Kung nakapaghanda ka para sa taglamig na ito tulad ng isang kahanga-hangang berries bilang cranberries, pagkatapos ay maaari mong hindi lamang maghanda bitamina nakakapreskong mga inumin ng prutas, ngunit din maghurno maliit na masarap na cake. Sino ang tumanggi sa gayong kahanga-hangang baking kung pinaglilingkuran mo ito ng sariwang tsaa?
Ang pagpupuno para sa mga pie ay pinakamahusay na ginawa mula sa cranberries na natunaw o pino sa asukal (kasama ang mga pamamaraan sa pagpoproseso ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap ay naka-imbak). Maaari kang gumawa ng pagpuno para sa mga pie na may cranberries at mga sariwang mansanas. Hayaang i-cut ang mga ito makinis bago bago stitching ang mga patties upang ang mansanahan ay hindi magkaroon ng panahon upang magpatingkad.
Ang mga pie na may mga cowboy ay maaaring gawin mula sa isang simple, simpleng lebadura o puff pastry .
Recipe para sa mga pie na may cranberries mula sa lebadura kuwarta
Mga sangkap:
- mataas na grado ng trigo harina - tungkol sa 4-5 tasa;
- Ang lebadura ay tuyo - 2 tsp (o 25 g sariwang);
- granulated asukal - 2-3 tbsp. kutsara;
- gatas natural na medium taba nilalaman - 200 ML;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- mantikilya, natural - 100 g;
- asin - 0,5 tsp.
- ang cranberries ay naka-kahong - hangga't kinakailangan.
Paghahanda
Unang opara. Banayad na init ang gatas sa kasirola at matunaw ang mantikilya at asukal sa loob nito, ngunit huwag dalhin ito sa pigsa. Ang gatas ay dapat na isang temperatura ng hindi hihigit sa 40 degrees. Maglagay kami ng lebadura, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng harina, pukawin at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa mga 20 minuto. Kapag ang opara ay lumapit (ito ay halos double sa lakas ng tunog), ibuhos namin ito sa isang mangkok at sift ang harina. Masahin namin ang kuwarta, i-roll ito sa isang com, takpan ito ng tuwalya at ilagay ito sa init sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, pinalamutahan namin ito ng ilang beses at pinaghalo ito sa aming mga kamay.
Kapag ang kuwarta ay mabuti, i-roll ito sa mga sheet tungkol sa 0.5 cm makapal, gupitin ang mga bilog na may isang baso at gumawa ng mga maliliit na patties na may punungkahoy ng gas palaman. Kung gumawa kami ng mga inihaw na pie na may mga cranberry - kailangan namin upang pilasin ang mga gilid upang ang pag-fill ay hindi makatutok sa kawali, at kung ang oven, maaari mong iwanan ang butas sa gitna.
Buweno, kung gusto mong magprito - kumuha ng kawali at - pasulong, magprito hanggang sa magandang kulay brownish-golden.
Ngunit ang inihurnong ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinirito, kaya inilalagay namin ang mga pie sa isang greased baking sheet (maaari mong ipagkalat ito na may langis ng baking paper), bigyan ang mga cake na 15 minuto, pagkatapos maghalo ng pinalo itlog at ipadala ito sa Russian oven o preheated oven. Maghurno ng mga cake sa temperatura ng daluyan para sa 25 minuto. Ang pagiging handa ay tinutukoy ng kulay ng pagsubok. Tapos na mga pie na may brush brush ang mantikilya.
Ang mga puff cake na may cranberries ay gawa sa puff pastry. Ang proseso, sa katunayan, ang paghahanda ng mga pie ay mukhang halos pareho. Ang puff pastry ay maaaring binili ng mga yari sa mga supermarket, mga kusina sa bahay at mga establisyementong pampublikong kainan. Mas mahusay, siyempre, upang lutuin ito sa iyong sarili, upang matiyak na hindi ito naglalaman ng hindi malusog na margarin.
Ang isang simpleng puff pastry recipe
Mga sangkap:
- mataas na grado ng trigo harina - tungkol sa 2 baso;
- ice water - 1 / 2-2 / 3 cup;
- mantikilya - 100 g;
- asukal-buhangin - 1h. kutsara;
- asin - 1/4 tsp.
Paghahanda
Sa ibabaw ng trabaho, sinisira namin ang harina sa burol at gumawa ng depresyon. Sa malamig na tubig, natutunaw natin ang asukal, asin at gumalaw ng maayos. Init ang langis. Ibuhos ang natunaw na mantikilya (hanggang sa kumukulo na hindi posible, siyempre) at tubig sa uka sa burol ng harina. Knead ang kuwarta. Maingat naming hinahalo ito.
Ang kuwarta ay inilalagay sa ref para sa 2-3 oras (o magdamag). Bago ang pag-istilo ng patties na may cranberries hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi at i-roll out ang mga layer tungkol sa 0.5 cm makapal, magrasa sa langis at stack ang mga sheet sa bawat isa, roll out at ulitin ang ikot ng 2-5 beses na higit pa. Matapos ang interlayering, posible na simulan ang pagputol at paggawa ng mga pie. Inilagay namin ang patties sa isang greased baking tray at maghurno sa isang heated oven sa isang average na temperatura para sa mga 25 minuto. Tinutukoy namin visibility visually sa pamamagitan ng lilim at sa pamamagitan ng amoy. Ang mga handa na pie ay maaaring ma-smear na may mantikilya.
Tandaan: ang mga maliliit na patties ay tuso, dito nakahiga sila sa isang pinggan, at uminom ka ng tsaa sa kanila, at tila kumain ka ng napakakaunting, ngunit sa katunayan ...