Pinalamanan na isda - 8 pinakamahusay na mga recipe at dekorasyon pagpipilian

Ang pinalamanan na isda ay palaging itinuturing na pangunahing bisita sa mga talahanayan ng hari. Sa paglipas ng panahon, ang ulam na ito ay hindi nawala ang mga posisyon nito, ngunit pinamamahalaang upang maging malawak na magagamit at gumuhit ng maraming mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang kumplikado. Simula sa iyong culinary path? Itigil ang mga recipe ng mga simpleng pinalamanan na fillet roll. Nakapagtapos ka na ba ng punan ang iyong kamay sa kusina? Pagkatapos ay maging isang pike sa iyong balikat!

Pinalamanan na isda sa oven

Ang pinalamanan na isda, ang recipe na kung saan ay aralan sa ibaba, ay angkop para sa mga nagsisimula. Ito ay sapat na upang bumili ng mga peeled fillets at huwag mag-abala sa paunang paghahanda ng isang buong carcass. Ang dagdag sa fillet sa kasong ito ay hindi karaniwan, dahil ang kumpanya mula sa karaniwang hanay ng mga gulay ay magiging isang halo ng karne ng karne at hipon.

Mga sangkap:

• mantikilya - 45 g;
• sibuyas - 75 g;
• kintsay - 90 g;
• isang dakot ng sariwang perehil;
• karne ng alimango - 175 g;
• hipon - 175 g;
• dry vermouth - 65 ML;
• bread crumb - ½ item;
• fillet ng isda - 1,3 kg.

Paghahanda

1. Matunaw ang mantikilya, gamitin ito upang makapasa sa makinis na tinadtad na gulay: mga sibuyas, mga kintsay ng kintsay.
2. Tanging ang mga gulay ay magiging translucent, mahalimuyak, magpadala sa kanila ng mga piraso ng karne ng alimango at hipon, ibuhos sa vermouth, hayaan ang sobrang likido na ganap na magwasak.
3. Season ang pagpuno para sa fillet, ihalo sa breadcrumbs at perehil.
4. Ang natapos na masa ay kumalat sa ibabaw ng buong ibabaw ng fillet, gumulong sa isang roll. Secure the roll with a skewer.
5. Maghurno ng isda sa 220 degrees para sa 15-18 minuto, pagkalkula ng oras ayon sa kapal ng fillets.

Isda pinalamanan na may gulay na inihurnong sa oven

Bilang bahagi ng pagpuno sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga gulay at mushroom, ang pangunahing bagay ay upang gumiling ayon sa density, upang ang buong pagpuno ay handa pantay at sabay-sabay. Sa output makakakuha ka ng isang isda na luto nang sabay-sabay na may isang palamuti.

Mga sangkap:

• mantikilya - 35 g;
• sibuyas - 85 g;
• champignons - 115 g;
• karot - 70 g;
• patatas - 3 tubers;
• itlog - 1 piraso;
• bread crumb - 1/2 st;
• lemon juice - 15 ml;
• haddock (malaki) - 1 pc.

Paghahanda

1. Bago punan ang isda, ihanda ito sa pamamagitan ng pagtanggal, pag-alis ng mga organo, pagputol ng ulo at mga palikpik, maliban sa buntot.
2. Ihiwalay ang pino ang tinadtad na mga gulay na may mga kabute. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay lumabas, ang mga gulay na asin, ihalo ng mga sariwang breadcrumb at isang itlog. Ang huli ay makakatulong upang mapasunod ang lahat ng mga sangkap, gawin ang masikip na masa para sa paghawak sa cavity ng tiyan.
3. Ibuhos ang haddock na may lemon juice, asin, punuin ng mga gulay na may mga tinapay na mumo. Sa bawat panig, ilagay ang mga piraso ng patatas, balutin ang mga ito sa palara.
4. Ipadala ang isda sa isang preheated oven sa 210 degrees sa loob ng 25-30 minuto.
5. Naniniwala ito na handa, na pinaghihiwalay ang laman mula sa mga buto: kung ito ay pumutol sa mga natuklap, ito ay handa na.

Isda pinalamanan na may inihurnong bigas

Ang isda ay karapat-dapat sa isang lugar sa menu ng restaurant, dahil ang simple ngunit masarap na pagpuno nito ay nagsasama ng isang halo ng bigas, sa lasa at pagkakapare-pareho na kahawig ng isang tunay na risoto . Cream keso, pinakuluang bigas, spinach at bawang - maaari mong isipin ng isang quartet mas perpekto?

