Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamahusay na mga pagpipilian para sa paggawa ng masarap na pasta mula sa dibdib ng manok sa bahay. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mga binili na produkto ng sausage para sa mga sandwich para sa almusal o maging isang karapat-dapat na bahagi ng karne na hiwa sa maligaya talahanayan.
Chicken Breast Pasture - recipe sa isang multivariate
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 1-1,2 kg;
- asin ng dagat - 50 g;
- tubig na sinala - 750 ML;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng pastrim ng manok, ang recipe na ito ay huhugin ang fillet ng manok sa pagpapatakbo ng malamig na tubig at tumutukoy sa isang mangkok o palayok na may tubig na kung saan ang asin ng dagat ay dati nang natutunaw. Inilalagay namin ang lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawampu't apat na oras.
Sa katapusan ng panahon, inaalis namin ang manok mula sa tubig, tuyo ito sa pamamagitan ng isang tuwalya ng papel at lubusan ang pan sa pampalasa. Maaari kang kumuha ng tradisyonal na timpla para sa manok o gumawa ng isang halo ng mga basang tuyo damo, oregano, marjoram o anumang iba pang para sa iyong panlasa.
Ngayon roll ang fillet roll at i-fasten ang thread.
Tinutukoy namin ang pastor sa kapasidad ng multivarker, buksan ang function na "Paghurno" at hawakan para sa mga labinlimang dalawampu't minuto, depende sa kapangyarihan ng aparato.
Matapos ang signal, ang takip ng aparato ay hindi binuksan, ngunit iwan ang pastor upang igiit ang mangkok para sa isa pang walong oras.
Perpekto upang magluto tulad pastor mula sa gabi, kaya sa umaga maaari kang makakuha ng isang mahusay na base para sa mga sandwich.
Pinatuyong cholera pasta
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 0.6 kg;
- asin hindi iodized - 180 g;
- paminta itim na lupa - 45 g;
- lupa pulang paminta - 35 g;
- bawang - tikman;
- cognac o anumang iba pang alkohol na inumin - 50 ML (kung ninanais).
Paghahanda
Ang dibdib ng dibdib ng manok ay hugasan ng malamig na tubig, pinatuyong at binubisan nang husto sa isang halo ng mga pampalasa at asin. Upang gawin ito, paghaluin ang asin, lupa itim at pulang paminta at magdagdag ng cognac, kung ninanais. Tiklupin ang karne sa anumang lalagyan, takpan ang talukap ng mata o higpitan ang pagkain ng pelikula at tukuyin ang refrigerator sa loob ng labindalawang oras.
Matapos ang oras ay lumipas, banlawan na rin ang asin na may mga pampalasa, punasan ang tuyo sa mga tuwalya ng papel, kuskusin ito ng paminta at kinatas ng bawang. Ngayon namin balutin ang karne na may gasa o isang tuwalya koton at ilagay ito sa palamigan para sa isa pang tatlong araw. Kung ninanais, maaari mong i-hang ang pantry sa isang maaliwalas na lugar pagkatapos ng dalawang araw at tuyo ito ng kaunti.
Suso ng suso ng manok - recipe sa oven
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 1-1,2 kg;
- asin ng dagat - 40 g;
- red dry wine - 375 ml;
- butas mustasa - 40 g;
- Mga dahon ng laurel - 4 na piraso;
- bawang - 6-7 ngipin;
- paminta itim na peas - 20 g;
- honey likido - 70 g;
- Paprika pulbos - 20 g;
- tuyo rosemary - 5 g.
Paghahanda
Ang alak ay hinaluan ng honey at asin, idagdag ang kinatas na bawang, buto ng mustasa, dahon ng laurel, mga gisantes, paprika at romero. Magpainit nang kaunti sa katamtamang init, upang ang mga pampalasa ay magbibigay ng mas maraming lasa at hayaan ang pag-inom ng ganap na paglamig.
Sa pansamantala, hugasan namin ang dibdib ng manok, inalis namin ito mula sa mga pelikula at kartilago kung kinakailangan, at inilalagay namin ito sa isang mangkok o isang kawali ng naaangkop na laki. Punan ito sa luto na pinalamig na alak sa alak, upang ganap itong sinasaklaw ang karne, takpan namin ang mga pinggan na may takip at ilagay ito sa loob ng dalawampu't apat na oras sa refrigerator.
Matapos ang oras ay lumipas mula sa dibdib, bumubuo kami ng isang roll, itali ito sa pangipit at ilagay ito sa isang baking dish.
Tukuyin ang ulam sa preheated 250 degrees oven para sa dalawampu't limang minuto. Kapag ang hurno ay hindi pa handa, hindi namin binubuksan ang hurno at iwanan ito sa loob nito upang magpalamig sa maraming oras, o mas mahusay sa gabi.