Ang recipe ng meringue, marahil, ay isa sa pinakasimpleng komposisyon nito. Ang batayan ng dessert ay kinabibilangan lamang ng mga puting itlog at asukal. Para sa katatagan, pagkatapos ng paghagupit, sa halo na ito ay maaaring magdagdag ng acid o tartar, at para sa panlasa ng maraming uri ng mga pabango.
Makikipagtulungan kami sa iba't ibang paraan ng paghahanda ng mga meringues o meringues, dahil ang dessert na ito ay tinatawag na mga confectioner, at maaari kang manatili sa opsyon na gusto mo.
Beze - recipe sa oven sa bahay
Ito ang pinakasimpleng at pinakasimulang resipe para sa vanilla meringue, na maaaring iba-iba depende sa mga personal na kagustuhan.
Mga sangkap:
- itlog puti - 5 pcs .;
- granulated sugar - 210 g;
- suka - 1/4 tsp.
- Extract ng vanilla - 5 ml.
Paghahanda
Talaga, ang pagluluto pamamaraan ay kasing simple ng listahan ng mga sangkap. Ang mga protina na pinaghihiwalay mula sa mga yolks ay dapat na pinalo hanggang sa isang matatag na mga form ng bula, pagkatapos nito, nang hindi humihinto ang stroke ng mixer, suka, vanilla extract at granulated na asukal ay ibinuhos sa protina foam, ang huli ay idinagdag portionwise. Dagdag dito, ang bilis ng panghalo ay maaaring tumaas at patuloy na paghagupit, naghihintay sa pagbuo ng mga matatag na taluktok sa ibabaw ng isang makinis at makintab na protina masa. Kapag ang nais na pagkakapare-pareho ay nakamit, ang mass ng protina ay inilipat sa isang bag ng kendi at idineposito sa ibabaw ng sulatan. Sa kawalan ng isang bag, maaari mo lamang gamitin ang isang kutsara.
Mag-iwan ng meringues sa 225 degrees kada oras, pagkatapos ay huwag magmadali upang makakuha ng dessert mula sa hurno, at iwanan ito upang tumayo pa ng isa pang katulad na tagal ng panahon, upang mapanatili nito ang hugis nito at hindi opal.
Wet meringue pie sa microwave - recipe
Ang paghahanda ng meringue ayon sa orihinal na teknolohiya ay maaaring tumagal ng higit sa isang oras ng iyong oras. Sa parehong oras, maaari mong i-save ang mga gastos kung titingnan mo ang simpleng paraan ng pagluluto sa hurno sa microwave oven. Lamang ng ilang minuto at isang air dessert ay ipagparangalan sa iyong plato.
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- may pulbos na asukal - 245 g.
Paghahanda
Ang paraan ng paghahanda dito ay katulad ng sa nakaraang recipe. Ang mga protina ay unang naging isang bula, at pagkatapos lamang sila ay nagsisimulang pagbuhos ng pulbos na asukal sa kanila, nang hindi humihinto sa stroke ng taong magaling makisama. Kapag ang masa ay nagiging makinis at matatag, fold ito papunta sa sulatan at ilagay ito sa oven microwave upang maghurno sa isang kapangyarihan ng 750 watts bawat minuto. Pagkatapos ng isang minuto, hayaan ang meringue tumayo sa microwave para sa isa pang katulad na tagal ng panahon.
Paano gumawa ng homemade meringue - isang recipe
Pagyamanin ang lasa ng dessert batay sa mga itlog ng itlog ay maaaring maging sa tulong ng mga lasa additives tulad ng kape, tsokolate o mani. Lumiko ang maliit na asukal meringues sa isang bahagyang mas kumplikadong dessert kung pagsamahin mo ang mga ito sa isang simpleng creamy cream.
Mga sangkap:
Para sa mga meringues:
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 165 g;
- kape kakanyahan - 15 ML;
- walnuts - 35 g.
Para sa cream:
- tsokolate - 75 g;
- mantikilya - 25 g;
- cream para sa paghagupit - 290 ml.
Paghahanda
Grind ang pinirito na mga kernels ng walnut. Ang mga itlog ay nagiging isang bula, at pagkatapos, habang nagpapatuloy, simulan ang pagbuhos ng asukal. Kapag ang pinaghalong protina ay nagiging makintab, ang mga asukal granules matunaw, at ang foam ay nagsisimula upang bumuo ng matatag na peak - ang base ng meringue ay handa na, dagdagan ito sa mga mani at kape kakanyahan. Ipamahagi ang mga bahagi ng protina masa sa isang sheet ng sulatan at mag-iwan upang maghurno para sa 1 oras at 15 minuto sa 140 degrees.
Kapag ang pinatuyong meringues cool, unti-unting mawala ang tsokolate na may mantikilya, cool na ito at lumangoy ang bawat isa sa mga halves sa nagresultang timpla. Susunod, ilagay ang isang bahagi ng whipped cream sa itaas at ikonekta ang parehong halves ng meringue magkasama.