Ang Kefir ay isang napaka-kapaki-pakinabang na inumin, isa sa mga pinaka-karaniwang mga produkto ng sour-gatas. Sa buong puwang ng Unyong Sobyet (at hindi lamang), iba't ibang mga pambansang subspecies at mga bersyon (yogurt, tan, matsoni, katyk , tarak at iba pa) ay kilala at ginawa sa industriya at sa bahay. Kefir ng iba't ibang taba nilalaman ay maaaring kinakain nang hiwalay, pati na rin ang pumasok sa mga recipe ng iba't ibang mga recipe, kabilang ang pagluluto sa hurno.
Ang isa sa mga pinaka sinaunang inihurnong pinggan ng sangkatauhan ay ang mga tortillas mula sa harina ng iba't ibang mga cereal, ang ideya kung saan lumitaw sa lahat ng mga sibilisasyon sa agrikultura kahit na sa mga pinaka-primitive na panahon ng pag-unlad.
Siyempre, ang parehong mga laging nakaupo at mga nomad ay gustong gumawa ng mga cake na mas malasa at mas kasiya-siya, tiyak, kaya ang iba't ibang mga pagawaan ng gatas at iba pang mga produkto (halimbawa, keso at iba pang mga fillings) ay idinagdag sa masa.
At ngayon maaari nating pakitunguhan ang ating sarili sa masarap na keso sa keso sa kefir, ang ulam ay mabilis at madaling maghanda, simple, magaspang at malusog na pagkain.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng keso sa kefir. Upang maihanda ang pagsusulit para sa mga tortillas, maaari mong gamitin ang live na kefir ng anumang taba ng nilalaman (at hindi anumang kaduda-dudang "produkto ng kefir"), siyempre, walang mga preservatives at iba pang mga additives. Maaari mong gamitin ang kefir, na nakatayo nang higit sa 3 araw, ngunit hindi kanais-nais - na ginawa ng higit sa 5 araw na nakalipas (siyempre, maaari mong gamitin ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas).
Keso cake sa kefir
Mga sangkap:
- trigo harina (ito ay mas mahusay kaysa sa buong butil, ito ay posible sa isang halo na may harina ng iba pang mga cereal) - tungkol sa 2 baso;
- kefir - mga 1-1.5 baso;
- keso (anumang, keso, brynza o iba pang) - tungkol sa 100 g;
- spices dry ground (sa iyong paghuhusga);
- Iba't ibang mga sariwang gulay;
- bawang;
- isang piraso ng taba upang magremya ang kawali.
Paghahanda
Salain ang harina sa isang mangkok na may slide. Gumawa kami ng uka at, simula nang unti ang pagdaragdag ng kefir, masahin ang kuwarta (maginhawa sa isang tinidor, maaari mong ihalo ito sa isang panghalo). Hindi dapat maging Komochki. Magdaragdag din ng pampalasa sa kuwarta, gadgad na keso at mga gulay, tinadtad na pino. Lumabas sa pagsusulit na ito ay hindi masyadong manipis na flat cakes.
Maaari kang maghurno ng mga cake na keso sa kefir sa oven, sa baking sheet, sa ceramic form o sa isang espesyal na ceramic na "bato", o sa isang kawali (ito ang pinakamadaling paraan). Sa anumang kaso, ang isang kawali, isang "bato" o isang kawali ay dapat pinahiran ng taba (mantika). Upang gawin ito, kailangan mong bahagyang magpainit sa kung ano ang magiging lutong cake. Kung gumamit ka ng langis ng gulay sa halip na taba, ang mga cake ay itingas (na hindi kapaki-pakinabang), at huwag maghurno. Gayunpaman, ang pagpipilian ay sa iyo. Masarap pa rin ito at hindi sapat na masama kung gumamit ka ng natural na ghee para sa pag-ihaw at pagbe-bake.
Mas madali at mas mabilis na maghurno ng tinapay sa isang kawali. Pechem na may kudeta na magkaroon ng isang golden ruddy crust sa magkabilang panig. Lubricate na may cut clove ng bawang.
Maaari kang gumawa ng mga cake na keso na puno ng ham (mababang taba na butil o bacon). Para sa listahan ng mga sangkap, magdagdag ng 100 gramo ng ham (pumutok ito sa maliit na pagpupuno, mas mabuti - nang manu-mano sa isang kutsilyo,
Ang mga flat cakes ay hindi dapat maging masyadong makapal. Maghurno na may turn sa golden brown na kalawang. Tapos na bahagyang pinalamig cake keso ay maaaring smeared may bawang sarsa, mantikilya. Naghahain kami ng mga tortillas na may mga halamang-damo, berdeng mga sibuyas, inuming gatas, tsaa, infusions, compotes, bote ng bahay na alak.