Lobio - ang klasikong recipe

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-file ng lobio. Kadalasan, ang isang ulam ng beans ay mainit na may gravy, habang ang beans ay nananatiling buo, ngunit pinapayagan din namin ang pagpipilian ng pagpapakain ng lobio bilang meryenda - isang mabangong bean paste na may pagdaragdag ng mga nuts at pampalasa, na kumakalat sa pita bread. Ibabahagi namin ang parehong klasikong mga recipe ng lobio sa materyal na ito.

Si Lobio ay isang klasikong recipe ng Georgian

Mga sangkap:

• pulang beans - 430 g;
• laurel dahon - 3 piraso;
• bawang ngipin - 3 piraso;
• sibuyas - 210 g;
• mga kamatis - 380 g;
• sariwang kulantro, perehil - 15 gramo bawat isa;
• Pinatuyong fenugreek, pulang paminta - 1/2 tsp.

Paghahanda

Pre-ibuhos ang beans na may malamig na tubig at mag-iwan upang tumayo para sa hindi bababa sa ilang oras. Lumang tubig ibuhos at takpan ang beans sa sariwang tubig, paglalagay sa ito ang mga dahon ng laurel. Kapansin-pansin na upang paikliin ang oras, maaari mong gamitin ang de-latang red beans para sa klasikong recipe ng lobio.

Kapag ang lamok ay pinalambot, iprito ang mga piraso ng sibuyas hanggang sa pagpapaputi at idagdag ang mga kamatis. Pagkatapos ay ipadala ang lahat ng mga pampalasa at beans. Ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig at iwanan ang apoy sa apoy hangga't ang likidong humiga. Bago maghatid, isablig ang ulam na may mga damo at palaging maglingkod sa isang kumpanya na may sariwang lavash.

Ang pagkakaroon ng pinagtibay na klasikong recipe na ito, maaari kang gumawa ng lobio na may manok o tulad ng iba pang karne, pre-fry ito sa mga gulay bago itabi ang mga beans.

Lobio mula sa red beans - isang klasikong recipe

Mga sangkap:

• isang dakot ng mga walnuts;
• Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
• red wine vinegar - 25 ml;
• gulay sabaw - 30 ML;
• pulang kanser na beans - 840 g;
• isang maliit na berdeng perehil at berdeng mga sibuyas.

Paghahanda

Sa mangkok ng blender, i-chop ang mga walnuts at mga ngipin ng bawang. Ibuhos ang sabaw (maaari mong palitan ito nang simple tubig), suka at palagpasan ang lahat ng mga sangkap hanggang sa bumubuo ito ng isang i-paste. Magdagdag ng mga latang beans at ulitin ang paghagupit. Muling ihalo ang mga sangkap para sa lobio magkasama at mag-iwan sa palamigan para sa hindi bababa sa isang oras, upang ang mga kagustuhan ihalo sa bawat isa. Ikalat ang bean paste sa pita bread o toast at iwiwisik ang mga gulay sa panahon ng paghahatid. Sa pamamagitan ng paraan, ang klasikong recipe para sa lobio ay magiging masarap at mula sa white beans.

Hindi kinakailangang gumamit ng isang de-latang produkto, ngunit sa panahon ng pagluluto, siguraduhin na ang mga beans ay pinalambot na rin, kung hindi man ito ay hindi pantay na nasimot.