Lenten kuwarta para sa mga cake - mahusay na mga recipe para sa paggawa ng masarap na lutong bahay na cake

Sa panahon ng pag-aayuno, ang lean dough para sa pie ay lalo na pinahahalagahan, napakadaling magluto, kasama ang anumang pie na palaman, vareniki at roll ay magiging malambot, malambot at malasa. Kahit na walang gatas at itlog, sa leaps at hangganan, pagluluto sa hurno lumiliko out upang maging mahangin, ang pangunahing bagay ay upang sundin ang mga recipe.

Paano magluto ng matagal na pastry para sa mga pie?

Ang masarap na matangkad na pastry para sa mga pie ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang patak-patak, pampaalsa, walang opar, pagbuhos, sa isang sabaw ng mga niligmig na patatas - ang bawat maybahay ay madaling pumili ng pinakamadaling opsyon para sa pagluluto. Ang tanging negatibong - ang kuwarta ay mabilis na nagiging lipas, kaya kailangan mong iimbak ito, na sakop ng isang tuwalya na tela, sa isang di-nakatali na bag ng cellophane.

Ang paghahanda ng isang matangkad pastry para sa mga cake ay magiging simple kung alam mo ang ilan sa mga lihim:

1. Upang lebadura na rin wandered, ang temperatura ng hangin sa kusina ay hindi dapat lumagpas sa 30 degrees.
2. Ang pagluluto na walang lebadura ay magiging mahangin kung ang masa ay magkakahalo sa loob ng mahabang panahon.
3. Upang hindi matuyo ang kuwarta, ang pagluluto sa hurno ay itatago sa oven nang hindi hihigit sa 35 minuto, sa isang temperatura na humigit-kumulang na 180 degrees.
4. Kung nais mong gumawa ng isang matangkad kuwarta para sa mga pie friable, kailangan mong magdagdag ng higit pang mga sandalan langis at mas mababa likido.

Mahal na lebadura kuwarta para sa mga pie

Ang Lean dough para sa sweet pie ay itinuturing na mabuti, kung ito ay naka-out na maging nababanat at basa-basa. Kung matigas ka, maaari kang magdagdag ng ilang mga spoonfuls ng tubig at isang kutsarang puno ng matangkad langis. Maraming mga mistresses ang nagkakamali sa pagbuhos ng masa na may harina, upang hindi manatili sa kanilang mga kamay, at pagkatapos ay mahirap haluin. Mas madaling mag-grasa ang mga palad ng langis.

Mga sangkap :

• harina - 2-3 tasa;
• tubig - 1 salamin;
• sandalan langis - 6 tbsp. l.;
• sandalan ng margarine - 100 g;
• asukal - 10 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp.
• dry yeast - 2-3 tsp.

Paghahanda

1. Sa mainit-init na tubig, maghalo ng lebadura, asukal, asin at langis.
2. Ibuhos sa harina, umalis ng kalahating oras sa init.
3. Iulat ang kalahati ng isang tasa ng harina, pukawin.
4. Ibuhos sa isang baking sheet, itabi ang pagpupuno, maghurno ng pie sa loob ng 30 minuto.

Lenten kuwarta para sa mga cake - monastic recipe

Ang lenten dough para sa mga cake ay lubhang pinahahalagahan sa mga templo at monasteryo, ang daan-daang mga iba't ibang mga recipe ay kilala doon. Hanggang ngayon, ang isa sa mga pinakasikat ay napanatili - ang monasteryo, walang mga itlog, ngunit sa pagdaragdag ng hops. Maghurno pagkatapos sa oven, at upang mapanatili ang teknolohiya, inirerekumenda na magluto tulad ng isang matabang kuwarta para sa mga cake sa oven.

Mga sangkap :

• harina - 1 kg;
• tubig - 2,5 mga item;
• sariwang pampaalsa - 0.25 pack;
• asukal - 200 g;
• cones ng hops - 1 dessert kutsara;
• sandalan langis - 0.5 tbsp.

