Upuang bitlets

Bitki sa Selyanski - isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam ng lutuing Ukrainian. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay nabasa sa ibaba.

Seryanski bitlets - recipe

Mga sangkap:

• tinadtad na karne ng baka - 550 g;
• sariwang mushroom - 350 g;
• sibuyas - 400 g;
• tomato sauce - 70 g;
• trigo harina - 100 g;
• bay dahon;
• asin;
• bawang - 2 cloves;
• itim na paminta (mga gisantes);
• tubig - 30 ML.

Paghahanda

Sa lupa ng karne ng baka ibuhos namin sa tubig, idagdag ang kalahati ng durog na sibuyas, asin at halo. Mula sa tinatanggap na masa, hinuhubog namin ang maliliit na piraso at sinasamantala namin ang mga ito sa isang harina. Ngayon magprito sa kanila hanggang makukuha ang crust. Hiwalay na magprito ang mga sibuyas, tinadtad na may kalahating bilog, at pagkatapos ay ilipat ito sa kasirola. Ang mga mushroom ay pakuluan, pabayaan ang mga ito na cool, at 1 litro ng sabaw cast at cool na. Ang hiwa ng mushroom ay hiwa sa mga hiwa at maghintay din hanggang sa malamig. Ngayon ilagay ang crocheted sa mangkok sibuyas, hindi nila kailangang ma-stack sa bawat isa, dapat sila ay inilagay sa 1 hilera. Naglalagay kami ng mga mushroom sa ibabaw ng mga ito. Ngayon kami ay gumagawa ng sarsa: ipasa ang harina sa isang dry frying pan, pagkatapos ay idagdag ang tomato sauce, ang kabute sabaw at ihalo ito. Idagdag ang bay leaf, bell pepper. Punan ang mga nagresultang masa ng bitos sa Selyanski na may mushroom at ilagay ito para sa 15 minuto sa oven.

Mga bola na may mga mushroom

Mga sangkap:

• baboy - 240 g;
• karne ng baka - 230 g;
• champignons - 340 g;
• sibuyas - 300 g;
• kanin - 50 g;
• harina - 15 g;
• cream ng 20% ​​taba nilalaman - 320 ML;
• gatas - 20 ML;
• kulay-gatas - 100 g;
• langis ng gulay - 25 ML;
• sariwang perehil - 15 g;
• asin;
• paminta.

Paghahanda

Ang karne at mga sibuyas ay dumaan sa isang gilingan ng karne o durog na may isang processor ng pagkain. Hanggang kalahati ang niluto, magluto ng bigas. Ikinonekta namin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa gatas, asin, paminta at ihalo na rin. Mula sa pagpupuno na ginagawa namin talunin sila, at iprito ang mga ito. Ang natitirang mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa kalahating singsing. Kinain namin ito sa parehong kawali, kung saan ang mga bitlet ay dati nang inihaw. Mga minuto sa pamamagitan ng 3 idagdag ang mga hiwa ng mushroom at magluto hanggang ang lahat ng likido ay nawala. Sa huli, ibuhos ang harina at ihalo. Magdagdag ng kulay-gatas, cream, tinadtad na perehil, asin at halo. Kung ang sauce ay siksik, maaari mong ibuhos ang isang maliit na tubig. Ikalat ang mga piraso sa hugis at ibuhos ang sarsa. Ipinadala namin ito sa oven, pinainit sa 180 degrees at maghurno sa loob ng 30 minuto. At ang maliit na piraso ng sarsa ng mushroom ay maaaring ilabas at sa kalan sa daluyan ng init sa ilalim ng closed lid.