Ang karne sa Pranses na may patatas, na inihurnong sa oven ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya hapunan o lamang ng iba't-ibang pagbubutas araw-araw na menu. Ang masarap na lasa at natatanging aroma ng ulam ay hindi iniiwan sa iyo at ang iyong mga bisita at mga miyembro ng pamilya ay walang malasakit.
Recipe ng karne sa Pranses na may mga patatas at mga kamatis
Mga sangkap:
- baboy pulp - 600 g;
- mga kamatis - 375 g;
- matapang na keso - 200 g;
- patatas tubers - 600 g;
- sibuyas - 175 g;
- mayonesa - 200 g o panlasa;
- bawang - 2-3 ngipin;
- gulay o langis ng oliba - upang tikman;
- isang halo ng pinatuyong Italian herbs - sa panlasa;
- asin - upang tikman;
- Pepper ground black - sa panlasa;
- sariwang gulay upang pumili mula sa - tikman.
Paghahanda
Ang baboy pulp ay hugasan na may malamig na tubig na tumatakbo, pinatuyo sa mga tuwalya o napkin ng papel, pinutol sa mga maliliit na hiwa, tinatakpan ng pagkain ng pelikula at gaanong pinalo sa isang martilyo ng kusina. Pagkatapos ay ipagdiwang namin ang mga hiwa ng karne na may asin, itim na paminta, isang halo ng pinatuyong Italyano na mga damo, isang maliit na olibo o gulay na pinong mantikilya, ihalo at umalis nang ilang sandali para sa pag-aatsara.
Sa pansamantala, nililinis namin at hinahampas ang mga tubers ng patatas na may manipis na mga bilog at ipamahagi ang kalahati ng mga ito sa ilalim ng langis na anyo. Ang mayonesa ay halo-halong may tinadtad na bawang, tinadtad na mga sariwang damo, asin, lupaing itim na paminta at isang halo ng mga Italyano na damo at pinaghalo na may bunga ng patatas. Sa itaas, ilatag ang mga singsing ng pre-cleaned at tinadtad na mga sibuyas (kalahati ng tinukoy na halaga). Ngayon itabi ang karne at muli ang isang layer ng maanghang mayonesa. Sinasaklaw namin ang natitirang patatas at muli mayonesa. Susunod, ilatag ang natitirang kalahati ng mga sibuyas at takpan ng mga tarong ng mga sariwang kamatis, na kung saan naman ay sobrang oversaturated na may mayonesa.
Ilagay ang ulam sa isang pinainit sa 195 degree oven sa loob ng apatnapu't limang minuto. Matapos ang oras na lumipas, takpan ang ibabaw ng ulam na may gadgad na keso at ihalo ito sa oven para sa isa pang labinlimang minuto.
Paano gumawa ng karne sa Pranses na may patatas at mushroom sa isang baking sheet?
Mga sangkap:
- laman ng baboy (leeg o loin) - 850 g;
- champignons - 650 g;
- hard piquant cheese - 350 g;
- Patatas tubers - 1200 g;
- sibuyas - 250-300 g;
- mayonesa - 200 g o panlasa;
- pampalasa para sa patatas - upang tikman;
- pulang dry wine - 45 ML;
- gulay pinong langis - tikman;
- isang halo ng pinatuyong Italian herbs - sa panlasa;
- asin - upang tikman;
- Pepper ground black - sa panlasa;
- sariwang gulay upang pumili mula sa - tikman.
Paghahanda
Ang hugasan at tuyo na laman ng baboy, ang leeg o lomo ay pinutol sa mga hiwa ng humigit-kumulang sa isang sentimetro na makapal, pinutol namin ang taba, at ang karne ay natatakpan ng pagkain ng pelikula at pinalo ng martilyo ng kusina. Pagkatapos ay lutasin namin ang karne na may asin, lupa na itim na paminta at isang halo ng mga tuyo na Italyano na damo, ibuhos sa pulang tuyong alak at umalis nang ilang sandali upang magbabad.
Sa pansamantala, hugasan natin ang balon at hinahampas ang mga kabute sa mga lamina at mga semi-singsing na dati nang nakitang sibuyas. Naglalagay kami ng mga mushroom na may sibuyas na pinainit na may maliit na dami ng gulay na pinalamig na mantikilya o puting pan at ipaalam ito sa daluyan ng init hanggang ang sibuyas ay malambot.
Ang tubers ng patatas ay mina, nakakakuha kami ng alisan ng balat, pinutol sa mga tarong, pinalamig namin ang lupa ng black pepper, asin,
Sa oiled baking tray itabi ang mga scrap ng taba, mula sa itaas ipamahagi ang mga mugs patatas, pagkatapos ay ang karne at tapusin na may isang layer ng mushroom na may mga sibuyas. Takpan ang ulam na may isang patong ng mayonesa, kuskusin ito na may gadgad na keso at ilagay sa isang oven preheated sa 190 degrees para sa tungkol sa apatnapung minuto o hanggang sa ang mga patatas ay malambot, na maaaring i-check sa pamamagitan ng puncturing na may palito.
Tapos na karne sa Pranses na may mga patatas at mushroom ipaalam sa amin magluto para sa sampung minuto at maglingkod, dekorasyon na may mga sanga ng sariwang gulay.