Paghahanda

1. Hops kono isang baso ng tubig na kumukulo ng kalahating oras.
2. Pilay, magdagdag ng isang dessert na kutsarang puno ng asukal.
3. Ang lebadura ay sinipsip sa 0.5 tasa ng tubig na may isang kutsarita ng asukal at 2 tablespoons. kutsara ng harina, umalis ng 40 minuto.
4. Ang sabaw ng hop upang maghalo ng isang baso ng tubig na may asukal at gum, ilagay ang harina.
5. Ibuhos sa langis.
6. Kumuha, umalis para sa isang oras at kalahati.
7. Ang malungkot na monasteryo kuwarta ay inihurnong para sa mga cake sa isang preheated oven sa loob ng 25 minuto.

Lean Pour Dough

Nagbebenta ng likido kuwarta para sa pie ay maaaring gawin custard, ito ay napaka kakaiba, ngunit madali upang makaya sa mga gawain, kung malinaw na sumunod sa mga recipe. Flour na kumuha ng trigo, mas mataas na grado, maaari mong - buong-grained, ito ay mas kapaki-pakinabang. Ang pagpuno ay dapat na pinirito hanggang kalahati na luto, upang ito ay lutong mabuti.

Mga sangkap :

• harina - 500 g;
• tubig 350 ML;
• manga - 20 g;
• langis ng oliba - 50 g;
• sariwang lebadura - 15 g.
• asin - 1 tsp.

Paghahanda

1. Maghalo ng manga na may harina, magsala.
2. Bubo ng lebadura, idagdag ang langis, asin at tubig.
3. Kumain para sa 15 minuto, umalis sa init para sa isang oras.
4. Ang beef yeast dough para sa mga cake ay lutong sa 180 degrees.

Brewed slan pastry for pies

Maaari kang magluto ng may lebadura kuwarta para sa isang cake na walang lebadura, sa halip ng mga itlog, ang hugis perpektong hawak ang i-paste, na kung saan ay nabuo kapag paggawa ng serbesa. Ibuhos lamang ang harina sa tubig na kumukulo, at masahin ng hindi bababa sa 10 minuto. Maaari mong pakuluan ang kuwarta sa loob ng ilang minuto, ngunit kailangan mong gumalaw nang tuluyan upang hindi masunog.

Mga sangkap :

• harina - 250 g;
• tubig 170 ML;
• langis - 2 tbsp. l.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang harina, pukawin ang mantikilya.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin.
3. Ibuhos ang isang manipis na patak sa harina, ang kuwarta ay dapat magmasa nang hindi bababa sa 10 minuto.
4. Mag-iwan ng kalahating oras.
5. Banlawan ng mabuti bago ka gumawa ng pagluluto sa hurno.

Lean dough para sa mga pie ng Ossetian

Maaari ka ring magluto ng matabang kuwarta para sa mga pritong cake , anumang mantikilya: sandalan, mais, langis ng oliba. Para sa mga pastry na hindi natutunaw, maaari kang kumuha ng pagbubuhos gamit ang bawang o damo. Kung ang kusina temperatura ay mas mababa sa 30 degrees, upang ang kuwarta ay angkop, inirerekomenda upang ilagay ang mangkok sa isang kasirola ng mainit na tubig.

Mga sangkap :

• harina - 800 kg;
• tubig - 0,5 l;
• lebadura - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.

Paghahanda

1. Bawasan ang lebadura at asukal sa tubig at iwiwisik ang harina.
2. Ilagay ang espongha sa loob ng 20 minuto.
3. Magdagdag ng asin, sifted harina.
4. Knead ang kuwarta hanggang sa magsimulang mahulog ang mga kamay.
5. Ilagay para sa isang oras sa init, crumple, gumawa ng mga cake.

