Sa materyal na ito, ibubunyag namin ang mga lihim ng paggawa ng mga masasarap na home cutlet mula sa tinadtad na karne. Para sa iyo, ang mga recipe ng pagluluto mula sa baboy, karne ng baka at bakalaw.
Ang mga homemade cutlet mula sa baboy na baboy - isang recipe sa isang kawali
Mga sangkap:
- tinadtad na baboy - 980 g;
- pulp ng puting tinapay - 195 g;
- mga bombilya ng katamtamang laki - 2 pcs .;
- itlog yolks - 2 piraso;
- Salt at black fresh pepper ground - tikman;
- sunflower, walang amoy na langis para sa mga produkto ng pagprito.
Paghahanda
Upang maghanda ng mga masasarap na cutlet mula sa karne ng baboy para sa karne ng baboy, sapat na tama ang pag-obserba ng tinukoy na proporsyon ng mga karagdagang bahagi. Ang mumo ng puting tinapay ay binabad sa malamig na tubig, at pagkatapos ay maingat na pinipiga at nilagyan ng minced meat. Ang mga Dieterians ay hindi inirerekumenda ang paggamit ng gatas para sa layuning ito, sa kaso ng baboy, dahil ang mga protina na nakapaloob sa dalawang produktong ito ay naiiba sa istraktura, na makapagpapaghulo ng panunaw ng mga cutlet ng katawan at gawin itong mas mahirap para sa tiyan.
Sa baboy para sa paninigas ng tinapay na idinagdag namin ang peeled at melenko tinadtad na mga sibuyas, naghuhukay kami ng mga yolks ng itlog, pinupuntahan namin ang masa na may paminta na sariwang lupa at asin, pagkatapos ay pinagaling ang base ng mga cutlet nang lubusan sa mga kamay at pagkatapos ay pinalo, tungkol sa lima hanggang anim na beses na pagtataas at pagkahagis pabalik sa mangkok.
Upang gawin ang mga cutlet bilang makatas hangga't maaari, ang karne ng karne ay dapat na pinalamig na mabuti bago magprito. Ngayon palamutihan namin ang mga produkto ng ninanais na hugis at kayumanggi ang mga ito sa pinainitang kawali na may langis ng mirasol na walang amoy.
Ang recipe para sa masasarap na tinadtad na karne ng karne ng baka
Mga sangkap:
- tinadtad na karne ng baka - 720 g;
- baboy taba - 280 g;
- pulp ng puting tinapay - 195 g;
- mga bombilya ng katamtamang laki - 2 pcs .;
- itlog yolks - 2 piraso;
- Salt at black fresh pepper ground - tikman;
- sunflower, walang amoy na langis para sa mga produkto ng pagprito.
Paghahanda
Ang karne ng baka, kung ihahambing sa karne ng karne na mas karne, at upang ang mga produkto ay makagawa ng makatas sa karne ng karne ng karne ng baka, idagdag ang taba ng baboy na na-twisted sa isang gilingan ng karne o lupa sa isang blender. Sa iba pang mga aspeto, ang teknolohiya ng paghahanda ng mga bola-bola mula sa karne ng karne ng karne ng baka ay kapareho ng inilarawan sa itaas. Sa halo ng lupa na karne ng baka at bacon idinagdag namin ang babad na babad at malungkot na tinapay na natutunaw, tinadtad nang kaunti hangga't maaari ang mga sibuyas, iwisik ang asin at sariwa na paminta sa lupa, itabi ang mga yolks ng itlog at lubusan ihalo at puksain ang masa. Matapos ang mincemeat ay nakatayo sa refrigerator para sa tungkol sa tatlumpung minuto, magsisimula kami sa palamutihan at magprito ng mga cutlets sa isang pinainit kawali na may mirasol langis na walang halimuyak.
Ang mga cutlet mula sa tinadtad na bakalaw - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- tinadtad na bakalaw - 520 g;
- pulp ng puting tinapay - 80 g;
- buong gatas - 100 ML;
- bombilya ng katamtamang laki - 1 pc .;
- maasim ang cream - 60 g;
- itlog medium - 1 pc .;
- gulay (opsyonal) - tikman;
- pepper freshly ground black and salt - sa panlasa;
- crackers o harina para sa breading - 120 g;
- pinong langis ng mirasol.
Paghahanda
Sa kasong ito, binabad namin ang mumo ng isang puting tinapay sa gatas at giling nito kasama ang peeled at
Ang mga cutlet ng isda ay palamutihan at magprito sa parehong paraan tulad ng mga produkto mula sa iba pang mga karne na tinadtad, bukod pa sa pagpapakain sa mga breadcrumb o harina. Bilang karagdagan, ang mga cutlet na ito ay maaaring lutuin sa isang heated sa 200 degrees oven para sa dalawampung minuto o steamed.