Mga sangkap:

• tilapia - 1 piraso;
• pinakuluang kanin - 140 g;
• spinach - 45 g;
• bawang - 2 ngipin;
• cream cheese - 65 g.

Paghahanda

1. Gut ang tilapia, banlawan at tuyo ito.
2. Ang palaman para sa pinalamanan isda ay binubuo ng pinakuluang bigas, nilaga ng bawang spinach at cream cheese, na dapat na maayos na halo-halong at asin.
3. Itatayo ang bigas sa isang malinis na lukab, balutin ang lahat ng may foil.
4. Maghurno sa 210 degrees para sa 20-25 minuto.

Isda pinalamanan sa Hebreo

Ang recipe para sa pinalamanan na isda sa Hebrew ay nangangailangan ng isang tiyak na culinary kasanayan. Sa balangkas nito, kinakailangan na maingat na palayain ang isda mula sa balat, alisin ang huling "stocking" at panatilihin ang integridad nito. Kung ang balat ay masira sa panahon ng paglilinis, maaari itong malinis na tahiin.

Mga sangkap:

• Pike - 1.4 kg;
• itlog - 1 piraso;
• salted crackers - 45 g;
• sibuyas - 115 g;
• bawang - 1 ngipin.

Paghahanda

1. Ang pagputol ng ulo ng sibat, umakyat sa balat sa bingaw gamit ang iyong mga daliri sa index. I-slide ang iyong mga daliri nang sa gayon ay upang paghiwalayin ito mula sa karne, simulang tanggalin ang "stocking", lumipat patungo sa buntot.
2. Whip ang peeled na may mga crackers, sibuyas, bawang, asin. Bagay-bagay ang iyong balat, tumahi ito sa lugar ng hiwa.
3. Ilagay ang isda sa isang rehas na bakal, ilagay sa isang baking tray, ibuhos ang inasnan na tubig upang masakop ang kalahati ng bangkay. Isara ang baking tray na may palara.
4. Ihanda ang maninila sa ilog sa average na apoy para sa halos isang oras at kalahati.

Pinalampas na isda sa mga hiwa ng Hebreo

Pasimplehin ang proseso ng paglilinis ng balat ng isda at ang pagpupuno nito ay maaaring maging pre-cut ang bangkay sa mga malalaking piraso at halili na alisin ang karne mula sa kanila. Ang bersyon na ito ng teknolohiya sa pagluluto ay hindi nangangailangan sa iyo na magkaroon ng mga kasanayan ng isang chef at ng maraming oras.

Mga sangkap:

• mamula - 3.8 kg;
• sibuyas - 340 g;
• karot - 320 g;
• puting tinapay - 290 g;
• malaking manok itlog - 3 mga PC.

Paghahanda

1. Hatiin ang gutted carp sa mga piraso ng pantay na kapal. Gamit ang isang maliit, may kakayahang umangkop, matalas na kutsilyo, gupitin ang mga piraso ng laman na may mga buto ng gulugod.
2. Talunin ang karne na may tinapay at itlog na may blender.
3. Punan ang mga piraso ng hiwa na may karne ng karne ng isda at simulang itatag ang mga ito sa kazanok, na nagbabago sa bawat layer na may singsing ng sibuyas, mga bilog na karot.
4. Ibuhos ang pamumula na may inasnan na tubig na kumukulo at ilagay sa daluyan ng init.
5. Ang mga isda pinalamanan na may mga bahagi ng mga chunks ay dapat na ginugol sa sunog 2-2.5 na oras.

Isda pinalamanan buong

Kahit na ang pangunahing halo ng isda, tinapay crumb, gatas at itlog ay maaaring lumabas extraordinarily mabango kung lutuin mo ang napaka pinalamanan bangkay sa isang unan ng Roots. Narito ang pagluluto sa isang duet ng karot at kintsay, ngunit maaari silang mapalitan ng anumang mga gulay upang pumili mula sa.

Mga sangkap:

• Carp carcass - 2.3-2.5 kg;
• tinapay - 4 hiwa;
• gatas - 45 ML;
• itlog - 1 piraso;
• mantikilya - 55 g;
• karot - 320 g;
• laurel leaves - 5 pcs .;
• kintsay - 190 g.

