwisik ng mga mani. Kapag ang huling layer ng kuwarta ay inilatag, langis ito sa ito, at pagkatapos ay i-cut ang mga nangungunang mga layer upang ang mga diamante ay nabuo. Itakda ang baklava upang maghurno para sa 20 minuto sa 170 degrees. Magluto ng syrup mula sa honey, asukal at rosas na tubig. Ibuhos ang nagresultang syrup sa isa pang mainit na dessert, hayaan itong lubos na magbabad sa at pagkatapos ay magpatuloy sa pagtikim.
Paano magluto ng baklava sa Azeri?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 590 g;
- lebadura (raw) - 20 g;
- itlog - 3 piraso;
- gatas - 195 ML;
- langis - 160 g.
Para sa pagpuno:
- mani - 540 g;
- granulated asukal - 620 g;
- Mantikilya - 180 g.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng kuwarta para sa baklava, alisin ang lebadura sa mainit na gatas at mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap sa solusyon. Pagkatapos ng paghahalo ng masa, hayaang lumabas ito, pagdodoble. Lumapit sa kuwarta, hatiin sa 9 na bahagi at i-roll ang bawat isa sa isang manipis na sheet. Pagkalat ng mga sheet sa tray ng baking, ibuhos ang bawat pagpuno na may 540 gramo ng mga nuts ng asukal. Maghurno baklava sa isang preheated oven para sa tungkol sa 180 minuto para sa mga 25 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang syrup mula sa pinainitang timpla ng natitirang asukal at mantikilya.
Paano magluto baklava honey Crimean?
Mga sangkap:
- gatas - 260 ML;
- mantikilya - 55 g;
- soda - 1/4 tsp.
- kulay-gatas - 55 ML;
- harina - 480 g;
- granulated sugar - 480 g;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang isang solusyon ng mainit na gatas na may mantikilya ay sinamahan ng kulay-gatas, harina at soda. Ang nagresultang kuwarta ay nahahati sa mga maliliit na bahagi at pinagsama sa manipis na mga layer. Ang bawat layer ay pinagsama sa isang roll, at pagkatapos ay i-cut sa isang anggulo sa mga piraso 4-5 cm makapal. Fry ang baklava sa preheated oil hanggang malambot, at bago maghatid, ibuhos ang syrup, na ginawa mula sa 480 g ng asukal at 190 ML ng tubig.