Ang kulot, masarap na toffee ay ang kendi sa ating pagkabata. Nalaman namin ang lahat ng "golden key" ng toffee, "kis-kis". Ito ay nagiging eksaktong katulad ng toffee ay maaaring madaling handa sa bahay, tanging ang mga ito ay magiging mas malambot at mas banayad kaysa sa tindahan. Tingnan natin ang tatlong simpleng mga recipe ng homemade toffee na natutunaw ang bibig.
Isang simpleng recipe ng toffee
Mga sangkap:
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 1 tasa;
- tubig - 2 kutsarita;
- asin - isang pakurot;
- almendras - 100 g.
Paghahanda
Kaya, upang gawing homemade toffee, ihalo sa isang kasirola, asin, asukal at tubig. Inilalagay namin ang masa sa isang mahina na apoy at nagluluto ng mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang pino ang tinadtad na mga almendras at lutuin sa loob ng isa pang 5 minuto, hanggang sa ang masa ay may kaaya-aya, malumanay na ginintuang kulay. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa maliliit na hulma (maaari mong gamitin ang isang stand ng tsokolate candies) at ipaalam ito cool at cool na maayos. Maaari mong ilagay ang mga molds sa refrigerator upang pabilisin ang proseso ng hardening. Kung bigla ang mga hulma ay hindi malapit, maaari mong ibuhos ang masa papunta sa baking tray, at kapag ito ay frozen, i-break ito sa maliit na piraso.
Ang mga toffees ay pinapahalagahan ng mga matatanda at mga bata magkamukha - ang lasa ng toasted almonds sa creamy toffee ay mag-apela sa lahat nang walang pagbubukod.
Toffee na may mga mani at tsokolate
Mga sangkap:
- asukal - 400 g;
- tubig 60 ML;
- treacle - 100 g;
- mantikilya - 125 g;
- mga walnuts - 200 g;
- tsokolate - 120 g;
- langis ng gulay - 1 kutsarita.
Paghahanda
Una naming gawin ang form para sa pagluluto sa hurno at maingat na mag-lubricate sa ibaba at ang mga panig na may langis sa halaman. Kapag tapos na ito, itinatabi namin ang lutong form sa gilid at magpatuloy nang direkta sa napaka paghahanda ng mga matamis na serbesa sa bahay. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang pan na may makapal na ibaba, ilagay ang asukal at pulot. Dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, at magdagdag ng mantikilya. Hinawakan namin ang lahat nang husto at maghintay ng 20 minuto. Sa lalong madaling panahon, ang aming timpla ay magsisimulang mag-crack nang bahagya at magpapalibot - nangangahulugan ito na oras na alisin ang kawali mula sa plato. Idagdag ang durog na mga walnuts at kalahati ng tinunaw na tsokolate sa halo, ihalo ang lahat at ibuhos ito sa baking dish. Tuktok sa natitirang tsokolate at umalis upang mag-freeze.
Hardened plate ang dahan-dahan cut sa isang kutsilyo sa maliit na piraso. Ang pag-imbak ng homemade na toffee ay pinakamainam sa isang lalagyan na may masikip na takip. Upang matiyak na ang mga candies ay hindi magkakasama, itabi ang mga ito sa mga layer at mag-ipon gamit ang papel ng parchment para sa pagluluto ng hurno. Ang ganitong mga masasarap na matamis na inihanda ng sariling mga kamay ay hindi isang kahihiyan upang ipakita kahit bilang isang matamis na regalo para sa isang family holiday! Masiyahan sa iyong tea party!
Lemon chewing toffee
Narito ang isa pang napaka-simpleng recipe para sa paggawa ng hindi pangkaraniwang toffee, na kung saan ang lahat ay gusto nang walang exception.
Mga sangkap:
- asukal - 400 g;
- tubig 120 ML;
- gelatin - 100 g;
- lemon juice - 30 g;
- orange peel;
- pulbos na asukal - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Sa palayok, ibuhos ang tubig, idagdag ang asukal, ihalo at dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Susunod, sa isang mangkok, halaman gulaman, ayon sa mga tagubilin, maghintay ng ilang minuto hanggang sa ito dissolves at idagdag ito sa kabuuang masa. Nagluluto kami ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang sariwang lemon juice at orange peel. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at ibuhos ito sa amag.
Mag-iwan para sa mga 3 oras hanggang sa ang pinaghalong thickens. Sa pagtatapos ng panahon, ihalo ang kutsilyo na may mantikilya at maingat na i-cut ang kendi masa sa maliit na mga parisukat. Ang bawat toffee ay pinagsama sa pulbos ng asukal, ibinahagi namin ito sa isang platito at pinaglingkuran ito para sa tsaa.