Paghahanda

1. Bago ang paghahanda ng pinalamanan na isda sa Hebreo, tanggalin ang bangkay mula sa bangkay, subukang huwag sirain ito.
2. Ang natitirang laman ay i-twist kasama ang itlog, tinapay at mantikilya. Maghugas ng gatas, panahon, masahin sa mga whipped egg white. Bagay-bagay ang medyas.
3. Ilagay ang isda sa isang baking sheet na may mga piraso ng kintsay, karot, dahon ng bay.
4. Ibuhos ang mga nilalaman ng baking tray na mainit, maalat na tubig, na sumasakop sa kalahati.
5. Tomite ang luyo sa kalan, sa daluyan ng init 1.5-2 na oras.

Isda pinalamanan na may ibuhos

Ang pinalamanan na isda ay maaaring hindi lamang ang pangunahing mainit, kundi pati na rin ang isang masaganang klasikong meryenda. Ang karaniwang pagbuhos ay madaling dalhin sa isang bagong antas, na sumasaklaw sa mga piraso ng gulaman ng pinahiran na pike. Sa kasong ito, ang gelatin ay dissolved sa beet juice para sa mas mataas na liwanag at liwanag na tamis ng ulam.

Mga sangkap:

• Pike - 1,2 kg;
• puting tinapay - 270 g;
• itlog - 2 piraso;
• mantikilya - 45 g;
• karot - 115 g;
• gatas - 180 ML;
• sibuyas - 95 g;
• gelatin - 25 g;
• beet juice - 190 ML;
• tubig - 315 ML.

Paghahanda

1. Bago ang paghahanda ng pinalamanan na isda, gumawa ng hiwa sa ilalim ng ulo, tanggalin ang balat, subukang huwag sirain ito. Panatilihin ang natitirang laman mula sa mga insides at mga buto.
2. Magbabad ang tinapay sa gatas, pisilin ito, ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may itlog, mantikilya at isda.
3. Ilagay ang makinis na tinadtad na gulay sa tinadtad na karne, maayos ang asin.
4. Bagay-bagay ang natitirang balat na may natapos na halo.
5. Gupitin ang tistis, o ayusin sa mga toothpick.
6. Ang paghahanda ng pinalamanan na isda ay halos kumpleto, ito ay nananatiling mag-gelatinize sa maligamgam na tubig na may beet juice, itabi ang pike sa isang serving dish at ibuhos ito sa handa na solusyon. Pagkatapos ng hardening gelatin malamig ay maaaring almusal.

Pinalamanan na isda sa isang multivark

Ang pinakamadaling recipe para sa pinalamanan isda kung saan ang isang multivarker ay ginagamit. Ang isang smart kitchen gadget ay makakatulong upang pantay na maghurno ng isang ulam nang hindi nasusunog, panatilihin ang buong balat, at ang pagpupuno mismo - makatas, makakapal, at lahat ng ito ay halos wala ang iyong pakikilahok.

Mga sangkap:

• pike (medium) - 1 pc .;
• semolina - 10 g;
• sibuyas - 115 g;
• kulay-gatas - 25 g;
• mayonesa - 45 g.

Paghahanda

1. Maingat na putulin ang ulo, tanggalin ito, sa pagkuha ng mga insides sa susunod. Banlawan ang lukab ng maninila sa ilog, alisin ang balat mula sa karne, gamit ang iyong mga daliri.
2. Maingat na alisin ang shell, ilagay ito sa tabi, pagputol ng karne mula sa mga buto, gilingin ito sa mga gulay.
3. Magdagdag ng mangga at kulay-gatas sa palaman.
4. Punan ang sibat na may minced karne at tumahi ang paghiwa.
5. I-wrap ang pinalamanan na isdang may foil at magluto sa "Paghurno" para sa halos kalahating oras.

Paano palamutihan ang pinalamanan na isda?

Kadalasang ipininta ang mga isda na may monograms mula sa mayonesa, ngunit kung nais mong iwasan ang karaniwang mga mayonesa pattern, ngunit hindi mo alam kung paano palamutihan ang pinalamanan na isda sa isang plato sa kabilang banda, idagdag lamang ito sa mga gulay, olibo, atsara, limon hiwa. Kung mayroon kang pasensya, subukan upang ulitin ang mga pangunahing mga figure ng larawang inukit, larawang inukit bulaklak, petals o simpleng mga form mula sa mga gulay.