Kung ikaw ay positibo tungkol sa karne ng tupa, pagkatapos ikaw ay tiyak na gusto ang mga recipe sa ibaba. Ang paa ng kordero, na niluto sa manggas sa hurno, ay lumabas na hindi kapani-paniwalang makatas at malambot. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay epektibong umakma sa maligaya talahanayan, at maaari mong maghurno ito nang sabay-sabay sa pinggan ng patatas .
Ang kambing ng tupa ay inihurnong sa hurno sa isang manggas na may patatas - recipe
Mga sangkap:
- tupa binti nang walang mas mababang buto;
- white wine vinegar - 50 ML;
- patatas - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 malaking ulo;
- isang halo ng limang peppers - 3-4 pakurot;
- lupa matamis na paprika - pakurot;
- Ground coriander - pinch;
- zira at masarap - sa pamamagitan ng pakurot;
- may pulbos na bawang - pakurot;
- badonia - 2 bituin;
- tubig - 3 liters;
- walang amoy halaman ng langis;
- asin.
Paghahanda
Upang alisin ang binti ng karne mula sa isang tiyak na amoy at gawing mas malambot ang mga fibers ng karne, ibabad namin ito sa tubig muna, pagdaragdag sa tatlong liters ng likidong limampung mililitro ng white wine vinegar. Pagkatapos ng walong sampung oras ng mga pamamaraan ng tubig, pinatuyo namin ang binti ng mga tupa na may mga tuwalya at inalis ang mga pelikula at mga ugat.
Nililinis namin ang mga clove ng bawang, pinutol ang mga ito sa dalawa o tatlong lobo at pinupunan ang mga ito sa isang binti ng kordero, na gumagawa ng maraming pagbawas sa buong buong gilid. Din namin season sa kanila na may isang pinaghalong lupa ng limang peppers at kuskusin ito sa ibabaw ng buong binti. Ngayon ay nagugustuhan namin ang piraso ng karne na may asin at maanghang na halo, na inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng may pulbos na bawang, zira, chabera, ground coriander at sweet paprika.
Inilatag namin ang binti ng binti sa isang baking sleeve, na matatagpuan sa isang baking tray at iwanan ang workpiece sa loob ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto para sa marinating. Susunod, mag-ipon sa mga gilid nang maaga ang isang peeled, i-cut sa hiwa at napapanahong may pampalasa, asin at langis ng halaman, walang amoy, patatas at karot. Maaari kang pumili ng opsyonal na magdagdag ng kaunting mga sibuyas. Ipatong ang manggas at ilagay ang baking tray gamit ito sa oven na preheated hanggang sa maximum na dalawampung minuto. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, ang temperatura ng rehimen ay nabawasan sa 185 degrees at kami ay nagpataba ng karne para sa isa pang 1.5 oras o dalawa. Ngayon ay i-cut ang manggas, i-on ito sa mga gilid at hayaan ang ulam kayumanggi sa maximum na temperatura para sa labinlimang minuto.
Paano magluto ng binti sa isang oven sa hurno na may rosemary at bawang?
Mga sangkap:
- tupa binti tumitimbang ng humigit-kumulang 2-2.5 kg;
- bawang - 1 ulo;
- sariwang rosemary - ilang sanga;
- mga pabango at mga pampalasa;
- itim na paminta sa lupa - 2-3 pakurot;
- pinong langis ng halaman;
- table salt.
Paghahanda
Ang paa ng kordero, tulad ng sa nakaraang recipe, maaari kang magbabad ng ilang oras sa tubig o isang solusyon ng suka ng alak, at kung mayroon kang suwerte upang makitungo sa isang batang at kalidad na karne ng tupa, pagkatapos ay ang yugtong ito ay maaaring ligtas na nilaktawan.
Nililinis namin ang cloves ng bawang, gupitin ang mga ito sa kalahati o sa apat na piraso at ipasok ang mga ito sa mga incisions na ginawa sa paligid ng perimeter ng paa ng karne ng tupa. Nililinis namin ang karne na may paminta sa lupa, asin, bahagyang gulay na pino