Karaniwang tinatanggap na ang karne sa pagluluto ay isang negosyo na nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng mga bagahe para sa pagluluto, ngunit ito ay hindi sa lahat kung mayroon kang isang espesyal na manggas para sa pagluluto sa hurno sa iyong pagtatapon. Ang karne ng baka na niluto sa isang manggas ay lumabas upang maging masarap, at sabay-sabay na may karne posible na lutuin at palamuti.
Ang karne ng baka ay inihurnong sa oven sa manggas
Magsimula tayo sa pangunahing resipe para sa karne ng antas ng restaurant, na maaari mong maghanda sa iyong sariling oven sa pamamagitan ng paggamit lamang ng ordinaryong manggas para sa pagluluto ng hurno. Ang karne ayon sa recipe na ito ay nakuha sa pamamagitan ng isang average na antas ng litson.
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 1.3 kg;
- langis ng oliba - 15 ML;
- Pinatuyong oregano, basil - 2 kutsarang bawat isa;
- bawang - 3 ngipin.
Paghahanda
Bago ang pagluluto ng karne ng baka sa manggas ng hurno, ang karne ay dapat ihagis na may asin, nakabalot sa pelikula at iniwan sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng isang gabi, ang piraso ay aalisin mula sa malamig at pinapayagan upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Bago ilagay ang manggas, ang karne ay dapat mabilis na pinirito sa pinakamataas na init upang mapanatili ang maximum na karne ng juice sa loob. Pagkatapos nito, maghanda ng mabangong pag-paste ng mga ngipin ng bawang at mga tuyo na damo, gupitin ito sa isang lomo at ilagay ito sa isang manggas. Maghurno ang karne para sa halos isang oras at kalahati sa 120 degrees, pagkatapos kung saan ang oven ay naka-off at iwanan ang tenderloin upang maabot ang isa pang kalahating oras. Ang karne ng baka, inihurnong sa oven sa manggas na may isang piraso ng tinadtad hindi kaagad, ngunit pagkatapos lamang ng 10 minuto upang alisin mula sa oven, upang ang juice ay hindi makalabas.
Paano magluto ng karne ng baka sa oven sa manggas?
Mga sangkap:
- mga kamatis "cream" - 260 g;
- bawang - 1 ngipin;
- karne ng baka steak - 560 g;
- Rosemary - 2 sangay;
- keso - 165 g;
- Mantikilya - 55 g.
Paghahanda
Ang mga steak room temperatura ay mabilis na magprito sa mantikilya at ilagay sa isang bag na may mga kamatis, durog na may ngipin na may ngipin at mga sanga ng rosemary. Ang mga gilid ng mga sleeves ay naayos at maghurno sa 165 degrees sa loob ng 20 minuto.
Karne ng baka na may patatas sa manggas
Mga sangkap:
- karne ng baka steak - 2 piraso;
- string beans - 165 g;
- bawang - 3 ngipin;
- kamatis - 135 g;
- patatas - 440 g;
- twigs ng thyme - 6 mga PC.
Paghahanda
Ang parehong napapanahong mga steak ay itinatabi upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Ang bawang ay pinipigilan ang bawang. Ang mga hiwa ng patatas ay pinutol sa mga malalaking cubes nang eksakto, gayundin ang mga sariwang kamatis. Ilagay ang mga gulay, kasama ang mga string beans, sa manggas. Lahat ng panahon, idagdag ang thyme at ilagay ang mga steak sa tuktok. Iwanan ang manggas sa isang preheated 230 degree oven para sa 25 minuto.