Ang inalis na mga itlog ay isang di-maliit na recipe, maaaring sabihin ng isang culinary delicacy at isang mahusay na alternatibo sa karaniwang pang-araw-araw na pagkain mula sa mga itlog. Marahil, sa una ang ideya ng marinating kanila ay lumitaw sa ilalim ng pagganyak ng mas mahabang pangangalaga ng mga natapos na produkto, ngunit ang lasa ng mga itlog ay nagbago rin. Sa kasalukuyan, ang produktong ito ay pinalutang nang eksakto sa mga naturang layunin. Ang marinadong itlog ng manok ay isang mahusay na pampagana para sa serbesa. Maaaring ihain ang mga ito para sa iba't ibang mga alak, at para sa mas malakas na inuming nakalalasing.
Mga inumin na itlog
Ang paraan ng pagluluto ng itlog bilang isang pickle ay karaniwan sa maraming mga bansa. Halimbawa, ang mga itim na itlog ay kilala sa estilo ng Piedmontese. Siyempre, naiiba ang mga resipe ng European mula sa mga recipe ng Asya, na medyo natural, dahil ang iba't ibang mga sangkap ay ginagamit sa iba't ibang mga tradisyon sa pagluluto, ang spectrum nito ay maaaring maging malawak. Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng iba't ibang mga marinade para sa mga itlog (mabuti, hindi lamang para sa mga itlog, kundi para sa mga isda o gulay, halimbawa) ay isang malawak na larangan para sa pagluluto ng pagkamalikhain, kailangan lamang ng isang pang-unawa ng mga pangkalahatang prinsipyo, at pagkatapos ay maaaring magtapos ng isang kawili- tahanan at mga bisita. At sa katunayan, ang paglalapat ng iba't ibang artistikong ginawa ng mga marinada ay maaaring ibigay sa mahabang pamilyar na produkto - pinakuluang itlog - baguhan na pinong panlasa, lasa at kahit na iba pang mga kulay. Siyempre, maaari mong i-marine hindi lamang ang manok, kundi pati na rin ang mga itlog ng ibang mga ibon sa tahanan, kabilang ang waterfowl. Ang pinalo ng mga itlog ng pugo - sa pangkalahatan, isang masasarap na delicacy, lubha na angkop para sa isang maligaya talahanayan.
Paano maglulon ng itlog?
Kaya, ang mga itlog na pinait ng quail, ang recipe ay simple.
Mga sangkap:
- 100-130 ML ng tubig;
- 80-100 ml ng natural na prutas na suka (halimbawa, mansanas o ilaw na alak);
- 8 peas ng black pepper + 8 peas fragrant,
- 3-4 buds ng isang carnation;
- 4-5 dahon ng laurushka;
- 1 gulugod ng sariwang luya;
- 1 kutsarita ng asukal;
- 4-5 cloves ng bawang;
- 2 kutsarang asin.
Paghahanda
Itinulak ang mga itlog nang husto sa katamtamang init sa bahagyang maalat na tubig. Pinalamig namin ito ng malamig na tubig. Pinutol namin ang mga clove ng bawang sa kalahati. Dahan-dahang linisin ang mga itlog mula sa shell at idagdag ang mga ito kasama ng bawang sa isang lalagyan (salamin, enamel o karamik, huwag gumamit ng aluminyo at plastik). Ngayon ihanda ang pag-atsara. Ang luya ng luya ay nalinis at gupitin sa mga piraso (maaari mo ring i-rubkasin ito sa isang magaspang na grater). Paghaluin ang tubig na may suka, idagdag ang asukal at asin. Dalhin sa isang pigsa, idagdag ang pampalasa at durog luya. Pakuluan sa mababang init para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy at hayaang mag-cool ang temperatura ng kaunti. Punan ito sa isang lalagyan na may mga itlog upang ang likido ay ganap na sumasakop sa kanila. Ang lalagyan ay sakop at inilalagay sa ref para sa 48 oras.
Marinu sa Malayong Silangan
Maaari mong lutuin ang mga inuming itlog sa isang ganap na iba't ibang paraan - sa estilo ng Far Eastern. Mas mabilis ang recipe na ito. Kaya maaari kang magluto at itlog ng waterfowl.
Ingredients (para sa 4 itlog ng manok):
- 1 sibuyas;
- 2 tablespoons ng kalidad na toyo;
- 25 ML ng magandang bodka o cognac;
- 40 g ng asukal;
- 1 hot red pepper;
- 1 lime juice;
- 2 cloves bawang;
- matamis na paminta, sariwang luya, cloves, asin - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga itlog ay mahirap pinakuluang, malamig sa malamig na tubig, nalinis mula sa shell. Puncture ang bawat itlog sa pula ng itlog na may makapal na palito sa maraming lugar. Let's lay eggs sa isang lalagyan. Peel ang mga sibuyas, bawang at luya sa isang kutsilyo (gupitin sa manipis na maikling straw). Pakuluan ang 250 ML ng tubig. Bawasan ang init at idagdag ang mga sibuyas, luya, tuyo na pampalasa, 1 kutsarang toyo, vodka, asukal at asin. Hinahalo namin ito. Dahan-dahang ilagay ang mga itlog sa isang magagaan na pagluluto at lutuin sa loob ng isa pang 5 minuto. Mga itlog, niluto sa pag-atsara, cool, pinutol sa mga halves, itabi sa dahon ng lettuce. Ihanda ang sarsa: ihalo ang lime juice sa tinadtad na bawang at 1 kutsarang toyo. Pole ang mga ito sa bawat kalahati ng itlog. Gagawa kami ng mga sanga ng halaman at - posible na maglingkod sa isang table na may salad ng gulay.