Ang pizza na may kulay-gatas ay, siyempre, walang klasiko, kung saan walang lugar para sa anumang bagay kundi harina, tubig at lebadura, kundi mga pagkakaiba-iba sa paksa sa isang malayang pagpapakahulugan. Ang isang tunay na manliligaw ng napakasarap na pagkain ay malamang na lumuha kung biglang nagpasya kang maglingkod sa kanya ng isang mabilis na pizza na may kulay-gatas at mayonesa, ngunit biglang ang mga gutom na kaibigan na dumating sa iyo ay magiging lubhang nagpapasalamat para sa isang mainit at masaganang ulam.
Ang aming mga recipe para sa pizza dough sa sour cream ay hindi nagkukunwaring maging makasaysayang pagiging tunay, ngunit mayroon silang napakalaking kagalingan kung ang lahat ng bagay na lipas sa refrigerator ay napupunta sa negosyo. Pizza na may kulay-gatas - ito ay halos isang "sinigang mula sa isang palakol", isang wand-bailout para sa isang masigasig na maybahay!
Mabilis na pizza na may kulay-gatas at mayonesa
Mga sangkap:
- harina - 9 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- mayonesa - 4 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Paghaluin ang mga itlog na may kulay-gatas at mayonesa. Magbistay ng harina at ihalo ang batter. Ibuhos ito sa isang kawali na pinainit na may langis, ipalaganap ang pagpuno at iwiwisik ng isang makapal na layer ng gadgad na keso. "Maghurno" sa ilalim ng closed lid at sa isang maliit na sunog para sa mga 10 minuto hanggang matunaw ang keso. Mabilis na pizza sa kawali ay handa na!
Shortbread dough para sa pizza mula sa sour cream
Mga sangkap:
- harina - 500 g;
- margarine - 250 g;
- kulay-gatas - 1/2 talahanayan;
- asukal - 50 g;
- itlog yolks - 2 piraso;
- limon - 1 piraso;
- asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Flour na may asin mag-ayos sa isang pagputol at i-chop ito ng malamig na margarin. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga yolks na may asukal, maasim at lemon juice. Idagdag ang mashed margarine sa harina at ihalo ang isang makinis, nababanat na kuwarta. Inilugol namin ito sa isang lobo, balutin ito sa isang film ng pagkain at ipadala ito nang hindi bababa sa kalahating oras sa ref. At hangga't maaari, ang kuwarta na ito para sa pizza ay maaaring maimbak nang 24 oras.
Recipe para sa sariwang pizza dough na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- kulay-gatas - 1 item;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- asin - 1/2 tsp.
Paghahanda
Sa talahanayan, sinisira namin ang harina at asin. Gumawa ng deepening, at ibuhos sa ito bahagyang whipped itlog, magdagdag ng kulay-gatas, lamog mantikilya at asukal. Mabilis na masahin ang kuwarta, i-roll ito sa isang bob, takpan ng isang tuwalya at hayaan itong "humiga" para sa apatnapung minuto. Pagkatapos nito, sa sandaling muli kami ay napagod at nag-roll sa isang manipis na layer para sa pizza.
Pizza sa kulay-gatas na walang lebadura
Mga sangkap:
- harina - 4 na mga item;
- kulay-gatas - 12 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 150 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- soda - 1/2 kutsarita;
- asin - 1/2 tsp.
Paghahanda
Paghaluin ang kulay-gatas, asukal at asin hanggang sa ganap na matunaw ang huli. Patuloy na paghagupit, ipinapakilala namin ang halo na ito sa pinalambot na mantikilya. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, idagdag ang agag na harina at napakabilis, literal na kalahati ng isang minuto namin masahin ang kuwarta. Kung hindi, ang carbon dioxide na inilabas sa panahon ng reaksyon mula sa contact ng soda at kulay-gatas, maglaho at ang pizza crust ay mahirap. Sa ganitong paraan, ang sarsa ay maaaring mapalitan ng kefir o iba pang produkto ng asukal na maaaring "pumatay" ng soda.
Mabilis na tinadtad na puff pastry sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- langis - 200 g;
- kulay-gatas - 1 item;
- asin - 1 pakurot.
Paghahanda
Sa pagpuputol, sinisira namin ang harina sa asin. Kumakalat kami mula sa itaas ng pinalamig na mantikilya na hiwa sa mga maliliit na cubes at gupitin ang lahat sa isang mumo na may mabigat na kutsilyo. Ang nagresultang timpla ay nakolekta sa pamamagitan ng isang slide, gumawa kami ng isang uka sa loob nito at ibuhos ang kulay-gatas doon. Mabilis, hanggang sa natunaw ang langis, masahin ang kuwarta. Ibuhos namin ito sa isang tinapay, balutin ito sa isang film na pagkain at ipadala ito sa refrigerator. Bago ang pagluluto sa hurno, itatapon ang kuwarta sa isang manipis na layer, sinabugan ng harina, nakatiklop na 4 beses at muling pinagsama. Ulitin nang maraming ulit. Ang mas matagal mong gawin ito, ang mas malambot ay makakakuha ng pizza crust.