Ang jellied ng manok ay isang klasikong ng festive menu. Ang masarap na ulam ay may kahanga-hangang lasa at orihinal na anyo, dahil sa kung saan ito ay napakahalaga na popular. Para sa paghahanda nito, hindi mo kailangang magkaroon ng anumang mga espesyal na kasanayan, at pagsunod sa mga rekomendasyon mula sa aming mga recipe, ito ay magiging napaka-simple.
Paano magluto ng manok na may gulaman?
Mga sangkap:
- karne ng manok - 1 kg;
- sinala tubig - 1.5 l;
- Instant gelatin - 30 g;
- sibuyas - 85 g;
- karot - 85 g;
- bawang - 3-4 ngipin;
- mga gisantes ng itim na paminta - 12-15 mga pcs .;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 4-5 mga PC .;
- bay dahon - 2-3 mga PC .;
- sariwang perehil;
- asin - lasa.
Paghahanda
Magluto ng aking manok, ilagay ito sa kawali, punan ito ng tubig, asin ito at init ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay pinatuyo ang tubig, ang karne at pinggan ay hugasan mula sa mga natuklap na mga natuklap at muling pinuno ng purified na tubig at inilagay sa isang plato. Nagdagdag kami ng pre-washed, peeled at hinati sa maraming bahagi ng karot, mga sibuyas, asin, mga gisantes ng itim at matamis na mabangong paminta, at panahon din ang sabaw na pinuga sa pamamagitan ng pindutin ang may mga dahon ng bawang at bay. Magluto ng sabaw hanggang handa na ang manok at alisin ito mula sa apoy.
Kinukuha namin ang ibon mula sa sabaw, hayaan itong lumamig ng kaunti, ihiwalay ang laman mula sa mga buto at i-disassemble ang mga ito sa mga fibre o i-cut ito sa mga piraso ng nais na hugis at laki. Ang mainit na filter ng sabaw, idagdag ang mabilis na pagdulas ng gulaman at ihalo hanggang dissolves ito.
Inilatag namin ang inihanda na karne sa mga hulma, maganda ang kulot na karot mula sa sabaw, sariwang berdeng mga sprigs at ibuhos ang sabaw na may gulaman. Namin matukoy ang jellied sa ref para sa isang ilang oras bago ang kumpletong paglamig.
Bago ihahatid, ibaba ang lalagyan na may isang garapon para sa ilang segundo sa mainit na tubig at ibalik ito sa isang ulam.
Paghahanda ng pabo at manok fillet sa isang multivarquet - recipe
Mga sangkap:
- calf shank - 0.6 kg;
- dibdib ng manok - 0.6 kg;
- tubig na sinala - 1.2 l;
- Instant gelatin - 30 g;
- sibuyas - 85 g;
- karot - 85 g;
- bawang - 3 ngipin;
- Mga gisantes ng itim na paminta - 10 mga pcs .;
- Mga gisantes ng matamis na paminta - 4-5 mga PC .;
- bay dahon - 2-3 mga PC .;
- sariwang perehil;
- asin - lasa.
Paghahanda
Chicken breast and drumstick ng aking pabo, nakasangla sa isang multicast at ibuhos ang na-filter na tubig. Idagdag ang dati nang malinis na sibuyas at karot, i-cut ito sa maraming bahagi, piliin ang programa na "Bouillon" sa display at maghanda ng isang oras at kalahati, pana-panahong pag-aalis ng bula. Pagkatapos ay idagdag ang asin, mga gisantes ng itim at mabangong paminta, dahon ng laurel, ilipat ang aparato sa "Soup" na mode at panatilihin ang tubig pa rin para sa isa pang dalawang oras.
Sa kahandaan, kinuha namin ang ibon mula sa sabaw, pabayaan itong pababa ng kaunti, paghiwalayin ito mula sa buto at i-cut ito sa nais na mga hiwa o i-disassemble ang mga fibre sa pamamagitan ng kamay. Din namin ang mga karot mula sa sabaw o gupitin ang magagandang mga numero para sa dekorasyon ng jellied.
Ang sabong filter sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze, kumuha ng isang baso, ibabad ito sa loob ng ilang minuto na gulaman, at pagkatapos ay magpainit sa isang paliguan ng tubig at patuloy na gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang mga gelatinous granules.
Ibubuhos namin ang dissolved gelatin sa pangunahing sabaw, idagdag ang naunang nalinis at kinuskos sa pamamagitan ng pindutin ng bawang at ihalo.
Sa mga porma para sa jellied inilatag namin ang twigs ng mga gulay, karot at manok karne sa ibaba at punan ito sa isang maingat na maingat na sabaw. Namin matukoy ang jellied para sa ilang oras sa palamigan, at bago ang paghahatid, namin lumangoy ito para sa isang ilang segundo sa mainit na tubig at i-on ito sa isang ulam.