Ang sabaw ng manok ay maaaring maging kapaki-pakinabang na katulong sa bagay na mawawalan ng timbang, at ang pinakamasamang kaaway ng isang maganda at makinis na pigura. Hindi lahat ng sabaw ng manok ay mababa-calorie. Ang halaga ng enerhiya ay umabot sa 20 hanggang sa 200 kcal bawat 100 g ng produkto. Kung gaano karaming mga calories sa sabaw ng manok ang nakasalalay, una, sa bahagi ng bangkay ng manok kung saan ito ay brewed, ang presensya o kawalan ng taba at balat dito, at pangalawa, sa ratio ng proporsyon ng karne at tubig at oras ng pagluluto. Ang isa pang bagay ay kung ang sabaw ay niluto sa ilalim ng talukap ng mata o walang takip, at kung ang unang tubig ay pinatuyo.
Ang pinaka-pandiyeta bahagi ng isang patay na hayop ay isang dibdib na walang mga skin o fillets. Ang balat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba, at samakatuwid ay calories. Ang mas maraming taba sa karne, mas maraming calories ang papunta sa sabaw kapag ito ay luto.
Ang caloric na nilalaman ng sabaw ng manok na may vermicelli, kanin, patatas at iba pang sangkap ay depende sa caloric na nilalaman ng idinagdag na produkto at ang kabuuang dami ng calories sa sabaw mismo.
Paano upang makalkula ang bilang ng mga calories sa isang sabaw?
Ito ay kinakailangan upang idagdag ang calorie nilalaman ng lahat ng mga sangkap at ang kanilang timbang. Hatiin ang kabuuang bilang ng mga calories ayon sa kabuuang timbang. Ang caloric na nilalaman sa tubig ay wala. Halimbawa: (caloric nilalaman ng tubig + calorie nilalaman ng karne) / (dami ng tubig + bigat ng karne) = dami ng calories sa sabaw.
Maaari mo itong gawing mas madali. Ang caloric na nilalaman ng karne ay pinarami ng 0.9. Halimbawa, na ibinigay ang ratio ng proporsyon ng karne at tubig isa hanggang isa, ang caloric na nilalaman ng sabaw ng manok mula sa suso ay magiging 101.7 kcal. Habang ang raw na dibdib ng manok ay naglalaman ng 113 kcal bawat 100 g ng produkto. Ipinapakita ng formula na ito ang bilang ng calories at karne at sabaw.
Ang dami ng calories sa purong sabaw ay tinutukoy ng isa pang formula. Upang gawin ito, dapat na kinuha ang caloric na nilalaman ng hilaw na karne mula sa calorie na nilalaman ng lutong karne. Ang nakuhang datos ay dapat na dumami sa pamamagitan ng bigat ng karne at hinati sa dami ng tubig. Halimbawa: (113-95) * 700/700 = 18. Kaya, ang caloric na nilalaman ng sabaw ng manok na walang balat mula sa dibdib ay 18 kcal lamang. Samakatuwid, para sa isang pandiyeta diyeta, maaari mong kunin at sabaw mula sa mas calorie bahagi ng manok. Kaya, ang caloric na nilalaman ng sabaw, na niluto lamang sa manok, ay hindi lalampas sa 40 kcal.
Panuntunan para sa pagbawas ng calories ng sabaw ng manok
Una, pagkatapos ng unang paglulubog, kailangan mong alisin ang lahat ng bula. Naglalaman ito ng mga nakakapinsalang sangkap na naipon sa karne. Kung iniwan mo ang bula, ang sabaw ay hindi magiging kapaki-pakinabang, ang lasa ay lalong masama, at ang kulay ay ulap.
Pangalawa, kinakailangang maubos ang unang tubig. Ito ay nakakakuha hindi lamang mga mapanganib na sangkap, kundi pati na rin ang bulk ng taba. Matapos ang unang sabaw ay pinatuyo at ang karne ay hugasan, ang kawali ay dapat muling lamigin ng malamig na tubig at dalhin sa karne hanggang handa. Sa sabaw ay magiging mas mababa calories, kung ang halaga ng tubig ng hindi bababa sa dalawang beses ang halaga ng karne. Mula sa bangkay dapat mo munang i-cut ang balat at taba. Kung ang sabaw ay brewed sa buto, hindi ito maaaring brewed masyadong mahaba.
Ay kapaki-pakinabang ang manok ng manok?
Ang kapaki-pakinabang na mga katangian ng sabaw ng manok ay nakasalalay sa lahat ng mga sangkap ng ulam na ito. Ang produktong ito ay mayaman sa peptides, amino acids at unsaturated fatty acids. Ang pagdaragdag ng mga gulay at pampalasa sa sabaw ay nagpapatibay sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Halimbawa, ang mga sibuyas sa sabaw ng manok ay magpapataas ng mga prophylactic properties laban sa viral at sipon. Ang mga pananim na tulad ng karot, kintsay at parsnip ay nagbibigay din ng sabaw na may mga bitamina at nutrients.
Pinapalaki ng mainit na sabaw ang panunaw, pinapagaan ang kondisyon ng mga taong may kabag, nagpapabuti ng kagalingan sa mga sakit ng sistema ng paghinga.