Ang mga tainga ng baboy ay isang by-product na nagdudulot ng halo-halong at kontrobersyal na mga review. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang pagkakaroon ng kartilago sa mga pinggan mula dito, at ang ilan ay nalulugod lamang sa mga meryenda na isinagawa sa kanyang pakikilahok. Upang masuri ang mga likhang sining na ginagamit sa pagluluto, posible, na maisakatuparan ang mga simpleng at naa-access na mga recipe.
Paano magluto ng mga tainga ng baboy?
Ang mga pinggan mula sa mga tainga ng baboy ay hindi nakakaakit ng napakahusay na lasa, kundi pati na rin ang paghahambing ng pagiging simple ng paghahanda.
- Sa una, ang subproduct ay hugasan gamit ang isang brush sa ilalim ng isang stream ng mainit-init na tubig, kung kinakailangan, pambabad para sa isang maikling panahon sa maligamgam na tubig.
- Inihanda nang husto ang mga tainga sa buong. Sa tubig magdagdag lamang ng asin o panahon na may laurel, gisantes paminta, Roots, mga sibuyas.
- Ang welded by-product ay ginagamit para sa paghahanda ng maanghang at masarap na meryenda, mga salad, na ginagamit para sa pagpupuno o pagluluto sa hurno.
- Pig tainga ay maaaring pinausukang, inatsara o luto mula sa kanila ng isang masarap na malamig.
Siya ay mula sa mga tainga ng baboy
Upang maghanda ng masarap na meryenda sa Korea, kakailanganin niya ang pinakuluang mga tainga ng baboy, na ibinuhos ng malamig na tubig, ibinuhos at niluto hanggang malambot para sa mga 2.5-3 na oras. Ang ulam ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng Korean carrots at walang at ayusin ang antas ng katingkad at piquancy na may halaga ng bawang at paminta.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 10 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- asukal at kulantro - 1 kutsarita;
- toyo at langis ng gulay - 3.5 tbsp. kutsara;
- suka -1.5 tsp.
- asin, chili sa lupa, pampalasa, karot sa Korean.
Paghahanda
- Ang pinakuluang tainga ay pinalamig, pinatuyong at pinutol sa mga piraso.
- Paghaluin ang langis na may suka, toyo, asukal, koriander, panimpla at bawang, kumalat sa by-product.
- Gumalaw nang husto sa Koreano, naiwan sa ref para sa isang araw.
Salad ng tainga ng baboy
Ang mga baboy ng baboy ay isang mahusay na sahog para sa paggawa ng lahat ng uri ng mga salad sa kainan. Ang red sibuyas ng salad ay maaaring higit pang pinirituhan ng tubig na kumukulo o pinalo sa isang halo na may pagdaragdag ng asin, asukal, lemon juice o suka. Bilang isang dressing, mayonesa o kulay-gatas na may mustasa ay perpekto.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 4 na mga pcs .;
- Mga gisantes na naka-kahong - 1 palayok;
- itlog - 7 piraso;
- sibuyas pulang salad - 2 pcs .;
- laurel, mga gisantes ng paminta;
- asin, paminta, mayonesa, mga gulay.
Paghahanda
- Ang mga tainga ng baboy ay pinakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng laurel at mga gisantes ng matamis na paminta.
- Pagkatapos ng paglamig, ang mga tainga ay tuyo, gupitin sa mga piraso.
- Magdagdag ng mga itlog na tinadtad na itlog, kalahating singsing ng mga sibuyas.
- Season ang salad ng mga tainga ng baboy na may mayonesa, asin at paminta sa panlasa.
Pig tainga para sa serbesa - recipe
Perpektong angkop sa mga tainga ng baboy para sa serbesa, kung handa ang mga ito ayon sa sumusunod na recipe. Maaaring ihain ang meryenda matapos ang pagpira-pirasuhin ay pinalo o karagdagang pagprito ng produkto sa isang langis ng halaman na pinainit sa isang kawali. Sa marinade maaari kang magdagdag ng mansanas o alak na suka, iba't ibang pampalasa.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 7 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- koriander, nutmeg, thyme, ground chili;
- langis ng gulay - 80 ML;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Ang mga tainga ay pinakuluan sa inasnan na tubig.
- Pagkatapos ng paglamig, tuyo ang produkto at i-cut sa mga piraso.
- Idagdag ang bawang, kalahati ng isang serving ng mantikilya at lahat ng seasonings, mag-iwan ng 2 oras.
- Kung gusto mo, mag-snack fry sa natitirang langis para sa 5-7 minuto.
Roll ng tainga ng baboy
Ang mga lutong niluto ng baboy ay ginagamit upang lumikha ng lahat ng uri ng mga roll. Ang pagpuno ay maaaring maging karne ng baboy, karne ng baka, fillet ng manok o isang halo na may karagdagan ng mga mani, pinatuyong prutas at iba't ibang gulay. Tiklupin ang roll ay maginhawa sa isang siksikan na pagkain film, pagkatapos kung saan ang produkto ay nakatali sa ikid.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 4 na mga pcs .;
- buto ng manok - 1 kg;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- gelatin - 30 g;
- laurel, mga gisantes ng paminta;
- asin, paminta, pampalasa para sa karne, mantikilya.
