Ang atay ng manok at hayop ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga compound ng bakal. Paggamit ng atay bilang pangunahing bahagi, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang at masarap na pagkain, pancake, halimbawa.
Paano magluto ng masarap na pancake ng hepatic mula sa beef liver?
Dahil ang atay ng karne ng baka ay may partikular na lasa at katangian na amoy, susubukan muna natin ito sa gatas na may mga pampalasa.
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - 500 g;
- gatas - 1 salamin;
- bawang - 2 cloves;
- isang halo ng mga pampalasa sa lupa (mainit na pula at itim na paminta, dugong, clove, kulantro, haras, kumin);
- Trigo harina - 5-8 tbsp. kutsara;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- lard baboy - 1 maliit na piraso (o ghee).
Paghahanda
Pinutol namin ang atay sa maliliit na piraso at punan ito ng gatas, idagdag ang mga dry spice at tinadtad na bawang. Gumalaw at umalis sa loob ng 2 oras.
Hugasan natin ang atay sa pinakuluang tubig at gilingin ito sa tulong ng isang gilingan ng karne, pagsamahin o blender. Sa nagreresultang pagpupuno magdagdag ng agag na harina at mga itlog, pukawin at bahagyang inasnan. Kung ito ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isang itlog at isang maliit na gatas.
Nag-grease kami ng heated frying pan na may slice of fat (inilalagay ito sa tinidor). Sa isang malaking kutsara sa trabaho, ibuhos ang pancake sa isang kawali. Fry sa katamtamang init na may isang flip sa kabilang panig.
Naghahatid kami ng mga pancake sa atay na may mga sariwang damo at kulay-gatas o liwanag na sarsa, halimbawa, creamy-mustard-lemon. Naghuhugas kami ng mga pancake na may sariwang tsaa o pinipili mula sa pinatuyong prutas.
Paano magluto ng pancake sa atay para sa isang sanggol mula sa isang atay ng manok?
Atay ng manok ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng pagkain sa pagkain na angkop para sa maliliit na bata (hanggang 5 taon).
Ang pangkalahatang pamamaraan ng pagkilos ay tungkol sa kapareho ng sa unang recipe, ngunit ito ay kahit na mas simple, dahil ang atay ng manok ay hindi kinakailangan upang magbabad sa gatas.
Mga sangkap:
- manok atay - 300 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- Trigo harina - 3-5 tbsp. kutsara;
- gatas;
- natunaw ang mantikilya;
- yogurt unsweetened o sour cream para sa serving.
Paghahanda
Hugasan natin ang atay, hayaan nating dumaan sa gilingan ng karne, idagdag ang itlog, inalis na harina at isang maliit na gatas (kung kinakailangan). Heat ang langis sa kawali. Ibuhos ang isang kutsara ng mga fritter, magprito mula sa magkabilang panig. Paglingkod sa unsweetened yogurt o kulay-gatas. Ang mga bata ay maaaring maglingkod sa mainit na compote o sariwang malambot na tsaa.