Kung magbubukas ka ng garapon ng peach jam sa taglamig, hindi mo agad nais na kumain ito - sa una ay hahangaan mo ang amber crescents sa dilaw na syrup sa loob ng mahabang panahon, at pagkatapos ay madarama mo ang masarap na lasa at aroma ng napakasarap na pagkain.
Mga wedge ng jam peach
Mga sangkap:
- mga milokoton - 3 kg;
- mga dalandan - 1 kg;
- kanela - 1 stick;
- granulated sugar na ginawa sa mga bansa ng CIS - 2.5 kg.
Paghahanda
Para sa oras na ito kailangan mo solid, hindi overripe mga milokoton, na kung saan ay pinaghihiwalay mula sa bato madali sapat - kung hindi man ay may panganib ng damaging ang prutas, ang napakasarap na pagkain ay magiging masarap, ngunit hindi masyadong matikas. Kaya, ang aking mga peaches maingat (pahimulmulin mula sa alisan ng balat na hugasan off) at cut sa hiwa, na naghihiwalay ng laman mula sa bato. Inilalagay namin ang lobules sa kaldero ng enamel para sa pagluluto ng jam. Ang Orange ay gupitin sa kalahati, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa, alisin ang mga buto, kung hindi man ang jam ay magiging mapait. Natulog kami ng prutas na may asukal at umalis para sa gabi, upang lumabas ang juice. Kung magmadali, magluto ng syrup mula sa isang basong tubig at isang baso ng asukal, ibuhos ang prutas sa syrup na ito, ibuhos ang natitirang asukal at simulan ang pagluluto. Brewed peach jam sa mababang init, ang foam ay inalis. Pagkatapos kumukulo, magluto nang magkakasama buong apat na bahagi ng isang oras. Inialis namin, maghintay, hanggang sa ganap na lumalamig ang jam. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses pa, idagdag ang kanela sa huling pakuluan, pagkatapos ay ipagkalat ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at isara.
Sa matagal na pagluluto, ang mga bitamina ay nawasak - ito ay kilala. Upang mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap, isang mahusay na pagpipilian - peach jam-limang minutong. Ito ay brewed lamang, ngunit may mga subtleties dito.
Peach jam - "Limang minuto"
Mga sangkap:
- sitriko acid - ½ tsp;
- puting domestic na asukal - 2 kg;
- tubig - 0,5 l;
- ang mga milokoton ay hinog - 3 kg.
Paghahanda
Ang aking mga sumusunod, mga peaches, flushing ang fluff mula sa alisan ng balat, nilusaw namin ang napkin o tuwalya, gupitin ang laman sa maliit na cubes - ang laki ay hindi higit pa kaysa sa phalanx ng daliri. Mula sa tubig, asukal at sitriko acid, lutuin ang syrup, isawsaw ito sa kumukulong syrup ng mga peaches, takpan ito, hayaan itong ganap na ganap.
Naghahanda kami ng mga lata: minahan, mahusay na isterilisador ang mainit na singaw. Ang cooled jam ay ibinalik sa plato at magluto hanggang kumukulo. Bawasan namin ang apoy, lutuin ang pinakamahina na pigsa sa loob ng 5 minuto, ibuhos ito sa mga lata at roll. I-on namin ito, takpan ito, pabayaan itong pababa, ilipat ito sa cellar o cellar.
Peach jam na may pampalasa sa multivark
Mga sangkap:
- mga peach - 2 kg;
- orange peel - ½ tsp;
- kanela - 1 stick;
- almonds - 150 g;
- asukal - 1,7 kg.
Paghahanda
Ang mga peach, minahan, kami ay mas mababa sa tubig na kumukulo, lumalabas kami sa malamig na tubig at tumpak na inalis namin ang alisan ng balat. Pinutol namin ang prutas,
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng peach jam sa isang multivark.
Ang unang yugto - nagluluto kami sa mode na "pagluluto" o "pagsusubo", (tingnan ang mga tagubilin), nang walang takip sa takip, hanggang lumabas ang foam. Ang foam ay aalisin, magluto pagkatapos ng 5 minuto, patayin at umalis hanggang ganap na palamig.
Stage two - magdagdag ng almendras at sa parehong mode naghahanda kami ng isa pang 10 minuto mula sa kumukulo. Palamigin ito.
Ang pangatlong yugto - lutuin sa pagdaragdag ng zest at kanela para sa isa pang 15 minuto, alisin ang kanela, ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at roll.