Ang mga mahilig sa mga likas na produkto na ginawa sa bahay ay tiyak na magiging kasiya-siya sa materyal na ito, na kung saan kami ay nagpasya na ganap na italaga sa mga detalye kung paano gumawa ng marmelada sa bahay. Mula sa isang tindahan ng tulad marmalade ay hindi naiiba sa komposisyon (na, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong iayos ang iyong sarili), ngunit din sa panlasa, at isang bahagyang mas mababa siksik na texture.
Home marmalade - recipe
Ang Marmalade ay naiiba sa iba pang mga sweets sa texture, viscidity, na maaaring maibigay sa maraming paraan. Sa una sa mga ito, ang gulaman ay idinagdag sa mga sangkap ng halo, ngunit maaari ka ring pumili ng isang alternatibong vegetarian sa anyo ng agar-agar o pektin.
Sa loob ng balangkas ng unang recipe, pipiliin namin ang pinaka banal na gelatinous base.
Mga sangkap:
- gelatin (granules) - 1/2 st;
- tubig - 365 ML;
- halo ng berries - 2 1/2 item;
- honey - 55 ML;
- lemon juice - 55 ML.
Paghahanda
Una ito ay kinakailangan upang ipaalam ang gelatin swell, para dito, ang granules ay dapat na puno ng isang baso ng malamig na tubig at iniwan para sa 20 minuto. Pagkatapos ng pamamaga, ang mga butil ay pinalo sa isang blender, idagdag ang mga berry, lemon juice at ang natitirang tubig. Habang nagluluto kami ng homemade jelly na walang asukal, isang magandang kapalit para sa huli ang magiging honey. Kapag ang lahat ng mga ingredients ay halo-halong, ang gelatin solusyon ay poured sa mga form na preliminarily lubricated sa langis at iniwan sa malamig para sa 2-4 na oras.
Marmalade na may gulaman sa bahay
Ang isa pang bersyon ng home marmalade ay may hindi pangkaraniwang lasa, sapagkat ito ay batay sa tsaa. Bilang isang pangpatamis sa recipe na ginamit honey, isang maliit na halaga ng asukal at condensed gatas, at para sa isang iba't ibang mga lasa sa base din magdagdag berries.
Mga sangkap:
- raspberries - 175 g;
- juice ng isang limon;
- honey - 65 ml;
- asukal - 15 g;
- brewed tea - 235 ml;
- gelatin - 6 tbsp. kutsara;
- evaporated milk - 95 ml.
Paghahanda
Ang prutas na prambuwesas ay inilalagay sa isang kasirola at ibuhos ng lemon juice. Magluto ng lahat hanggang sa pagpapahina ng prutas, pagkatapos ay punasan ang halo sa pamamagitan ng isang salaan at pagsamahin ang asukal at pulot. Idagdag ang gulaman sa putik na katas at hugasan ang lahat ng tsaa. Kapag handa ang gelatin na solusyon at walang mga natitirang bahagi nito, idagdag ang huling stroke sa anyo ng condensed milk at ibuhos ang jelly sa mga molde. Mag-iwan sa malamig hanggang sa ganap na matigas.
Pagmamasa marmelada sa bahay na may agar-agar
Ang batayan ng marmalade ay maaaring maging anumang prutas o baya ng juice, na madaling maaring maging marmelada sa tulong ng agar-agar. Dahil ang agar-agar ay nakuha mula sa algae, ang mga matamis na gulay na ito ay isang kahanga-hangang natural na itinuturing para sa mga taong hindi kasama ang pagkain ng hayop mula sa kanilang pagkain.
Mga sangkap:
- agar-agar - 8 tbsp. kutsara;
- fruit juice - 1 litro.
Paghahanda
Ang mga amag para sa marmelada ay magwiwisik ng almirol at ilagay sa freezer. Ngayon ihanda ang batayan para sa marmalade, kung saan ang unang agar-agar ay ibubuhos sa juice at pakaliwa para sa 5 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang halo sa katamtamang init at pakuluan hanggang makapal. Pagkatapos, ang hinaharap na marmelada ay ibubuhos sa mga hulma at bumalik sa lamig bago ang solidification. Dahil sa mataas na nilalaman ng agar, ang marmelada na ito ay nagiging siksik at chewy.
Apple marmalade sa bahay
Mga sangkap:
- gelatin - 3 tbsp. kutsara;
- pakurot ng kanela;
- apple juice - 125 ml;
- honey - 15 g.
Paghahanda
Paghaluin ang mga granules ng gelatin na may kanela at ibuhos ang lahat ng juice ng apple at honey. Magluto ng timpla sa daluyan ng init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ito ay nagpapaputok. Ibuhos ang marmalade solution sa mga blurred form at ipadala ito sa lamig upang pabilisin ang pag-aatake.