Mayroong isang opinyon na alam nila kung paano maghanda ng forchak mula sa herring ayon sa klasikong recipe, tanging Jewish housewives. Patunayan na muli ang kamalian ng palagay na ito at maghanda ng meryenda na, ayon sa iyong panlasa, ay lilitaw ang iba pang mga katulad na pagkain sa komposisyon at paraan ng pagluluto.
Sa kakanyahan nito, forshmak ay isang uri ng herring paste at may dose-dosenang mga pagkakaiba-iba. Sa ngayon ay isasaalang-alang natin ang klasikal na pagpapatupad ng pampagana na ito, na kinabibilangan ng pagsasama sa komposisyon nito ng mga mansanas o karot.
Paano maayos na maghanda ng forchak mula sa herring - isang klasikong recipe ng Hudyo
Mga sangkap:
- bangkay bahagyang inasnan herring - 1 pc .;
- mansanas maliit Antonovskoe - 0.5 pcs .;
- hiwa ng puting tinapay - 1-2 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- sibuyas - 100 g;
- mantikilya - 100 g;
- gatas - 100 ML;
- asin - upang tikman;
- lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Kapag naghahanda ng forschmack, inilalagay namin ang mga itlog ng manok sa apoy, pagkatapos ng sampung minuto, pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at malinis. Habang niluluto ang mga itlog, nililinis namin ang herring, inalis namin ang bangkay mula sa ulo at ang mga laman, hinuhugasan namin ito sa loob ng tiyan at hinihiwalay ang mga fillet mula sa mga buto.
Ang mansanas ay peeled at peeled, at ang sibuyas mula sa alisan ng balat. Ang mga hiwa ng puting tinapay ay magbabad sa loob ng ilang minuto sa gatas upang mapahina. Ang lahat ng mga naghanda na sangkap ay durog sa isang blender o napakaliit na hiwa sa isang kutsilyo. Mabuti, kung ang pagkakapare-pareho ng natanggap na masa ay magiging di-pare-pareho sa admixture ng buong maliit na hiwa ng mga sangkap.
Panghuli, magdagdag ng soft butter, ground pepper at asin sa halo at halo. Tapos na forshak ilagay namin sa isang isda o anumang iba pang mga ulam, palamutihan namin na may mga sanga ng sariwang gulay at maaari naming maglingkod.
Forshmack mula sa herring - isang klasikong recipe na may karot
Mga sangkap:
- bangkay bahagyang inasnan herring - 1 pc .;
- karot - 75 g;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- gatas - 100 ML;
- asin - upang tikman;
- lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Una, pinutol namin ang bangkay ng herring. Pinupukaw namin ito mula sa ulo at sa mga entrails at pinaghihiwalay namin ang mga fillet mula sa mga buto. Sa kasirola, pakuluan ang mga karot at ang itlog hanggang sa ganap na handa, at pagkatapos ay palamig at malinis. Inilalagay namin ang mga filipino ng itlog, itlog at karot sa mangkok ng blender at gilingin ito sa isang estado ng heterogeneous puree. Pagkatapos ay idagdag ang pre-softened butter, ground black pepper at kung kinakailangan lasa asin, gumalaw at maaaring maglingkod.
Forshmack mula sa herring - klasikong recipe sa Odessa
Mga sangkap:
- bangkay bahagyang inasnan herring - 1 pc .;
- apple antonovskoe - 75 g;
- shallots - 75 g;
- itlog - 1 piraso;
- lemon juice - 20 ml;
- mantikilya - 75 g;
- luya sariwang (opsyonal) - pakurot;
- asin - upang tikman;
- lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Tulad ng sa nakaraang dalawang mga recipe para sa paghahanda forshmak sa Odessa, kailangan naming "makakuha ng" fillets ng herring. Upang gawin ito, malinis namin ang bangkay, putulin ang ulo, kunin ang mga insides, i-cut kasama ang likod at hiwalay
Pinagsama namin ang fillets ng herring, sibuyas, mansanas, itlog puti at opsyonal na luya, crush sa isang blender, magdagdag ng isang napaka-malambot (ngunit hindi tinunaw) mantikilya, lupa black pepper, panlasa asin at ihalo. Mas mabuti kung ang meryenda ay mananatiling ilang oras sa palamigan, ay sinasadya at pinalapot. Tapos na forshmak superimposed sa hiwa ng tinapay, tattooed na may itlog ng itlog at nagsilbi.