Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga bitamina, na kulang sa taglamig. Ngunit hindi lahat ng gusto ng kanyang lasa, ngunit ang kalabasa ay hindi lamang magkasya sa sinigang. At kung ang kapaki-pakinabang na gulay na ito ay hindi pa naging paborito sa iyong mesa, hindi mo lang alam kung paano ito lutuin. Subukan ang mga recipe ng cake na may kalabasa. Ito ay magbibigay ng baking fluffiness at juiciness. At wala sa iyong mga sambahayan ang hulaan kung ano ang ginawa mo mula sa maaraw na cupcake.
Cupcake na may kalabasa - recipe
Mga sangkap:
- kalabasa - 500 g;
- langis ng gulay - 1 item;
- asukal - 2 item;
- baking powder - 3 kutsarita;
- harina - 3,5 item;
- itlog - 4 piraso;
- Ground nutmeg - 0.3 teaspoons;
- lupa cloves - 0,3 tsp.
- paminta sa lupa - 0.3 teaspoons;
- Ground kanela - 0,5 tsp.
- asin - 0,5 tsp.
Para magpakinang:
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang kalabasa ay gupitin sa mga cube at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto, hanggang malambot. Cool at timpla ng blender sa air purée. Itlog na may matatamis na matalo sa isang malakas na foam, ibuhos sa langis ng halaman, magdagdag ng kalabasa, patuloy na ihalo. Unti-unti kitang ipakilala ang sinangag na harina, pampalasa at pampaalsa, asin.
Ibuhos ang kuwarta sa isang greased form. Ang cake ay tumataas, kaya pinunan namin ang form nang hindi hihigit sa 2/3. Ipinadala namin ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees, kada oras. Sinusuri namin ang kahandaan ng isang palito. Iniwan namin ang cake para sa isa pang kalahating oras sa off oven - pumunta.
Para sa glaze namin ihalo asukal pulbos na may gatas. Kung hindi mo gusto masyadong matamis, palitan ang gatas na may lemon juice. Magpahid sa glaze ang tapos na cupcake.
Kalabasa cake sa isang multivariate - recipe
Mga sangkap:
- kalabasa - 200 g;
- harina - 250 g;
- mantikilya - 150 g;
- asukal - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- baking powder - 2 tsp.
Para sa fondant:
- cream - 150 ML;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 100g.
Paghahanda
Namin kuskusin ang raw kalabasa sa isang masarap na kudkuran at pisilin ang 5 tablespoons ng juice. Itinutok ang mga itlog sa asukal, idagdag ang pinalambot na mantikilya, kalabasa, sifted harina na may baking powder. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan.
Inihayag namin ang kuwarta sa anyo ng isang multivarka na pre-lubricated na may langis. Binuksan namin ang mode na "Paghurno" sa loob ng 50 minuto. Suriin ang cupcake para sa pagiging handa sa isang palito, i-on ito sa basket ng bapor at palamig ito.
Para sa fondant namin ihalo sa isang kasirola juice kalabasa na may asukal, idagdag namin ang mantikilya at cream. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal. Let's cool down.
Inihayag namin ang kalabasa na cake mula sa multivarka sa isang magandang ulam, takpan ito ng maaraw na matamis at tangkilikin ito - na may tsaa o gatas.
Kalabasa at chocolate cake
Mga sangkap:
Para sa chocolate dough:
- mantikilya - 100 g;
- harina - 220 g;
- vanilla extract - 1 kutsarita;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- baking powder - 1 kutsarita;
- kakaw pulbos - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 200 g;
- soda - 1/4 tsp.
Para sa pumpkin kuwarta:
- kalabasa - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- limon - 1 piraso;
- langis ng gulay (pino) - 3/4 na mga item;
- asin - 1/4 tsp.
- harina - 250 g;
- asukal - 120 g;
- baking powder - 2 tsp.
Para sa fondant:
- kakaw pulbos - 3 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Para sa kuwarta ng chocolate, talunin ang pinalambot na mantikilya na may asukal. Ipinapakilala namin ang isang itlog, habang patuloy na kumislap. Magdagdag ng kulay-gatas at vanilla extract (maaaring mapalitan ng vanilla sugar - 1 pack), matalo. Unti-unti idagdag ang sinangas na harina, soda at baking powder. Patuloy na masahin ang kuwarta, ibuhos ang pulbos ng kakaw.
Gupitin ang kalabasa sa mga piraso at magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay palamig. Patuyuin ang katas na may blender, magdagdag ng mga itlog, lamog na mantikilya, asukal at lemon zest. Magpatuloy sa pag-udyok hanggang makinis.
Sa form, pre-lubricated na may langis, ilagay sa liko, ang ilang mga kutsara, parehong kuwarta. Bahagyang halo sa isang sahig na gawa sa skewer upang gumawa ng isang guhit. Maghurno para sa halos isang oras sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Sinusuri namin ang kahandaan ng isang palito. Umalis kami sa nakabukas na oven para sa isa pang kalahating oras.
Nagluluto kami ng mga Matatamis. Upang gawin ito, paghaluin ang lahat ng mga sangkap at muling kainin sa mababang init hanggang homogeneity. Nagbubuhos kami ng isang malamig na cupcake at pinaglilingkuran ito sa mesa!