Lean dough sa potato decoction para sa mga cake

Ang pinaka masarap na lean dough para sa mga pie ay sa potato tap. Mabilis, masarap at nakapagpapalusog, salamat sa starch, na nagbibigay pa rin ng pagsubok sa kaluwalhatian, inaalis ang amoy ng lebadura. Maaaring gamitin para sa pritong, at para sa inihurnong mga pie, na angkop para sa pizza. Ang lebadura ay magiging angkop, parehong tuyo at sariwa.

Mga sangkap :

• patatas na sabaw - 250 ML;
• lebadura - 40 g;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 1 tsp;
• sandalan langis - 4 tbsp. l.;
• harina - 2.5 stack.

Paghahanda

1. Pakuluan ang patatas, alisan ng tubig, cool na bahagyang.
2. Dilaw na lebadura sa likido.
3. Magdagdag ng asukal, asin, langis, pukawin.
4. Ibuhos sa harina, masahihin ang kuwarta, umalis sa init para sa isang oras.
5. Ang lenten potato dough para sa pie ay dapat na kneaded muli bago bumubuo ng pagluluto sa hurno.

Nagpahid ng shortcake para sa pie

Ang orihinal na resipe para sa matangkad pastry para sa pie ay naimbento ng Italian na manunulat na si Lucas Montersino, na niluluwalhati hindi lamang ang mga cake, kundi pati na rin ang mga pagkaing pandiyeta. Maaari kang kumuha ng harina anumang, ang pangunahing bagay ay hindi maglagay ng masyadong maraming. Kung labagin mo ito, ang cake ay magkakaroon ng siksik, ngunit hindi malungkot. Inirerekumendang gamitin ang brown sugar, nagbibigay ito ng magandang kulay at orihinal na panlasa.

Mga sangkap :

• harina - 400 g;
• asukal - 200 g;
• langis ng oliba - 50 g;
• sandalan ng langis - 50 g;
• tubig - 100 g;
• baking powder - 10 g.

Paghahanda

1. Hugasan ang asukal, baking powder at langis sa tubig.
2. Ibuhos sa harina, masahihin ang kuwarta, dapat itong maging malambot, mukhang basa buhangin.
3. Alisin sa kalahating oras sa refrigerator.
4. Mag-stretch, bumuo ng isang pie.

Lean dough para sa mga cake sa mineral water

Ang karapat-dapat na popular ay ang walang taba, batterless pie dough na niluto sa mineral na tubig. Perpektong pinapalitan ang pampaalsa, natutunaw ang kuwarta na may mga bula sa hangin, ginagawang malambot at banayad, kahit walang maasim na gatas at itlog. Para sa recipe na ito, ang trigo harina ay pinakamahusay.

Mga sangkap :

• harina - 2 item;
• soda - 2-3 item;
• langis - 50 g;
• asin - 1 tsp;
• asukal - 2 tsp;
• soda - 0.5 tsp;
• suka - 1.5 tsp.

Paghahanda

1. Flour ang harina na may tubig, magdagdag ng mantikilya.
2. Bahagyang matunaw, mag-iwan ng 15 minuto.
3. Ilagay ang repaired soda, stir.
4. Bumuo ng kuwarta.

Ang recipe para sa matangkad rye kuwarta para sa mga pie

Mabilis na lenten kuwarta para sa pie-stick, isang tulong para sa mga housewives, kapag kailangan mo upang magluto ng hapunan sa isang maikling panahon. Ang pagpapalit ng halaga ng asukal, madaling magluto ng mga pastry na may parehong maalat at matamis na pagpupuno , nang hindi gumagastos ng anumang dagdag na pera. Ang mga hindi nag-aayuno ay maaaring palitan ang tubig ng patis ng gatas o kefir.

Mga sangkap :

• harina ng trigo - 1 item;
• rye flour - 3 item;
• tubig - 2 tbsp.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang harina, paghahalo, asin.
2. Ibuhos ang mainit na tubig, masahin ang kuwarta.
3. Mag-iwan ng kalahating oras sa food film.
4. Form cakes.