Bilang batayan para sa mga pancake, tubig, gatas o mga produkto ng sour-gatas ay karaniwang ginagamit, at ang huli ay hindi laging sariwa. Kaya, ito ay hindi bihira upang makahanap ng mga recipe para sa pancake sa yogurt, na maaaring maging parehong manipis at lacy, at luntiang, napakaliliit na buhaghag at mahangin, sa pamamagitan ng pagdagdag ng lebadura. Ibabahagi namin ang mga recipe para sa pareho, at higit pa.
Recipe para sa manipis na pancake na may yogurt
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- trigo harina - 2/3;
- curdled milk - 3/4;
- gatas - 1/4 ng item;
- tinunaw na mantikilya - 1/4 tbsp.
- asin - 1/4 tsp.
- asukal - 4 tbsp. Spoons.
Paghahanda
Ikinonekta namin ang mga itlog na may mga itlog yolks, yogurt at gatas hanggang homogeneity. Idagdag ang pre-sifted trigo harina at isang pares ng tablespoons ng asukal sa pinaghalong. Patuloy kaming pahinain ang mass na may blender sa isang mababang bilis, ibuhos sa batter ang isang tinunaw na mantikilya . Kung ang mga bugal ay nabuo - ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
Sa isang kawali, maglaho ang isang maliit na piraso ng mantikilya o grasa sa ibabaw ng isang slice ng taba, at iprito ang mga pancake hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Lubricate ang tapos na pancake na may mantikilya at ibuhos ang natitirang asukal. Naglilingkod kami sa anumang mga additives, sa iyong paghuhusga, o tulad nito, sa kumpanya na may isang tasa ng tsaa o kape.
Makapal na pancake na may yogurt at lebadura
Ang mga pancake na ito ay mahirap tawagan ang "makapal", tulad ng pancake, halimbawa, ngunit ang katunayan na ang mga ito ay mas siksik kaysa sa klasikong buhaghag at translucent pancake, maaari mong sabihin na may tiyak na katumpakan. Ang mga pancake ay mas mahangin at makakapal sa pampaalsa kaysa sa kanilang tunay na katapat.
Mga sangkap:
- namumulaklak na gatas - 100 ML;
- instant yeast - 1 kutsarita;
- asukal - 40 g;
- itlog ng manok - 3 piraso;
- harina - 250 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang pancake para sa yogurt, ang pinalamig na gatas mismo ay pinainit sa isang temperatura na humigit-kumulang 30 grado, pagkatapos ay idagdag namin ang pampaalsa dito at ihalo ito. Habang ang lebadura ay naisaaktibo, pinaghihiwalay namin ang mga protina mula sa mga yolks: ihalo ang mga yolks na may asukal, at palagpasin ang mga protina sa mga matitigas na taluktok. Idagdag sa yolk na pinaghalong yogurt na may lebadura, pagkatapos ibuhos ang sifted harina at ihalo ang kuwarta na rin. Saturate ang kuwarta na may oxygen, pagdaragdag sa ito pinalo hanggang sa soft peaks itlog puti. Takpan ngayon ang kuwarta sa pagkain ng pelikula at umalis na tumayo sa init para sa halos isang oras. Pagkatapos ng oras ay tapos na, magprito ng pancake sa isang greased frying pan.
Mga pancake na may yogurt na walang mga itlog
Mga sangkap:
- yogurt - 1/2 tbsp .;
- tubig - 2/3 item;
- ang tinunaw na mantikilya (mag-atas) - 1/4 na item;
- harina - 160 g;
- vanilla extract - sa panlasa;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Drizzle halo-halong may tubig at vanilla extract. Nakahulog kami sa isang halo ng asukal, asin, at kumakalat ng lahat hanggang sa kumpletong paglusaw ng mga kristal ng asukal. Ngayon ayusin namin ang timpla sa natunaw na mantikilya at magsimulang idagdag ang sinangas na harina. Kapag ang kuwarta ay nagiging homogenous, magpainit ng kawali sa isang kawali o mag-graba sa ibabaw na may slice ng taba, pagkatapos ay iprito ang pancake.
Paano magluto ng pancake na may mainit na tubig?
Mga sangkap:
- namumutok na gatas - 500 ML;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 50 g;
- tubig - 500 ML;
- taba.
Paghahanda
Paikutin ang mga itlog na may asukal at puti. Idagdag ang bahagyang nagpainit na pinalubha na gatas at langis ng gulay sa pinaghalong itlog, pukawin muli ang mga sangkap at i-on ang pagdaragdag ng inalis na harina. Ang kuwarta ay dapat na maging makapal at walang mga bugal. Sa yugtong ito, dalhin sa isang pigsa 2 tasa ng tubig at ibuhos ang mga ito sa kuwarta na may isang manipis na patak, patuloy na paghahalo.
Lubricate ang frying pan na may isang piraso ng taba, magprito ng pancake batter hanggang ginintuang kayumanggi.