Isaalang-alang natin ngayon ang mga kagiliw-giliw at masarap na masarap na mga recipe para sa pagluluto ng mga bola-bola sa isang mag-atas na sarsa. Ang ulam na ito ay unibersal sa na maaaring ito ay nagsilbi sa anumang mga pinggan side, at ito ay magiging mahusay na hitsura kahit na sa maligaya mesa.
Chicken Meatballs sa Cream Sauce
Mga sangkap:
- manok mince - 600 g;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- manok itlog - 1 pc.
Para sa sauce:
- cream - 1 item;
- asin, duguan - tikman.
Paghahanda
Kaya, sa manok ay tinadtad namin na itinanim ang peeled at peeled sibuyas at bawang, basagin ang hilaw na itlog, asin at paminta sa lasa. Gumagawa kami ng maliliit na bola-bola mula sa natanggap na pinirito at pinirito sila hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na may mantikilya. Pagkatapos ay ilagay namin sa isang mahina apoy isang kasirola, ibuhos namin cream, inilalagay namin doon ng isang pakurot ng asin at nutmeg. Dalhin namin ang lahat ng bagay sa pigsa at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy.
Tapos na mga bola-bola ay ibinuhos ng sarsa ng cream, magdagdag ng anumang mga damo, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 20 minuto sa isang maliit na apoy. Ang ulam na ito ay perpekto para sa anumang dekorasyon.
Isda bola-bola sa mag-atas sarsa
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- trout - 500 g;
- bigas - 150 g;
- bombilya - 1 piraso;
- manok itlog - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay.
Para sa sauce:
- keso - 100 g;
- cream - 200 ML;
- kulay-gatas - 100 ML;
- tuyo na haras - 1 tsp;
- buto ng linga - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Upang ihanda ang mga bola-bola sa isang creamy-cream sauce, banlawan ang bigas nang lubusan, ibuhos ito sa isang kasirola na may salted hot water at pagkatapos kumukulo, magluto na may closed lid para sa 15 minuto sa mababang init. Ang oras na ito sa isang dry frying pan mabilis magprito linga buto, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang platito. Sa parehong kawali ay pumasa kami sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman pino ang tinadtad na sibuyas.
Pinupuksa namin ang isda sa isang blender, ihalo ito sa pinalamig na kanin, itlog, mga sibuyas, idagdag ang asin, paminta. Mula sa natanggap na forcemeat na bumubuo kami ng mga bola-bola, inilalagay namin ito sa isang bapor at naghanda ng 30 minuto.
Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, gawin habang ang sauce para sa mga bola-bola . Upang gawin ito, ibuhos ang cream sa isang kasirola, init ang mga ito, magdagdag ng kulay-gatas, gadgad keso at dalhin sa isang pigsa. Sa pinakadulo, ilagay ang tuyo na haras at ihalo. Naglalagay kami ng mga fishballs sa isang ulam, ibuhos ang sarsa ng keso-cream, iwisik ang toasted sesame seeds at ihain ito sa mesa.
Meatballs sa creamy mushroom sauce
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- tinadtad na baboy - 800 g;
- kanin - 100 g;
- bombilya - 1 piraso;
- mayonesa - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Para sa sauce:
- sariwang mushroom - 150 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- bombilya - 3 piraso;
- cream - 200 ML;
- harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara;
- pinakuluang tubig - 0.5 tbsp.
Paghahanda
Pakuluan ang hipon sa mainit na inuming tubig, at pagkatapos ay palamig ito at ihalo ito sa masa ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa,
Ngayon ihanda ang sarsa: sa isang dry pan frying lightly magprito ng harina at dalhin ito sa isang liwanag na mapula-pula na kulay. Nilalabasan namin ang cream na may tubig, at pagkatapos ay ihalo ito sa labis na harina. Ang sibuyas na mushroom ay makinis na tumaga at magprito sa langis ng gulay. Ibuhos ang cream na may harina, isang maliit na asin at paminta. Panatilihin namin ang sarsa sa mababang init, hanggang sa mapapadulas ito. Ngayon ibuhos ang mag-atas na sarsa sa ibabaw ng mga bola-bola at ilagay ang inihurnong sa oven sa loob ng 20 minuto.