Ang mga katangian at mahusay na gustatory katangian ng kalabasa gawin itong simpleng hindi maaaring palitan para sa mga sandalan menu. Mula dito maaari kang gumawa ng isang mahusay na sopas-katas, pie o cutlets, na tatalakayin namin sa ibaba sa aming mga recipe.
Kalabasa sopas katas
Mga sangkap:
- sariwang kalabasa - 570 g;
- kintsay stalk - 2 Nagmumula;
- sariwang karot - 90 g;
- sibuyas bombilya - 90 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2-3 mga PC.
- langis ng gulay na walang aroma - 55 ML;
- tomato sauce o puree - 70 g;
- cayenne pepper ground - 1 maliit na pakurot;
- duguan lupa muscat - 1 maliit na pakurot;
- black pepper freshly ground - 1 pinch;
- asin ay malaki - tikman.
Paghahanda
Ang paghahanda ng supper ng supper, inihahanda namin muna ang lahat ng batayan ng ulam - ang kalabasa. Kung mayroon kang isang buong prutas, pagkatapos ay hugasan ito, gupitin ito sa kalahati, tanggalin ang gitna ng mga buto, putulin ang matigas na balat, at i-cut ang laman sa mga piraso. Gupitin ang peeled sibuyas, kintsay stems, bawang cloves, pagkatapos ng paglilinis ng mga ito, at giling ang karot sa isang malaking kudkuran.
Namin kayumanggi ang sibuyas sa isang kawali ng gulay sa isang heated frying pan, at pagkatapos ng ilang minuto inilalagay namin ang mga karot at pinirito ang mga gulay para sa ilang minuto pa.
Sa kawali idagdag ang inihanda kalabasa, stalks ng kintsay, bawang at itabi ang Pagprito. Nagbubuhos kami ng tubig sa mga gulay upang ganap itong sumaklaw sa kanila. Inilagay namin ang kawali sa apoy, hayaan ang mga nilalaman na kumulo sa mataas na init, at pagkatapos ay bawasan ang kainit ng init at magluto ng mga gulay hanggang ang lahat ng mga piraso ay malambot.
Ngayon iproseso namin ang halo ng halaman na may blender hanggang sa makuha ang niligal na patatas, ipagpapain namin ang sopas na may asin, panahon na may palayok at itim na paminta, itapon ang isang pakurot ng nutmeg ng lupa at ihalo. Pagkalipas ng mga sampung minuto, ang sopas ng cream ay sinasadya at handa para sa paghahatid.
Lenten pumpkin pie - recipe
Mga sangkap:
- trigo harina, sifted - 315 g;
- sariwang kalabasa - 670 g;
- asukal sa buhangin - 220 g;
- light raisins - 190 g;
- baking powder - 20 g;
- anumang cognac o rum - 40 ML;
- lupa kanela - 2 medium pakurot;
- lupa cloves - 1 average pakurot;
- honey likido - 75 g;
- bunga ng orange - 1 pc.
Paghahanda
Upang makagawa ng isang sandalan na pie mula sa isang kalabasa, nililinis namin ang gulay mula sa matigas na balat at ang viscera sa mga buto, at pinutol ang laman na may maliit na cubes o rehas na bakal sa isang malaking kudkuran. Pagkatapos ay ihalo ang mass ng kalabasa sa isang mangkok na may asukal, honey, cognac o rum, lupa kanela at clove, at magdagdag din ng zest at lemon juice. Lubusan nang lubusan ihalo ang lahat, idagdag ang sinangas na harina at ihalo muli hanggang sa matunaw ang harina. Inilipat namin ang nakuha base ng cake sa isang vegetable oiled baking lalagyan at ilagay ito sa gitna salansanan ng heated oven. Ang temperatura mode ay naka-set sa 185 degrees. Pagkalipas ng halos apatnapung minuto tinitingnan namin ang paghahanda ng pie sa tuyo na sahig na tsaa, ilabas ang hulma sa produkto mula sa hurno at ipaalam ito nang lubusan bago ihahatid.
Ang recipe para sa manok at patties kalabasa
Mga sangkap:
- zucchini (sariwang o frozen) - 270 g;
- kalabasa - 270 g;
- patatas pinakuluang sa isang dyaket - 320 g;
- gatas ng trigo - 220 g;
- kubiko lupa - 1 pakurot;
- Ground black pepper - 1 pinch;
- sariwang dill gulay - 3-4 sprigs;
- asin luto sa lasa;
- pinong langis ng gulay - 55 ML.
Paghahanda
Ang kalabasa at kalabasa na sapal ay dinudurog ng isang lalagyan ng blender, at ang mga patatas ay pinakuluang sa uniporme, nalinis at pinalamig na giling sa isang masasarap na kudkuran. Pagsamahin ang inihanda na mga sangkap sa isang mangkok, idagdag ang mga maliliit na tinadtad na mga gulay ng dill, isang kurot ng kulantro ng lupa at itim na paminta, asin, apat na kutsarang harina ng trigo at ihalo nang lubusan. Sa moistened mga kamay, bumuo kami ng cutlets, tinapay sa mga ito sa natitirang harina at ilagay ang mga ito sa langis ng halaman na walang amoy pinainit sa isang kawali. Namin kayumanggi ang mga produkto mula sa dalawang panig, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam at maglingkod sa kanila sa mesa.