Paghahanda
- Ang mga tainga ay pinakuluan ng pagdagdag ng isang bombilya at isang karot.
- Palamigin ang by-product, kumalat sa film na magkasanib, mag-ipon ng mga tops papasok.
- Sa itaas, ihiwa ang slice at may lasa karne, at pagkatapos ay magprito mula sa mga sibuyas at karot.
- Ang bawat layer ay sinabunutan ng gulaman.
- Fold sa isang roll ng mga tainga ng baboy na may manok, itali ito sa string at pakuluan para sa 2 oras sa katamtaman sunog.
- Kapag handa na, ilagay ang roll sa ilalim ng pindutin bago paglamig, at bago pagputol at pagpapakain, cool.
Inihaw na Pig Ears
Pork fried ears ay maaari lamang maging gaanong browned o babad na babad sa mainit na langis hanggang sa isang saturated langutngot ay nakuha. Kapag ang Pagprito, ang produkto ay kadalasang tinatangkilik ng mga sibuyas o bawang, na inilalagay sa kawali sa huling minuto ng pag-ihaw. Ang resulta ay isang malayang pagkain o isang bahagi para sa mga salad.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 3 piraso;
- bawang - 4-6 ngipin;
- laurel, mga gisantes ng paminta;
- asin, paminta, langis.
Paghahanda
- Ang mga tainga ay pinakuluan ng karagdagan ng laurel at mga gisantes, paminta, alisan ng tubig at alisan ng tubig.
- Gupitin ang produkto sa mga piraso, kumalat sa preheated oil, magprito para sa 5 minuto.
- Dagdagan ang mga tainga ng pritong baboy na may hiwa ng sibuyas, magluto para sa isa pang 5-7 minuto.
- Itapon ang bawang, pukawin ang ulam, magpainit ng isang minuto.
Pig tainga inihurnong sa oven
Ang isang hindi kapani-paniwalang masasarap na meryenda, isang meryenda sa serbesa o isang sangkap para sa paggawa ng mga malusog na salad ay magiging lutong tainga ng baboy sa oven. Ang inihain na hanay ng mga seasoning ay variable at maaaring iakma sa sarili nitong paghuhusga sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga pampalasa o pagpapalit sa mga ito sa mga iminungkahing iyan.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 4 na mga pcs .;
- langis ng oliba - 50 ML;
- sibuyas - 1 piraso;
- kari, isang halo ng peppers at paprika - 1 kutsarita;
- laurel, pea pepper, clove buds;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Ang byproduct ay pinakuluang sa salted na tubig na may pagdaragdag ng mga sibuyas, laurel, peppercorns at cloves.
- Talakayin ang mga tainga, i-cut sa strips, panahon na may halo ng mantikilya, kari, paprika at paminta.
- Ipagkalat ang masa sa isang baking tray o sa isang hulma at lutuin ang mga tainga ng baboy sa oven para sa 20 minuto sa 200 degrees.
Pinalampas na Mga Pig tainga
Kung nais mong gamitin ang mga tainga ng baboy sa isang orihinal at hindi pangkaraniwang paraan sa pagluluto, ang mga recipe para sa paghahanda ng by-produkto sa isang pinalamanan na form ay perpekto para sa ito. Ang pagpuno ay maaaring hiwa at pinirito sa karne ng pampalasa, tinadtad na karne , tsaa toast, gulay at iba pang sangkap na iyong pinili at panlasa.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 4 na mga pcs .;
- forcemeat - 800 g;
- bawang - 2 ulo;
- karot - 700 g;
- itlog - 4 piraso;
- gelatin - 3 packings;
- sibuyas - 3 piraso;
- gulay - 1 bungkos;
- laurel, mga gisantes ng paminta;
- asin, paminta, pampalasa.
Paghahanda
- Pakuluan ang laurel at pea peppers ears.
- Minced meat na may halong sibuyas, itlog, asin at paminta.
- Ang pinakuluang tainga ay may base sa foil.
- Ilatag ang mga layer ng gadgad na karot, bawang, tinadtad na karne at mga gulay, nagpapakalat ng mga layer at patubigan na may gulaman.
- Ikinabit nang magkakasama ang dalawang tainga nang magkasama, nangunguna, mahigpit na nakabalot sa foil at ilagay sa isang masikip na selyadong bag.
- Pakuluan ang meryenda sa tubig para sa 1.5 oras, pagkatapos ay alisin ito mula sa bag at lugar sa ilalim ng pindutin para sa 5 oras.
