Ang kumbinasyon ng atay at sibuyas ay maaaring isaalang-alang ang isa sa mga klasikong. Ang matamis at malambot na sibuyas ay ganap na kaibahan sa isang malambot na atay na butil, pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga recipe na may pagpatay, ang atay at sibuyas na ulam ay perpekto para sa iyo.
Sangkap ng karne ng baka na may sibuyas - recipe
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- atay ng baka - 500 g;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- perehil - 1/2 tbsp .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang kawali, maglaho ang isang kutsarang mantikilya. Sa nagresultang mantika ng langis, magprito ang mga sibuyas na gupitin sa mga singsing, na hindi nalilimutan upang ipagpapakain ito ng isang pakurot ng asin. Pagkatapos ng 5 minuto ng pag-ihaw sa matinding init, bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto ng 10-15 minuto, habang ang mga sibuyas ay caramelized.
Sa ibang pan, initin ang natitirang mantikilya at gulay na langis. Nalinis mula sa mga pelikula at ducts, ang atay ay pinutol sa mga maliliit na piraso, maingat na tinimplahan ng asin, paminta at ilagay sa isang kawali na may mainit na langis. Ihanda ang atay sa loob ng 60-90 segundo sa bawat panig, at pagkatapos ay ilipat sa isang mainit na plato, takpan ang isang pelikula at tapusin ang pagluluto ng mga sibuyas.
Sa fried sibuyas, idagdag ang lemon juice at mga gulay, pagkatapos ay alisin ang inihaw mula sa apoy at maglingkod, itatayo ang mga hiwa ng atay.
Kung gusto mo ang beef atay na pinirito sa mga sibuyas at karot, pagkatapos ay sa singsing ng sibuyas sa unang yugto ng litson maaari kang magdagdag ng isang malaking grated na karot. Sa panahon ng pag-ihaw, ang mga karot ay din caramelized at magkakaroon ng isang maayang gintong kulay.
Atay ng karne ng baka, nilaga ng mga sibuyas
Mga sangkap:
- atay ng baka - 500 g;
- mantikilya - 25 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 4 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bacon - 125 g;
- manok na sabaw - 500 ML;
- ketsap - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang aking atay, malinis, gupitin at tuyo. Ilagay ang mga piraso ng atay sa isang halo ng harina, asin at paminta. Sa isang kawali, pinainit natin ang gulay
Sa isang hiwalay na kawali sa mantikilya, iprito ang mga hiwa ng bacon hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa fried fat fry ang mga singsing na sibuyas hanggang ginintuang. Sa fried onions, idagdag ang atay at ibuhos ang lahat ng sabaw. Paghaluin ang sabaw ng ketchup, pakuluan ang likido sa kalahati, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang harina at lutuin ang sarsa hanggang sa makapal.