Ang isa sa mga huling piraso, na maaari mong isara bago ang simula ng malamig na panahon, ay maaaring maging isang pir ng jam. Ang aromatikong jam mula sa prutas prutas ay ganap na sinamahan ng iba't ibang mga pampalasa, mansanas at berry. Ang resultang billet ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong mga paboritong pastry o topping para sa isang matamis sanwits.
Apple-peras jam para sa taglamig
Bilang karagdagan sa nakakapreskong kaunting lasang natira sa tungkulin, ang pagkakaroon ng luya sa pir ng jam para sa taglamig ay maaaring maging isang mahusay na pag-iwas sa colds. Bilang karagdagan sa peras mismo, ang recipe para sa pagpipiliang ito ay kinabibilangan ng mansanas at mga peach, ngunit ang unang pares ng prutas ay maaaring gamitin sa labas ng panahon.
Mga sangkap:
- mga milokoton - 1,3 kg;
- mansanas - 1.4 kg;
- peras - 1.4 kg;
- granulated sugar - 2.7 kg;
- luya ugat - 1 pc.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang peras na jam para sa taglamig, dalhin ang tubig sa isang pigsa, at i-cut ang alisan ng balat alisan ng balat. Ibabad ang mga peach sa tubig na kumukulo at magluto para sa mga 30 segundo, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa ibabaw, cool at malinis. Pakpak ng mga peaches. Ang mga peras at mga mansanas ay libre mula sa core at hatiin sa mga cubes ng medium size. Mga piraso ng prutas ibuhos sa isang pan na may asukal at gadgad na luya (isang piraso ang laki ng isang hinlalaki). Ibuhos sa peach puree at ilagay ang mga pinggan sa hinaharap na jam sa daluyan ng init. Una, ang lahat ng iyong pansin ay kinakailangan upang ang mga prutas ay hindi masunog sa ilalim ng kawali bago ang prutas ay magsimulang magpalabas ng juice, ngunit pagkatapos ng hitsura ng likido, ang init ay maaaring ibaba at iwanan ang jam para sa 40 minuto, paminsan-minsan lamang ang paghahalo. Sa sandaling makukuha ng workpiece ang isang kaaya-ayang kulay ng caramel, ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon at i-roll up ang mga ito.
Pear jam na may limon para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- peras - 1.8 kg;
- tubo asukal - 210 g;
- juice ng isang (malaki) lemon;
- Ground cardamom - 2/3 tsp.
- lupa kanela - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Alisin ang mga peras mula sa core kasama ang mga buto, at gupitin ang mga pader ng prutas sa mga cube. Ibuhos ang mga bunga sa isang kasirola at idagdag ang asukal. Ang paggamit ng tubo ng asukal ay hindi mahalaga, ngunit siya ang nagbibigay ng siksik ng isang manipis na karamelo lasa. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin, alalahanin na gumalaw hanggang lumalambot ang mga peras. Gupitin ang mga nilalaman ng palayok na may patatas na pindutin at maghintay para sa isang ikalawang pakuluan. Magpahid ng citrus juice, magdagdag ng mga pampalasa at magpatuloy sa pagluluto ng peras sa loob ng ilang minuto bago ibuhos ito sa mga sterile na garapon at lumiligid.