Snack ng mga tainga ng baboy
Ang mga tainga ng baboy, na ang mga recipe ay may kinalaman sa paggamit ng mga teknolohiya ng Asian at seasonings, ay napakapopular. Ang highlight ng pampagana na iniharap sa seksyon na ito ay isang masarap na sarsa at inasnan na mga pipino na magkasundo na magkasya sa pangkalahatang palette ng panlasa. Ang linga bago ang paghahatid ay dapat na napakaliit na pritong.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 2 pcs .;
- bawang - 2 ngipin;
- karot - 5 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- adobo na pipino - 2 piraso;
- buto ng linga - 2 tsp;
- toyo - 3 tbsp. kutsara;
- Ground chili and coriander - 0.5 teaspoons bawat isa;
- langis ng gulay - 70 ML;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Pakuluan at gupitin ang mga tainga na may dayami.
- Shirkuyut dayami mga sibuyas, karot, pickled cucumber.
- Fry sa sibuyas sibuyas na may karot, magdagdag ng mga pipino, tainga.
- Ibuhos sa toyo, itapon ang bawang, chili at kulantro, payagan ang mga bahagi para sa 5 minuto.
- Kapag nagsisilbi, magwiwisik ng isang sesame snack.
Pinausukang tainga ng baboy - recipe
Pinausukang baboy ng baboy - isang perpektong meryenda para sa paghahatid ng serbesa . Ang sariling snack na inihanda sa mga oras ay mas kapaki-pakinabang at mas mura kaysa sa mga analog na tindahan. Upang matupad ang recipe, kakailanganin mo ng smokehouse sa paninigarilyo gamit ang mga chips ng alder o mga sanga ng mansanas. Ang isang palumpon ng pampalasa para sa pagluluto ay maaaring mapili nang isa-isa.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 2 pcs .;
- bawang - 3 ngipin;
- badonia - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- dill payong - 2 piraso;
- toyo - 100 ML;
- asin, paminta, laurel.
Paghahanda
- Ang hinugasan na mga tainga ay nagbuhos ng tubig, magdagdag ng asin, paminta, buwaya ng soba, dill at tinadtad na bawang, sibuyas, laurel.
- Ibuhos sa toyo at magluto ng 1-1.5 na oras sa pamamagitan ng produkto.
- Iwanan ang mga tainga upang palamig sa sabaw, pagkatapos ay kumalat sa smokehouses ng grill, isara ang aparato at usok ang produkto sa loob ng 30 minuto.
Paano umunlad ang mga tainga ng baboy?
Kasabay nito, ang mga tainga ng karne ng baboy ay nakuha sa pamamagitan ng matalim, mahihilig, na binibigkas na maasim. Mayroong maraming mga paraan upang lumikha ng meryenda, ang bawat isa ay naiiba sa komposisyon ng pag-atsara at mga panimpla na ginamit. Sa halip ng karaniwan na suka, maaari mong gamitin ang alak o mansanas, at wasabi ay pinalitan ng mga natuklap ng pulang paminta.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 2 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- toyo at limon juice - 2 tablespoons. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- suka - 5 tbsp. kutsara;
- Wasabi - 1 tbsp. kutsara;
- kulantro - 1 kutsarita;
- Laurel - 4 piraso;
- langis - 50 ML;
- asin, paminta, laurel.
Paghahanda
- Ang mga tainga ay pinakuluan ng paminta, laurel, sibuyas at sibuyas ng bawang, na may lasa sa panlasa.
- Pagkatapos ng kumpleto na paglamig, ang by-product ay pinutol sa mga piraso at napapanahong may isang paghahalo na inihanda mula sa natitirang mga sangkap.
- Magbigay ng pagkakataong meryenda isang oras sa mga kondisyon ng kuwarto at linisin nang 2 oras sa lamig.
Ang mga tainga ng porcine ay malamig
Ang seksyon na ito ay tutulong sa iyo na malaman kung magkano ang magluto ng mga tainga ng baboy para sa isang malamig, upang maging malambot at ganap na ibunyag ang kanilang mga pag-aari. Ang produkto ay maaaring suplemento hindi lamang sa manok, ngunit sa ibang ibon, baboy, karne ng baka. Ang tubig ay dapat na magkano kaya ganap na sumasakop sa mga sangkap.
Mga sangkap:
- Mga tainga ng baboy - 4 na mga pcs .;
- karne ng manok - 0.5 kg;
- bawang - 3 ngipin;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- laurel - 2 piraso;
- Mga gisantes ng paminta - 6 mga pcs .;
- asin, paminta, perehil.
Paghahanda
- Punan ang mga tainga sa tubig at lutuin sa isang tahimik na sunog sa loob ng 2 oras.
- Idagdag ang manok, ang buong bombilya at karot.
- Magtapon ng laurel, mga gisantes ng paminta, asin, magluto ng malamig na 2 karagdagang oras.
- I-chop ang mga tainga at manok na may mga hiwa, mag-ipon sa mga trays o plato, idagdag ang durog na bawang, ibuhos ang sinala na sabong na sinala.
- Matapos ang solidifying ang ulam sa malamig, maglingkod ito sa malunggay o mustasa.