Ang pangangalaga ay nakakatulong, kung kailan magiging kanais-nais na pag-iba-ibahin ang table ng taglamig na may masasarap na pinggan. Sa isang panahon ay maghahanda ka, at pagkatapos ay ang lahat ng taglamig kalungkutan hindi mo alam - magbubukas ka ng garapon, dito at ang karagdagan sa anumang garnish ay handa na. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang hodgepodge ng repolyo para sa taglamig.
Solyanka mula sa repolyo para sa taglamig na may mga pipino
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1.5 kg;
- mga pipino - 1 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- matamis na paminta - 1 kg;
- karot - 1 kg;
- langis ng gulay - 120 ML;
- asukal - 1 tasa;
- suka - 100 ML;
- asin - 4 kutsarita;
- black pepper peas, bay leaf - to taste.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay ay unang hugasan na rin sa ilalim ng tubig, at pagkatapos ay tuyo at malinis. Ang repolyo melenko ay makintab, paminta ay pinutol sa kalahating mga singsing, mga sibuyas - mga cube, at mga karot tatlong sa isang malaking kudkuran. Ang mga pepino na may mga kamatis ay pinutol din sa mga cube. Ang lahat ng mga nakahandang sangkap ay nakasalansan sa isang malaking kasirola. Magbayad pansin - dapat itong maging enameled. Sa mga gulay ay idinagdag namin ang langis ng halaman, asukal, asin at pampalasa. Dadalhin namin ang masa sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init at magluto ng hodgepodge para sa tungkol sa 1 oras. Sa parehong oras para sa 5 minuto bago ang katapusan ng pagluluto, ibuhos ang suka at ihalo. Nakaayos namin ang hodgepodge na inihanda ayon sa naunang inihanda ng mga sterile lata at igulong ito. Pagkatapos ay i-on ang mga ito sa ibabaw at iwanan ang mga ito upang palamig. Panatilihin ang pagpapanatili sa isang cool na lugar.
Solyanka mula sa repolyo para sa taglamig sa multivariate
Mga sangkap:
- mushroom - 300 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- repolyo - 1 kg;
- bawang - 2 cloves;
- tomato sauce - 1 tasa;
- langis ng gulay - 2/3 tasa;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang sibuyas ay makinis na tinadtad, tatlong karot sa isang kudkuran. Ang repolyo ay manipis na shinky, bahagyang maalat at kilalang mga kamay. Sa multivarke itinakda namin ang mode na "Paghurno", ang oras ng pagluluto ay 30 minuto. Sa palayok, ibuhos ang tungkol sa 20 ML ng langis ng halaman, ilagay ang mga sibuyas, magprito ito para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ngayon kumalat ang repolyo, idagdag ang mantikilya at iprito ang natitirang oras. Ibinuran namin ang tomato sauce, asukal, asin, mga dahon ng bay sa kawali ng multivarka at magluto ng 1 oras sa "Quenching" mode. Sa handa na hodgepodge ibuhos namin ang suka, ihalo ito at ipagkalat ito sa mga sterile na garapon at palagyan ito.
Solyanka mula sa repolyo na may aubergines para sa taglamig
Mga sangkap:
- puting repolyo - 3 kg;
- karot - 1 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- mga sibuyas - 1 kg;
- talong - 1 kg;
- langis ng gulay - 300 g;
- suka - 100 ML;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang repolyo ay pinutol, ang mga kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ang mga sibuyas ay maaaring i-cut sa kalahating singsing, o maaaring diced. Sa katulad na paraan, ang karot ay maaaring pinatuyo, at maaaring i-cut sa kalahating singsing o straw. Ang mga sahig ay pinutol sa mga kettle. Ngayon idagdag ang lahat ng sangkap sa isang malaking kasirola, idagdag ang asin at nilagang para sa mga 1 oras, pagkatapos ay ibuhos sa suka, dalhin muli ang hodgepodge sa isang pigsa. Ngayon ikinakalat namin ito sa isterilisadong mga garapon, palagyan sila, balutin ang mga ito at iwanan ang mga ito upang palamig.
Solyanka mula sa repolyo para sa taglamig na may mushroom
Mga sangkap:
- puting repolyo - 3,5 kg;
- mushroom - 5 kg;
- sibuyas - 2 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- langis ng gulay - 3 tasa;
- asin - 8 tbsp. kutsara;
- Black peppercorns at sweet pepper - tikman.
Paghahanda
Mga mushroom at malinis. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa mga 10 minuto. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa langis ng gulay para sa mga 12-15 minuto. Pakuluan ang mga mushroom sa tubig na kumukulo ng mga 10 minuto. Kung walang malaking kapasidad, na agad na pumapasok sa buong busog, maaari itong pinirito sa mga bahagi.