Mabuti na palayawin mo ang iyong sarili sa malamig na panahon na may mga mushroom na kagubatan. Ngunit napakadali bang makita ang mga ito sa tindahan sa taglamig? Upang hindi tumakbo sa paghahanap ng mga mushroom sa gubat sa mga istante ng mga supermarket, kung saan kasinungalingan ang lahat ng mga parehong bored mushrooms at oyster mushrooms, ito ay nagkakahalaga lamang ng isang maliit na puffing up sa taglagas at nagyeyelo ang mushroom iyong sarili. Bukod pa rito, i-freeze mo ang mga mushroom na ito, at sa anyo na gusto mo, mag-save ka rin ng maraming (at kung ang mga mushroom ay nakolekta mo mismo, pangkalahatan ito ay libre na kasiyahan).
Tandaan na ang pangunahing panuntunan ng pagyeyelo sa anumang mga produkto, kabilang ang mga fungi, ay ang paggamit ng mga sariwang, undamaged at malinis na mga produkto.
Aling mga mushroom ay frozen?
Para sa pagyeyelo, ang anumang nakakain na mushroom na dinala mula sa kagubatan ay gagawin. At kaya ang tanong ay kung posible na i-freeze ang mga puting mushroom, honey mushrooms o chanterelles, ang sagot ay isa: magagawa mo, magagawa mo, at muli maaari mo. Ang pangunahing bagay ay na dapat silang sariwa na nakolekta (maximum na isang araw gulang), malakas at bata.
Isa pang sa mga pinaka-karaniwang tanong ay ang tanong kung posible na i-freeze raw mushroom. Hindi lamang ito posible, ngunit kailangan din ito! Matapos ang lahat, ang isang sariwang buong kabute ay higit pa sa lasa, aroma at kagandahan nito kaysa sa lutong.
Kaya, halimbawa, kung paano i-freeze ang isang puting fungus? Upang maisagawa ito, maingat nating pag-uri-uriin ang mga mushroom at itabi ang mga gusot, napinsala at wormy (mga bahagi na hindi angkop para sa pagyeyelo ay maaaring palaging i-cut at lutuin doon). Dahan-dahang linisin ang mga mushroom mula sa dumi, damo at lupa. Maaari mo ring hugasan ang mga ito, ngunit hindi ito maipapayo, dahil mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan. At bakit kailangan natin ng yelo sa mga kabute? Ngunit kung hugasan mo pa rin ang mga ito, pagkatapos ay nagkakahalaga ng pagpapatayo ng mga kabute sa isang tuwalya o panyo. Dagdagan naming ikinakalat ang mga mushroom sa isang patag na ibabaw at ipadala ito sa freezer (ginagawa ito upang hindi sila magkasama), at makalipas ang ilang oras ay ibubuhos namin ang naghanda ng lalagyan ng pagkain o bag.
Kung gusto mo pa ring mag-urong, dahil natatakot ka sa mga raw mushroom, maaari mo itong lutuin o iprito sa kanila. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa kasong ito, magkasya at sirang species o sirang mushroom, kailangan lang nila upang i-cut sa piraso. Ang buong o tinadtad na mga kabute ay ibinaba sa tubig na kumukulo at pinakuluan ng mga 15 minuto, pagkatapos ay itinapon pabalik sa isang colander at pinahihintulutang maubos ang labis na tubig. Kung ninanais, magprito. Pagkatapos ay kumalat sa mga lalagyan ng pagkain o mga pakete at mag-freeze.
Imbakan ng mga frozen na mushroom
Maraming tao ang interesado sa tanong - kung magkano ang mag-iimbak ng mga frozen na mushroom? Ang mga sariwang frozen mushroom ay nakatago hanggang sa 1 taon sa minus 18 ° C, pinakuluang at pinirito sa 3-4 na buwan. Ang mga mushroom na itatapon ay dapat nasa refrigerator, at kumain ng mga ito para sa isang araw. Muling mag-freeze mushroom sa anumang kaso imposible. Samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, mas mahusay na mag-empake ng mga mushroom sa mga maliliit na bahagi, na sapat para sa isang ulam.
Ang katotohanan na ang mga frozen na mushroom ay maaari kang magluto ng walang katapusang bilang ng mga pinggan,
Magalak sa iyong pamilya at mga kaibigan na may mga lutuing kabute para sa isang taon, na may pinakamababang pagsusumikap. Pagkatapos ng lahat, mushroom sa talahanayan - ito ay hindi lamang lasa at kagandahan, ngunit isang kamalig ng nutrients at bitamina.