Ang mga homemade donut ay mas matatamis at mas ligtas kaysa sa binili na itinuturing, dahil gumawa ka ng kuwarta na ginawa sa iyong sarili sa sariwang langis, na ginagawang sariwa at kapaki-pakinabang ang ulam. Bilang karagdagan, sa loob ng kusina sa bahay, ang flight ng iyong imahinasyon ay limitado lamang sa pamamagitan ng mga nilalaman ng refrigerator, at hindi sa pamamagitan ng maliit na assortment ng karamihan sa mga confectionery, kaya nagpasya kaming italaga ang mga bagay na ito sa kung paano gumawa ng donuts sa iyong sarili.
Paano gumawa ng keso donuts?
Kami ay ginagamit sa ang katunayan na ang anumang mga produkto ng dairy sa komposisyon ay gumagawa ng baking juicier at mas mabigat, ngunit ang curd donuts ay isang pagbubukod sa mga panuntunan. Ang kuwarta na may karagdagan ng cottage cheese napupunta hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahangin at malambot, at sa karagdagan, ay pinananatili rin nito ang pagiging bago para sa isang mahabang panahon.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 290 g;
- granulated asukal - 45 g;
- orange peel - 1 tbsp. kutsara;
- orange juice - 35 ml;
- lemon alisan ng balat - 1/2 st. kutsara;
- itlog - 1 pc. + yolk;
- harina ng trigo - 60 g;
- mais harina - 15 g;
- baking powder - 1 1/2 tsp.
Paghahanda
Kung ang cottage cheese ay masyadong butil-butil, pagkatapos ay punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan o maging isang mas homogenous mass na may blender. Para sa cottage cheese, magdagdag ng zest at citrus juice, pati na rin ang isang itlog at isa pang itlog ng itlog. Pagsamahin ang parehong uri ng harina na may baking powder. Idagdag ang dry ingredients sa halo sa base ng curd at masahin ang kuwarta. Iwanan ang kuwarta sa cool para sa isang oras, at pagkatapos ay hatiin sa mga bahagi, roll at magprito sa preheated langis hanggang malambot.
Ang masasarap na sitrus na donut ay maaaring ihain tulad ng iyan, na may sprinkled sa asukal o sa kumpanya ng isang lumangoy mula sa tinunaw na tsokolate, ang pangunahing bagay ay na ang napakasarap na pagkain ay mainit.
Paano magluto donuts nang walang lebadura sa kefir?
Ang lush and porous donuts ay maaaring makuha hindi lamang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lebadura, kundi pati na rin ang pagkakaroon ng disintegrant at soda bilang isang "lifting force". Ang pag-reaktibo sa lactic acid mula sa kefir, ang alkali mula sa soda at baking powder ay nagpapalabas ng carbon dioxide, na nagbibigay ng paborito na texture ng delicacy.
Mga sangkap:
- harina - 395 g;
- granulated asukal - 145 g;
- baking powder - 2 tsp;
- soda - 1/2 kutsarita;
- isang pakurot ng nutmeg ;
- kefir - 185 ml;
- mantikilya - 65 g;
- itlog - 2 pcs. + yolk;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng pagsasama ng mga tuyo na sangkap nang magkasama: harina, asukal, baking powder, nutmeg at soda. Paghaluin ang mga tuyo na sangkap nang maingat hangga't maaari, sapagkat ito ay nakasalalay sa kung magkano ang mga donut ay tumaas nang pantay sa panahon ng litson.
Hiwalay, unti-unting mawala ang mantikilya at palamig ito, matapos na maingat na matalo ang isang pares ng mga itlog at pula ng itlog, idagdag ang kefir. Ibuhos sa likido sa mga tuyo na sangkap at ihalo ang lahat nang sama-sama. Ilabas ang kuwarta sa isang kapal ng isa at kalahating sentimetro at i-cut sa mga bahagi ng anumang hugis. Fry ang mga donut sa preheated oil hanggang lumitaw ang isang katangian na golden na kulay.
Paano magluto American donuts sa bahay?
Ang isang tradisyonal na donut ng Amerikano ay may butas sa gitna at isang makapal na patong ng asukal na glaze, hindi karaniwan na nakumpleto na may scattering ng maliwanag na confetti ng asukal. Kami ay maghahanda ng isang bagay tulad nito sa recipe na ito.
Mga sangkap:
Para sa mga donut:
- instant yeast - 1 1/2 tsp.
- harina - 255 g;
- granulated asukal - 35 g;
- mantikilya - 55 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas-125 ML.
Para magpakinang:
- pulbos na asukal - 120 g;
- mantikilya - 5 g;
- kakaw pulbos 5 g;
- tubig - 25 ML;
- asukal sa pulbos.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng dissolved ang lebadura sa mainit-init sweetened gatas, ibuhos tinunaw at cooled mantikilya sa solusyon, matalo sa itlog at palakasin ang lahat ng bagay na may isang palis. Ibuhos sa harina, bumuo ng kuwarta at iwanan ito upang umakyat sa pagdoble sa laki. Lumapit sa roll ng masa at i-cut sa mga singsing. Fry ang mga singsing sa preheated oil hanggang malambot, malamig at takpan ang glaze mula sa pinaghalong gatas, mantikilya, pulbos ng asukal at kakaw. Budburan ang mga donut na may asukal hanggang sa ang frosting ay frozen.