Ang Pranses na pangalan ay ibinigay sa salamat sa salamat sa mga tao, at hindi sa karangalan sa pinagmulan nito. Gayunpaman, ang pinagmulan, lasa at pagiging simple ng ulam na ito, ang pinagmulan nito ay hindi pinawalang bisa. Mayroong ilang mga recipe para sa pagluluto karne na may mga kamatis sa Pranses, at bawat isa sa mga ito ay namin magbayad ng espesyal na pansin.
Recipe karne sa Pranses na may mga kamatis
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 500 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- mga kamatis - 3 piraso;
- keso - 150 g;
- mayonesa - 150 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pork tenderloin ay gupitin sa mga piraso ng sentimetro kapal at bahagyang repulsed. Salt at paminta ang karne at hayaang umupo sa kawali hanggang sa makuha nito. Ang mga sibuyas ay pinutol sa makapal na singsing at magprito hanggang malambot.
Sinasaklaw namin ang baking tray na may foil at grasa na may langis ng gulay, ilagay ang kalahati ng mga sibuyas dito, ilagay ang susunod na layer ng karne, sa ibabaw nito tomato rings at ang huling layer ng mga sibuyas. Pinutungan namin ang ulam na may isang mesh ng mayonesa, panahon ito at budburan ang gadgad na keso. Maghurno ng karne para sa 10-15 minuto sa 200 degrees.
Ang karne sa Pranses ay maaaring lutuin sa isang multivark, inilalagay namin ang mga sangkap sa mga layer ayon sa isang katulad na pamamaraan, ngunit walang paunang paggamot sa init, at naghahanda kami ng 50 minuto sa mode na "Paghurno" at 10 minuto sa pag-init.
Karne sa Pranses na may mga kamatis at patatas sa oven
Mga sangkap:
- buto ng manok - 500 g;
- mga kamatis - 2 piraso;
- patatas - 2-3 piraso;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 100 g;
- mayonesa - 100 g;
- hard cheese - 70 g;
- langis ng gulay;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Mayonesa ay halo-halong may kulay-gatas sa pantay na sukat. Mga piraso ng manok fillet asin, paminta at lumangoy sa kalahati ng isang halo ng kulay-gatas at mayonesa, let's marinate.
Gupitin ang patatas sa manipis na mga plato, mga sibuyas at mga kamatis na may makapal na bilog. Inatsara ang fillet fry ng manok para sa 30-40 segundo sa bawat panig at ilagay sa isang baking dish. Sa tuktok ng karne inilalagay namin ang patatas, kamatis, isang layer ng mga sibuyas at ibuhos ang lahat ng mga labi ng sarsa. Budburan ang ulam na may gadgad na keso, asin at paminta. Nagluluto kami ng manok para sa 7-10 minuto sa 200 degrees.
Karne sa Pranses na may mga kamatis at mushroom
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- kamatis - 1 piraso;
- mushrooms (oyster mushrooms, champignons) - 250 g;
- bawang - 1-2 cloves;
- mantikilya;
- asin, paminta - tikman;
- Provencal herbs.
Paghahanda
Ang baboy (mas mabuti ang pagputol) ay pinutol sa mga bahagi at nang basta-basta pinalo sa isang kusina na martilyo. Budburan ang karne na may asin at paminta, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at durog na bawang. Iniwan namin ang inuming baboy para sa isang oras.
Samantala, ihanda ang natitirang mga sangkap. Ang sibuyas ay gupitin sa malalaking singsing at magprito hanggang malambot sa mantikilya, kasama ang mga kabute, hanggang ang labis na kahalumigmigan ay ganap na umuuga. Pinuputol namin ang mga kamatis na may malalaking singsing.
Ang karne ng karne ay literal para sa 40-50 segundo sa bawat panig. Inilalagay namin ang karne sa isang form na lumalaban sa init, na may grey vegetable oil. Sa tuktok ng karne, pantay-pantay ipamahagi ang kalahati ng mga fried mushroom na may mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga singsing na kamatis at ang natitira
Naghahatid kami ng karne sa Pranses sa mesa pagkatapos ng dulo ng pagluluto, pagwiwisik ng mga damo. Gayunpaman, ang pinggan ay hindi kailangan ng isang pinggan, kung gusto mong palamuti ang ulam, pagkatapos ay para sa layuning ito ang pinakuluang patatas, mashed patatas , kanin, o pasta ay perpekto. Huwag maging labis at isang salad ng mga sariwang gulay na may simpleng sarsa ng lemon juice at vegetable oil.