Sa katapusan ng linggo o sa okasyon ng isang kaganapan sa pamilya, maaari mong maghurno ng isang pie na may karne at repolyo at ang iyong homemade at marahil bisita ay masisiyahan at masasarap na pastry.
Mayroong maraming mga opsyon para sa paggawa ng tulad pies, repolyo ay maaaring gamitin ng sariwa o maasim, at ang karne ay mas mahusay na lupa upang mince.
Sa pagpili ng mga pagpipilian sa pagsubok ay posible.
Susubukan naming lapitan ang isyu bilang malikhaing hangga't maaari, pagkatapos ay ang aming pagluluto sa hurno ay hindi lamang nagbibigay-kasiyahan at masarap, kundi pati na rin ang orihinal.
Puff pastry na may repolyo at chicken forcemeat sa oven
Mga sangkap:
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- Kefir - 1,5 baso;
- asin - 1 pakurot;
- soda repaid - 1 pinch;
- harina ng trigo;
- isang piraso ng mantikilya;
Para sa pagpuno:
- puting repolyo - 0.5 tinidor;
- karne manok na walang balat at mga buto - 300 g;
- sariwang champignons - 5 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- black pepper ground;
- mga gulay ng cilantro at perehil.
Paghahanda
Kinakailangan na masahin ang kuwarta para sa pagkakapare-pareho malapit sa kulay-gatas o yoghurt (mga itlog kefir, asin, soda na pinalabas + sifted harina). Maghalo nang mabuti gamit ang isang tinidor o kumislap.
Kumuha ng repolyo, bahagyang mag-attach at ilagay ang iyong mga kamay dito upang ipaalam ang juice, kapag nangyari ito, punan ang tubig na kumukulo ng 5 minuto, pagkatapos ay itapon ito sa isang colander. Naghalo kami ng blanched na repolyo na may mga tinadtad na damo.
Fry ang mga mushroom para sa 20 minuto at cool.
Ang karne, peeled sibuyas at mushroom ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may malaking nguso ng gripo. Let's dress ang mince sa lupa na itim na paminta at bahagyang idagdag.
Lubricate ang hugis ng mantikilya (silicone ay hindi maaaring lubricated). Naglalagay kami ng isang bahagi ng kuwarta sa form, mula sa itaas, pantay na namamahagi ng layer ng minced meat, at susunod - isang layer ng repolyo. Susubukan namin ito sa ikalawang kalahati ng pagsubok. Maghurno para sa 35-40 minuto. Ito ay mabilis at hindi nakakaranas, ang cake ay banayad at masarap. Maaari kang maghurno kaagad 2, lumipad, na tinatawag na sa sandaling ito.
Bago pagputol, ang pie ay dapat na cooled ng kaunti. Upang tulad ng isang pie ay mabuti upang maghatid ng kabute o sabaw ng gulay .
Ang orihinal na pie na may sauerkraut at puff pastry
Upang huwag mag-gulo sa paligid ng puff pastry maaari kang bumili na handa na sa mga tindahan ng grocery o kusina. Siyempre, mas mabuti na lutuin mo ito sa likas na mantikilya, pagkatapos ay siguraduhin mo na walang nakakapinsalang margarin ang ginamit.
Mga sangkap:
- kuwarta na pampa sa pastry - 2-sheet na packaging;
- ang karne ng baboy ay hindi masyadong matangkad - 400 g;
- sauerkraut - 400 g;
- mga gulay (batang sibuyas, perehil, kulantro);
Upang punan:
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- gatas - 1 salamin;
- Keso ng hard grated - 50 g;
- harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara;
- isang piraso ng mantikilya.
Paghahanda
Ipapasa natin ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne, idagdag ang mga minced na gulay upang tinadtad na karne, panahon na may mga pampalasa at idagdag. Tatanggalin natin ang repolyo at ibalik ito sa colander.
Sa sheet ng masa na porma ng pantay, pantay na namamahagi, mag-ipon ng isang layer ng minced karne, at sa tuktok ng isang layer ng repolyo. Roll isang masikip roll at i-cut ito sa pantay na mga bahagi. Ginawa namin ang mga roll.
Paghaluin ang mga sangkap ng pagbuhos, langis ang hulma at ibuhos ang isang maliit na pagbuhos sa ibaba.
Sa pagpuno ng pie na ito, maaari mong isama ang tinadtad na mga kabute ng mushroom na may mga sibuyas (siguro sa karot) at isang maliit na nilutong friable na bigas (upang lasa ito ay lubos na kasuwato ng karne at repolyo).
Sa halip na isang puff pastry, maaari mong gamitin ang sariwang lebadura, na tradisyonal para sa mga pie ng Russia.
Upang tulad ng isang pie ay mabuti upang maglingkod mainit na karne o kabute sabaw, gulay raznosoly, berry tinctures.