Kung gusto mong mag-eksperimento, huwag matakot na magluto ng mga bagong pagkain at mahalin ang pagkain ng Thai, tiyak na pabor ang aming artikulo. Ngayon ay sasabihin mo sa amin ang ilang mga recipe para sa mga pagkaing may niyog.
Ang sopas ng manok na may gata ng niyog - recipe
Mga sangkap:
- buto ng manok - 800 g;
- luya - 30 g;
- bawang - 3-4 cloves;
- gatas ng niyog - 300 g;
- tubig - 1 litro;
- bigas ng bigas - 50 g;
- toyo - 80 ML;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- paminta jalapeno - 2 piraso;
- Sprouted beans - 400 g;
- cilantro 30 g;
- dayap - 2 piraso;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Chicken my fillet, i-cut sa ilang mga piraso at dipped sa isang palayok ng tubig. Kapag ang tubig ay umuusbong, alisin ang bula. Magdagdag ng gatas, luya, bawang, toyo at asin na may panlasa. Magluto sa katamtamang init para sa mga 2 oras sa ilalim ng closed lid. Ngayon kunin ang manok, i-cut ito sa maliit na cubes at ibalik ito sa sabaw. Nagdagdag kami ng mga sprouts ng bean, noodles ng bigas, tinadtad na jalapeno pepper at Bulgarian at juice, kinatas ng 2 limes. Ang lahat ng ito ay halo-halong at magluto ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay subukan namin, kung kinakailangan, pagkatapos ay magdagdag kami ng ilang asin. Bago ihahatid, idagdag ang durog na mga punong sibuyas sa bawat plato.
Thai na sopas na may gata na may manok at mushroom
Sa ganitong recipe makakahanap ka ng maraming talagang "Thai" na sangkap. Sila ay matatagpuan sa malalaking supermarket o mga espesyal na tindahan.
Mga sangkap:
- manok sabaw - 1 l;
- Thai chili - 2 pcs .;
- isang tangkay ng isang tanglad - 1 piraso;
- gatas ng niyog - 500 ML;
- buto ng manok - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Mga dahon ng dayap - 4 na mga pcs .;
- ugat galangal - 5 cm;
- Isda sarsa, dayap juice - tikman;
- lupa kulantro - 40 g.
Paghahanda
Ang sabaw ng manok ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy, at hayaan ang sabaw na magaspang. Pinuputol namin ang tangkay ng tanglad at pinaggiling ang mga ito sa isang mortar hanggang lumitaw ang aroma. Chilli punching na may kutsilyo. Ang gatas ng niyog ay ibinuhos sa sabaw, nagdaragdag kami ng dahon ng dayap at galangal root (maaari itong mapalitan ng luya na ugat). Ang pagtaas ng apoy at dalhin ang sopas sa isang pigsa, magluto para sa isa pang 10 minuto. Chicken fillet thinly hiwa, champignons (mas mabuti maliit na) cut sa kalahati. Inihayag namin ang manok at mushroom sa isang kasirola na may sabaw at lutuin hanggang handa na ang manok. Pagkatapos nito, idagdag ang chili at patayin ang sopas. Upang tikman, idagdag namin ang isda ng sarsa at dayap juice. Hindi kinakailangan ang asin - sarsa ng isda at sapat na maalat. Bago maghatid, iwisik ang sopas sa gatas na may manok at mushroom tinadtad na berdeng cilantro.
Sopya na may gata at hipon - recipe
Mga sangkap:
- hipon - 500 g;
- straw mushroom - 100 g;
- manok na sabaw - 400 ML;
- gatas ng niyog - 400 ML;
- bawang - 5 denticles;
- lemon juice - 60 ML;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- apog dahon - 2 piraso;
- luya ugat - 3 cm;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- chili pepper - 2 pcs .;
- lemon grass (lemongrass) - 1 stem;
- cilantro.
Paghahanda
Inihanda namin ang mga sangkap: ibubuhos namin ang prawns na may tubig na kumukulo, patuyuin ang tubig, at linisin ang mga ito. Ang damo ng lemon ay pinutol. Sa isip, siyempre, mas mainam na gamitin ang mga mushroom na dayami. Ngunit kung hindi mo natagpuan ang ganito, gagawin ng mushroom. Pinutol namin ang mga ito sa hiwa. Ang ugat ng luya ay nalinis at hinuhugas sa isang pinong kudlit. Itinulak ang mga clove ng bawang.
Ngayon ihanda ang sarsa: mainitin ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga bawang cloves sa ito at magprito ito para sa ilang mga segundo lamang.