Ang inuming malambot na kalat ay simpleng natutunaw sa bibig ... Ito ay ganap na nababagay bilang isang miryenda para sa niligis na patatas o pritong patatas. Ang ganitong kahanga-hangang meryenda ay madaling gawin sa bahay. Mayroong maraming mga paraan kung paano kunin ang kalansay sa bahay at ang ilan sa mga ito ay isasaalang-alang namin ngayon.
Paano masarap na kunin ang alumahan?
Mga sangkap:
- sariwang mackerel - 1 kg.
Para sa pagpapakalat:
- asin - 5 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 item;
- dry mustard - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 5 pcs .;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga isda, alisin ang lahat ng mga insides, putulin ang ulo, palikpik at buntot. Sa isang hiwalay na kawali, magluto ng sarsa: ibuhos ang sinala ng tubig, ibuhos ang pinong asin, asukal, tuyo na mustasa, langis ng halaman at itapon ang dahon ng laurel. Pagkatapos kumukulo, kailangan nating palamigin ito, at pagkatapos ay ilagay ang isda sa ito. Sinasaklaw namin ang mackerel na may plato mula sa itaas, i-install ang load at linisin ito sa malamig. Matapos ang tungkol sa 3 araw, ang mga isda ay magiging handa.
Paano upang kunin ang mga piraso ng mackerel?
Mga sangkap:
- sariwang alumahan - 2 pcs;
- tubig 250 ML;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 1 piraso;
- kulyar lupa - 1 kutsarita;
- cloves - 3 pcs.
Paghahanda
Kaya, ibuhos ang tubig sa kawali, itapon ang asin, asukal at mga pampalasa. Dalhin ang brine sa isang pigsa, pagpapakilos, at pagkatapos ay alisin mula sa init at umalis upang palamig. Nang hindi nawawala ang oras, inihahanda namin ang isda: hugasan namin ito, putulin ang ulo, palikpik at alisin ang mga insides. Inalis namin ang tagaytay at pinutol ang mga fillet. Ngayon idagdag ang inihanda na mackerel sa dry jar na may mga layer at punuin ito ng malamig na atsara. Isara ang takip at mag-iwan ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, aalisin namin ang garapon sa refrigerator para sa isang araw. Naghahatid kami nito, na pinupuno ng langis ng halaman at mga singsing ng sibuyas.
Paano mabilis na kunin ang alumahan?
Mga sangkap:
- frozen mackerel - 2 pcs .;
- itim na tsaa - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- asukal - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Natutunaw natin ang alumahan, hugasan, pinutol ang ulo, kumuha ng insides at banlawan ito sa loob at labas. Ngayon kami turn sa paghahanda ng ang brine: ibuhos ang tsaa sa tubig na kumukulo, cool na ito at itapon ang asin at asukal. Ngayon ilagay ang mackerel sa pag-atsara at ilagay ito para sa 4 na araw sa ref. Pagkatapos nito, ilagay ito para sa gabi sa lababo, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa, ibuhos langis at ihain ito sa mesa.