Ang Clay ay isang semi-liquid na kuwarta, na nilalayon para sa paglubog ng iba't ibang mga produkto dito bago magprito. Maraming mga paraan upang maihanda ito, ngunit sasabihin namin sa iyo ngayon ang ilang mga recipe para sa isang simpleng batter na may gatas para sa isda.
Recipe para sa battered fish na may gatas
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 1 piraso;
- pampalasa ;
- gatas na baka-2 tbsp. kutsara;
- tuyo na damo - kung ninanais;
- Trigo harina - 150 g.
Paghahanda
Pinabali namin ang itlog sa isang mangkok, ibuhos sa ilang kutsarang gatas ng baka, ihagis ang mga pampalasa at idagdag ang asin sa panlasa. Pagkatapos, maingat na ihalo ang palakpak, magdagdag ng pinatuyong damo sa kalooban at talunin ang palitaw hanggang makinis. Ang mga fillet ng isda ay gupitin, ilagay sa isang batter at mag-iwan ng tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos nito, ibubuhos namin sila sa harina at magprito sa isang pinainit na langis hanggang lumilitaw ang isang magaspang na crust.
Dumpling ng isda na may gatas at keso
Mga sangkap:
- mababang-taba mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- keso mahirap - 100 g;
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Kaya, upang maghanda ng humampas mula sa gatas at itlog, kuskusin ang keso sa isang malaking kayuran, idagdag ang mayonesa at ihalo. Pagkatapos ay lutuin namin ang masa na may gatas, mag-iniksyon ng mga itlog, magtapon ng mga pampalasa at ibuhos sa harina. Paikutin ang lahat ng mga whisk at magtabi minuto para sa 10 sa gilid. Pagkatapos nito, kinuha namin ang fillet ng isda, isawsaw ito nang lubusan sa batter at iprito ito sa kawali sa mainit na langis.
Isang simpleng batter na may gatas
Mga sangkap:
- kambing gatas - 300 ML;
- itlog - 3 piraso;
- langis ng gulay - 1 kutsarita;
- harina - 150 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Sa kasirola ibuhos ang gatas, ilagay ito sa apoy at bahagyang init ito sa isang temperatura ng 40 degrees. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks ng itlog nang maayos at hawakan ang pinaghalong lubusan sa isang panghalo. Sa pinaghalong gatas na yolk na ibubuhos sa langis ng gulay, ibuhos ang mga bahagi ng sifted harina at lubusan ihalo ang lahat ng bagay na may isang palis. Sa isang hiwalay na lalagyan, palakpakan ang mga cooled protina sa isang makapal na bula, at pagkatapos ay malumanay pagsamahin ang mga ito sa kuwarta at magdagdag ng asin sa lasa. Iyan na lang, handa na ang mahangin at pinong marmalada para sa Pagprito ng isda!
May kulay na isda na may gatas para sa isda
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- harina - 200 g;
- safron;
- gatas - 150 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga itlog ay nabuong sa isang mangkok at nauuwi nang mahusay sa isang panghalo sa mataas na bilis. Pagkatapos ay ibuhos namin ang dahan-dahan na agos na harina, itapon ang isang maliit na kulay-dalandan at idagdag ang pampalasa sa panlasa. Lubusan ihalo ang claret at ibaling sa Pagprito ng isda.