Mula sa laro palaging napaka-masarap na pagkain ay nakuha. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa paggawa ng sopas mula sa isang ligaw na pato.
Recipe ng sopas-shurpa mula sa ligaw na pato
Mga sangkap:
- ligaw na pato - 2 piraso;
- raw mantika - 280 g;
- Bulgarian paminta - 400 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- patatas - 800 g;
- karot - 0,5 kg;
- mga kamatis - 0,5 kg;
- tomato paste - 6 tbsp. kutsara;
- bawang - 6 denticles;
- dill - 1 bungkos;
- kulantro - 1 bungkos;
- perehil - 1 bungkos;
- bodka - 100 ML;
- mga gulay, asin, mga pampalasa - upang tikman.
Paghahanda
Una naming pinutol ang pato at linisin ito, pagkatapos ay i-shampoo namin ito upang alisin ang mga natitirang balahibo. Sa isang malaking kaldero inilagay namin ang mga inihahanda na mga bangkay, ibuhos sa tubig, upang ang mga pato ay ganap na nasasakop nito. Pagkatapos ay magdaragdag kami ng isang buong bombilya at ilagay ang kaldero sa apoy. Magluto ng ibon para sa isang mahabang panahon - hindi bababa sa 4 na oras, hindi mo kailangang i-asin ito, upang ang karne ay hindi maging matigas. Foam, na kung saan ay nabuo, alisin namin.
Habang nagluluto ng karne, ihanda ang lahat ng iba pang mga produkto: ang mga patatas ay nalinis at gupitin ng malalaking bar. Nilinis din ang mga karot at pinutol sa malalaking piraso. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ang Bulgarian sweet pepper ay nabura mula sa pedicels at buto at pinutol sa kalahating singsing. Hugasan ang mga kamatis na hiwa. Maggiling gulay ng dill, cilantro at perehil. Salo gupitin sa straws at magprito ito sa isang kawali hanggang sa nabuo ang fizz. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang mga karot, mga sibuyas at magaan ang mga gulay.
Kapag handa na ang mga duck, itapon ang mga patatas sa sabaw at magluto para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang inihaw mula sa salad at gulay, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang mga kamatis at peppers sa kazan sa iba pang sangkap at pakuluan sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang pampalasa (zir, dahon ng baybayin, kulantro, kampanilya paminta at tomato paste) at ikalat ang kalahati ng mga inihandang mga gulay. Nagluluto kami para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay punan ang sopas shurpa mula sa ligaw na pato sa bawang, ibuhos sa bodka, alisin ang kaldero mula sa apoy, ipaalam sa amin magluto para sa 10 minuto, ibuhos ang natitirang mga gulay at na ito! Maaari mong ibuhos sa plates at simulan ang pagkain ito hindi kapani-paniwalang masarap at flavorful na sopas.
Sariwang pato na sopas na may patatas
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- sibuyas - 3 piraso;
- langis ng gulay - 100 ML;
- karot - 3 piraso;
- patatas - 7 pcs .;
- asin, pampalasa, gulay - upang tikman.
Paghahanda
Kumuha ng isang ligaw pato plucking, gutted at hatiin ang mga piraso sa 6. Mga sibuyas, karot, patatas ay nalinis at hiwa sa hiwa. Sa kaldero o isang malalim na kawali, ibuhos sa langis ng gulay at iprito ang pato hanggang pula. Magdagdag ng mga sibuyas, karot at isang maliit na tubig. Kumulo sa isang maliit na sunog, pagpapakilos, para sa mga 25 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos sa tamang dami ng tubig at lutuin para sa mga 1 oras. Para sa 30 minuto bago ang pagiging handa ng pato, idagdag namin ang asin sa sopas sa panlasa, patatas, dahon ng baybayin, peppercorns. Kapag ang mga patatas ay niluto, alisin ang mga pinggan mula sa apoy at iwiwisik ang sopas na may mga tinadtad na damo.
Wild duck noodle soup
Mga sangkap:
- ligaw na pato - 1 piraso;
- homemade noodles - 300 g;
- karot - 2 piraso;
- tubig - 3 l;
- sibuyas - 2 piraso;
- Roots ng perehil - 2 pcs .;
- mantikilya - 30 g;
- berde peas canned - 4 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- itim na peppercorns - 10 pcs .;
- canned black olives - 10 pcs .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pinupukawan namin ang pato mula sa pato, gat, sunugin ito, hatiin ito sa mga piraso at ilagay ito sa kawali. Ibuhos ang karne sa tubig, idagdag ang durog na perehil, paminta at magluto hanggang malambot ang karne. Pagkatapos ay alisin ito mula sa sabaw at i-cut ito sa cubes. At ibuhos ang mga pansit sa sabaw. Ang mga karot at mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa maliliit na cubes, pagkatapos ay pinirito ang mga gulay sa mantikilya, pagdaragdag sa mga dahon ng olibo na pinutol sa kalahati, berdeng mga gisantes. Inihayag namin ang inihaw na sabaw, pagkatapos kumukulo na idagdag namin ang karne ng pato at dahon ng bay. Solim, paminta sa panlasa at lutuin sa loob ng 15 minuto. Nasa plates na may sopas mula sa isang ligaw na pato na ibubuhos ang mga gulay.