Ang proseso ng pagluluto ng apple cider vinegar ay mahaba, ngunit sa wakas makakakuha ka ng isang produkto ng natatanging kalidad. Kasama sa recipe ng homemade mayonnaise at iba pang mga sauces, idinagdag sa mga atsara para sa canning at, walang alinlangan, ito ay nagpapabuti sa lasa ng maraming mga pinggan.
Ang isang mahalagang punto sa paghahanda ng suka cider ng mansanas: madalas sa ibabaw ng lalagyan ay lilitaw ang suka na matris - isang mauhog lamad ng lebadura-tulad ng fungi. Ito ay ang katibayan na ang iyong suka ay naging pinaka-husay at kapaki-pakinabang. Minsan ang pelikula ay hindi bumubuo, ngunit sa katunayan ang acetic na matris ay napaka-pabagu-bago at mamamatay, kahit na ang kapasidad na may workpiece ay na-rearranged sa ibang lugar. Samakatuwid, inirerekumenda namin na hindi ilipat ang garapon na may mga nilalaman at ang pangunahing bagay ay hindi upang alugin ito pagkatapos ng ikalawang pagsasala ng base ng mansanas.
Paano gumawa ng mansanas cider cider sa bahay?
Mga sangkap:
- mansanas - 950 g;
- tubig - 900 ML;
- honey natural likido - 150 g;
- lebadura - 10 g;
- itim na tinapay - 2 dry na piraso.
Paghahanda
Hugasan ang mga hugasan ng mansanas sa isang malaking kudas, ilagay sa isang garapon at punuin ng maligamgam na tubig. Magdagdag ng 100 g ng honey, lebadura at croutons. Mga kagamitan na may cover ng masa ng mansanas na may gasa at umalis sa isang madilim, kinakailangang mainit-init na lugar para sa 12 araw, hindi nalilimutan upang makihalubilo ng ilang beses sa isang araw na may kahoy na kutsara. Pagkatapos nito, pilitin ang likido sa pamamagitan ng isang filter ng ilang mga layer ng gasa at idagdag ang natitirang 50 g ng honey at pukawin muli. Ang mga pinggan na may hinaharap na suka ay maluwag na sakop ng gauze at umalis upang mag-ferment para sa dalawang buwan nang hindi hinahawakan ito. Matututuhan mo na ang suka ay handa na, kapag ang likido sa lalagyan ay nagiging ganap na malinaw at ngayon maaari mo itong salain muli.
Paano gumawa ng homemade apple cider vinegar?
Naniniwala ang maraming mga napapanahong mga eksperto sa pagluluto na ang suka na ginawa sa ganitong paraan ay pinapanatili ang lahat ng mga pinakamahusay na katangian at pinupuno ng kamangha-manghang lasa ng maraming iba't ibang pagkain, lalo na sa mga homemade sauces.
Mga sangkap:
- mansanas - 975 g;
- asukal - 185 g;
- Flower honey natural - 115 g;
- isang slice ng itim na tinapay ;
- tubig - 975 g.
Paghahanda
Hugasan ang nahugasan na mga mansanas sa pamamagitan ng isang kudkuran, nang hindi ibinubuhos ang core at alisan ng balat, ngunit tiyakin na walang pinsala sa loob. Paghaluin ang masa ng mansanas na may asukal, ilagay sa isang 3-litro garapon, i-drop ang pinatuyong piraso ng itim na tinapay. Ibuhos ang maligamgam na tubig, pukawin at umalis, na sumasaklaw sa gauze sa loob ng kalahating buwan. Siguraduhin na ihalo ang mga nilalaman ng ilang beses sa isang araw.
Pagkatapos lumipas ang oras, pilitin ang substrate ng mansanas sa pamamagitan ng isang filter ng ilang mga layer ng gasa, ibuhos ito sa isang garapon, magdagdag ng honey at pukawin hanggang sa ito dissolves. Ngayon ilagay ang garapon mainit-init, sakop na may gasa, at mag-iwan para sa 45 araw. Sa lalong madaling makita mo na ang likido ay naging transparent - ang suka ay handa na!
Paano gumawa ng mansanas cider cider mula sa mansanas?
Mga sangkap:
- asukal - 75 g;
- Ang mga mansanas ay overripe - 900 g;
Paghahanda
Hugasan ang mga mansanas nang lubusan, lagyan ng rehas sa isang malaking kayuran, ilagay sa angkop na enamel pan o garapon, ibuhos ang asukal. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan na may mainit na tubig upang masakop ang prutas na mas mataas sa 3-4 cm. Ilagay ang lalagyan sa init, takpan ng gasa. Ang isang pares ng beses sa isang araw, laging ihalo ang masa na may isang kahoy na kutsara, upang ang ibabaw ay hindi nagsisimula upang bumuo ng isang pelikula. Pagkatapos ng 15 araw, pilitin ang likido sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gasa, ibuhos ito pabalik sa garapon upang magpatuloy pagbuburo. Mag-iwan sa tuktok ng garapon tungkol sa 5 cm, tulad ng sa panahon ng pagbuburo ang timpla ay pakuluan at tumaas. Pagkatapos ng kalahati ng isang buwan, ang langis ay magiging handa at kakailanganin mo upang pilitin ito.