Sa pamamagitan ng mga sumusunod na mga recipe, maaari mong maghanda ng masarap na luto adzhika sa malunggay para sa taglamig. Ang workpiece na ito ay ganap na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto at hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng karagdagang espasyo sa refrigerator.
Pinakuluang ajika na may malunggay, mga kamatis at bawang - isang recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- malunggay ugat - 0.25 kg;
- mga kamatis - 2.5 kg;
- bawang - 5 ulo;
- mapait na paminta - 0.25 kg;
- pulang kampanilya paminta - 0,5 kg;
- gulay pinong langis - 125 ML;
- granulated asukal - 110 g;
- asin malaki, hindi iodized - 60 g;
- suka 6% - 200 ML.
Paghahanda
Ang mga hugasan na kamatis ay pinutol sa maraming piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa parehong paraan namin giling ang masangsin at matamis peppers at ang malunggay ugat, dati hugasan at peeled mula sa buto at stems. Huwag kalimutang magsuot ng guwantes na goma kapag nagtatrabaho sa mainit na peppers.
Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa enameled container, idinagdag namin ang vegetable oil, asin at granulated sugar, ihalo ng mabuti at tukuyin para sa sunog. Pakuluan adzhika para sa isang oras, sa dulo itapon ang kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, ibuhos ang suka at ihalo.
Patayo pa rin namin ang pagkalat ng adjika sa paghahanda nang maaga ng mga sterile na garapon, pinalabas namin ang pinakuluang lids at nagtago kami sa ilalim ng isang mainit na kumot bago ang ganap na paglamig.
Luto adzhika may malunggay, karot at mansanas ay isang recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 kg;
- matamis na Bulgarian paminta - 1 kg;
- karot - 1 kg;
- mansanas na matamis at maasim - 1 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- mainit na pulang paminta - 3-4 mga PC .;
- bawang - 3-4 ulo;
- malunggay na ugat - 3-5 PCs;
- asin malaki, hindi iodized - 120-150 g;
- granulated asukal - 200 g;
- gulay pinong langis - 500 ML;
- suka 9% - 100 ML.
Paghahanda
Mga kamatis, mansanas, mapait at matamis ang aking peppers, pinatuyong, pinalabas ang pedicels at buto at pinutol sa maraming bahagi. Kapag nagtatrabaho sa mainit na peppers, dapat naming magsuot ng guwantes na goma upang maiwasan ang pagsunog ng iyong mga daliri.
Ang mga sibuyas, karot at malunggay ay nalinis at, kung kinakailangan, ang lupa din.
Ngayon gilingin ang inihandang mga gulay, gamit ang isang gilingan ng karne, natukoy namin sa isang enameled container at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maaari naming panatilihin ang masa sa ilalim ng talukap ng mata sa isang katamtaman apoy, pagpapakilos, para sa animnapung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asin, asukal, langis at suka ng gulay, itapon ang paunang nalinis at kinutya sa pamamagitan ng pindutin ang bawang, magluto ng limang minuto at patayin ang kalan.
Kumakalat kami ng mainit na adzhika sa mga pre-prepared sterilized na garapon at takpan ang mga ito ng sterile lids. Tinutukoy namin ito sa ilalim ng isang mainit na kumot hangga't ito ay ganap na pinalamig at inilagay ito sa imbakan para sa iba pang mga blangko.
Masarap na luto adzhika na may malunggay at damo
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2.5 kg;
- matamis Bulgarian paminta - 0,7 kg;
- mainit na pulang paminta - 2-3 mga PC .;
- bawang - 3 ulo;
- malunggay na ugat - 3-5 PCs;
- berde perehil - 0.5 beam;
- dill gulay - 0.5 beam;
- balanoy greens (opsyonal) - 0.5 beam;
- asin malaki, hindi iodized - tikman;
- asukal - 50 g o panlasa;
- gulay pinong langis - 100 ML;
- suka 9% - 30 ML.
Paghahanda
Hugasan at tuyo ang mga kamatis, peppers at i-save namin
Painitin ang masa sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa tatlumpung minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang pre-cleaned at dumaan sa pindutin ang bawang, makinis tinadtad gulay, itapon namin asin, asukal, suka upang tikman at ibuhos sa langis ng halaman. Posible rin sa yugtong ito sa panahon ng Adzhika na may iba't ibang pampalasa. Ibinibigay namin ang workpiece upang pakuluan para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay i-ipon namin ito sa sterile garapon, takip ito sa pinakuluang lids at itago ito hanggang cools down na ganap sa isang mainit-init kumot.