Ang green borscht ng nettle ay isang kamangha-manghang alternatibo sa parehong mainit na unang ulam na may kastanyo, lalo na para sa mga taong naghihirap mula sa mataas na kaasiman. Kung hindi mo pa luto ito, magagawa mo agad ito.
Recipe para sa green borsch na may nettle and sorrel
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 800 g;
- bombilya - 2 piraso;
- nettle young - 50 g;
- karot - 2 piraso;
- pinakuluang itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- pepper peas - 2 pcs .;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- sariwang kastanyas - 2 bunches;
- sariwang gulay ng dill at perehil - kung ninanais;
- mantikilya - 30 g;
- tubig - 3 liters.
Paghahanda
Ang dibdib ng manok ay hugasan, itinapon sa tubig na kumukulo at magluto ng 2 minuto. Pagkatapos ay alisin namin ang kasirola mula sa apoy, at ang karne ay hugasan muli. Pagkatapos nito, ibabalik namin ito sa sabaw at magluto ng mga 1 oras. Susunod na idagdag namin ang asin, paminta, ihagis namin ang isang dahon ng laurel, isang peeled na karot at isang sibuyas. Magluto ng sabaw sa loob ng 40 minuto at, sa lalong madaling panahon na ito ay handa na, idagdag ang buong malaking patatas na patatas. Ang natitirang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay sa maliliit na cubes, at ang karot ay tinadtad sa isang malaking kudkuran. Pagkatapos ay ipasa namin ang mga gulay sa langis ng gulay sa ginintuang.
Ang natitirang patatas ay nalinis, gupitin sa mga cubes, at ang nettle ay bahagyang doused na may tubig na kumukulo. Ang kastanyo ay hugasan, tuyo sa isang tuwalya at i-cut arbitrarily. Green mga sibuyas, sariwang perehil at dill makinis maliit na pilas. Mula sa natapos na sabaw, maingat na kumuha ng karne, karot at mga sibuyas. Ang mga gulay ay itinapon, at ang karne ay nahiwalay sa mga buto at binubuwag sa mga fibre. Kumuha din kami ng malalaking pinakuluang patatas at mash sa katas, pagdaragdag ng kaunting creamy langis. Ngayon sa tapos na sabaw idaragdag namin ang isang maliit na tubig, itapon ang mga piraso ng karne, durog patatas at dalhin sa isang pigsa.
5 minuto matapos itabi ng mga patatas ang inihaw, takip
Susunod, iwiwisik ang borsch na may tinadtad na perehil at dill, pakuluan, ihalo nang mabuti at alisin mula sa plato. Handa nang masakop ang sopas ng mahigpit at igiit ang 20-30 minuto. Naglilingkod kami sa berdeng borsch, na pinaliligiran sa mga plato at pinalamutian ng pinakuluang mga itlog at kulay-gatas. Kung magluto ka ng isang maliit na bahagi at magplano na kumain ito para sa 1 araw, pagkatapos ay ang mga itlog ay maaaring gumuho direkta sa kawali.